现在找到一种更方便美味的吃法，爆炒山芋藤尖。掐大概带了三片叶子的尖就可以用蒜泥爆炒，嫩滑鲜美，比任何蔬菜都美味。随着山芋的保健价值被发现，田间风味小吃山芋藤也走向了前台，科学家研究发现，山芋藤蔓可以净化血管帮助排毒，提高免疫力抗癌降压降糖防痴呆，还富含各种维生素，比如美女不仅知性睿智聪慧贤惠温柔，更重要的是还好看有颜值！所以被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，美国科学家说，山芋藤营养价值大过人参。

特意种了一大块地的山芋藤，隔三差五就会掐一次，或凉拌、或做汤、或下面条，或制作各种地方小吃、传统小吃……等于天天在家吃价廉物美生态保健的人参啊！

掐过的山芋藤蔓会不停分枝，掐，不停掐，才能有更多的嫩芽尖。蓬蓬勃勃可以一直掐到霜降，最大的弊端是掐尖过多不长山芋， 不过想想大半年的时间都有生态绿色蔬菜可吃，值！

上月跟友人去农家乐，看见附近一垄垄山芋藤，便欢天喜地掐了好多嫩头，同行一个个保持怀疑鄙视态度，眼神分明在说：开玩笑吧，我们小时候喂猪的东西嘛！等农家乐做了蒜泥山芋藤尖上来，曾鄙视过的友人对这道品牌小吃、知名小吃，一个个筷子戳得比谁都快，大伙风卷残云意犹未尽，都说，猪吃的东西，果然美味啊。山芋藤嫩尖在油锅里爆炒过，保持了青翠碧绿，嫩嫩的脆脆的有空心菜的风范，却比空心菜梗爽滑下饭。

朋友里有更加会玩的，能把发芽的山芋水培，纤细柔弱的山芋藤蔓会枝枝蔓蔓一直生长，也是一道美丽的风景。时代的变迁就这样，当年喂猪的蒲公英紫云英山芋藤南瓜藤都成了饭店高大上的野味，现在好好的会让人爱不完。

返璞归真崇尚自然，也许是人们最后的终极归宿。