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最近，一项针对糖尿病的研究引起了不少人的注意-----

研究将41名2型糖尿病患者的饮食中，每天加入2克生姜粉进食，12周后，出现的结果令很多专家都意想不到：

l降空腹血糖在连续12周内降低10%。氧化脂蛋白（心脏病的危险蛋白）标记物减少23%。

此后，证明生姜可能具有强大的抗糖尿病作用的研究也不少：

l澳大利亚的研究科学家建议生姜可以用于降低体内的血糖水平；

l生姜对体重也有直接的影响，在为期20周的人体实验中，服用的姜的肥胖者平均体重减少至20%。

研究指出：姜之所以能起到降血糖的作用，其功劳要归于姜中的姜酚。姜酚是天然油脂，也是特殊香味的来源，它的化学结构与辣椒素的化学结构相似。

姜酚调节着体内两种重要的酶来控制2型糖尿病，并抑制环氧合酶（环氧合酶是一种促进炎症的酶）。

其实，作为香料，生姜的使用可以追溯到4000年前，生姜的药用特性也早在2000年前就被发现了。

古代很多医学著作都有记载.药用的姜可分为鲜姜干姜和泡姜,在《神农百草经》中,说干姜“辛、温、无毒”,“温中、止血”,“久服去臭气,通神明”。

而有干姜的炮制方法,在《图经本草》中有详细说明---“采根于长流水洗过,日晒为干姜”。

▪生姜对身体的其他好处

1.生姜也被认为是最好的助消化食物

早在十六世纪，由于贸易发展生姜在欧洲也流行起来。在1814年的“家庭草药”一书中，英国医生罗伯特·桑顿(RobertThornton)指出，“两到三杯姜水”可以缓解“因酗酒引起的不良症状”。

n吃生姜能刺激胆囊释放胆汁，刺激消化。除此之外，生姜还能缓解由胃炎引起的胃痉挛、腹泻和腹胀。

2.生姜可以治疗肌肉疼痛、关节炎

一项对格鲁吉亚大学74名志愿者进行的研究中，参与者被要求连续11天每天服用生姜补充剂可减少疼痛。表演重量级肘屈的运动员为了减少对手臂肌肉的伤害，经常采用姜根内部提供的热处理，肌肉的炎症和疼痛程度相当低。

n姜有助于减少骨关节炎等骨病引起的炎症，可以治疗肌肉疼痛、关节炎

3.生姜对皮肤有很大好处

苏东坡诗曰：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。”这首诗被后人收载编著于《苏沈良方》中，被称做“驻颜不老方”。

古人爱姜并无道理：人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。

n生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它对付氧自由基的本领很强，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

4.关于生姜与防癌的新研究

n（2010年《因子》杂志），2010年台湾医药研究院的研究证实去氢姜辣二酮可以通过引起细胞凋亡和自噬来抑制乳腺癌细胞的增殖。

n还有研究认为姜烯酚（2009年罗格斯大学发现此化合物）在抑制肺癌和结肠癌细胞的增殖方面有更突出的表现。

n密歇根大学的研究人员发现姜粉可以杀死卵巢癌细胞。它还可以通过杀死致癌细胞来治疗前列腺癌。姜具有对抗各种癌症细胞的能力，包括肺、卵巢、前列腺、乳腺癌和结肠癌。

据健康专家称，姜的抗癌潜力取决于它所含有的姜辣素和去氢姜辣二酮，姜辣素可以抗氧化和抗炎，一定程度上起到抑制肿瘤的作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

美国佛罗里达州临床肿瘤学协会的一位首席研究员朱莉·瑞安博士说，70%以上的癌症患者因接受化疗而产生呕吐和恶心，在化疗前摄入生姜根补充剂或果汁可以减轻恶心和呕吐症状，因为生姜根可以为身体提供抗炎作用。

▪生姜吃法推荐

1.生姜红糖水

可以取生姜，将其切为薄片，加上红糖、红枣，用小火慢炖30分钟即可。

生姜煮红糖水，不只是女性月经可以饮用，其实对于男性，特别是经常抽烟酗酒的男性来说，更是一个排毒的一个好办法。

因为生姜红糖水是一种驱寒排毒的良药，建议选择趁热喝下。偶尔煮一碗生姜红糖水，不仅能够能够排出内体的毒素消炎，更会会让你的气色越来越好。

2.蜂蜜生姜茶

新鲜切片生姜在平底锅中，然后煮沸，冷却，加入柠檬汁搅拌，加入少量蜂蜜即可，有美容减肥抗氧化的作用。

3.腌生姜

把姜洗净凉干（一定不要留有生水），烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下盐，搅拌均匀。把凉干的姜放入，坛盖盖紧，不要漏气，5-6天即可食用，有止咳化痰，体内虚寒的功效。

4.生姜加入与粥、汤同煮

在平时煮粥、煲汤时，可以经常加入几片生姜，不仅姜味清淡，还可以发挥生姜的作用，如果你口味上比较重也将生姜捣碎，完全融入到米中，与米一起熬煮。

文章结尾处的推荐食谱还会为大家介绍两道美味的姜家常菜，同学们可以学起来~

滚滚总结：其实姜的好处确实不少，减肥生酮的我们经常会注意摄入些黄油、芝士等国外食品，但是，小编源于中国的不少传统食物也极其适合，比如：生姜、茶叶等等。

因此，除了日常我们在吃鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁来解毒杀菌、降腥外，不妨有空泡点柠檬姜茶，做点姜面膜，也是一个不错的选择。

不过，吃姜一次不宜过多，过量的姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏。烂姜、变质姜、冻姜也不要吃，因为姜变质后会产生致癌物。

参考链接：

https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger

https://www.womenshealthmag.com/food/.../health-benefits-of-ginger

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-961/ginger

https://www.naturalbalancefoods.co.uk/.../the-health-benefits-of-ginger

https://www.everydayhealth.com/columns/white.../health-benefits