咖啡市場的飲品大戰引起了連鎖反應，此前比較低調的太平洋咖啡也開始了涉及茶飲和冰淇淋等單品。6月19日，太平洋咖啡在中國內地300餘家的店鋪推出14款飲品，其中只含有3種咖啡，剩下的大部分是茶飲類，與POP MART&Fluffy House聯名，推出含有蛋糕及玩偶限量同時出售。

不同於星巴克避開茶飲“玩味冷調”的概念，太平洋咖啡更明確，直接“新式茶飲”的高調入場，這也反映了現在咖啡品牌引誘年輕消費者的迫切。但是對於太平洋咖啡來說，咖啡和茶飲在產品整體的同質化和市場競爭的白熱化的情況下，太平洋咖啡有必要從產品和場面的多個角度展開差別化的配置，從而佔有市場份額。

加入茶飲戰局

此次，推出了乳酸菌果汁咖啡，貴妃氣泡飲，抹茶柚子其樂冰等14個夏天的限定的飲品，其中3種咖啡系的飲料，剩下都是茶飲系列，其中有幾款茶飲全部來源於副品牌太茶系列。由於杯型的不同，新推出的飲品價格在26~43元之間，與其他飲品品牌價格相近。

在新飲品上市的同時，太平洋咖啡開始提高自己的品牌特性，與香港玩具品牌POP MART&Fluffy House聯名，推出限量套餐，套餐裏包含了太平洋咖啡聯名定製公仔、芝士蛋糕和一杯手調飲品，目前定價味128元。

通過此次聯名，太平洋咖啡方面表示，希望通過本次合作，能夠體現“年輕態”、“個性化”的品牌方向，也希望藉助IP帶來的優勢，拉近與年輕客羣的距離。

在新產品中，可以看到茶飲產品佔比較大，看的出來太平洋咖啡正在深耕茶飲市場。實際上，作爲咖啡品牌知名的太平洋咖啡，一直在產品下文章化，尤其是茶飲系列。2011年，曾推出“國酒咖啡系列”，在咖啡加入花雕，加上桂花、桂花陳、二鍋頭等國酒的新品咖啡；2018年7月，與瑞典的燕麥飲品牌OATLY合作，在內地的300多家店鋪銷售以燕麥飲基底的咖啡產品。

其實太平洋咖啡佈局茶飲市場，並非是一時衝動，而是2014年，便已經銷售古樹茶系列的產品；2018年6月末，爲了滿足健康茶飲需求，以中國茶爲原材料，在太平洋咖啡全國的店鋪中發售了“太茶”系列。同年在上海成立了旗下的子品牌“太茶”的國內首家獨立店。

爭搶年輕羣體

從新上市的飲品來看，太平洋咖啡的產品覆蓋了茶飲、咖啡等產品線，顯然滿足了衆多顧客的多樣化需求，開始重視年輕消費者的喜好。飲品品牌以“高顏值”“新口味”迅速搶佔飲品市場，開始與“排隊”、“限購”、“黃牛”、“融資”標籤相結合，在其背後出現了飲品市場興致和潛在的市場規模。

根據北京本地生活研究中心最新發表的《2019北京餐飲消費趨勢報告》顯示，以中關村商圈爲例，中關村“90後”的消費羣體，在奶茶茶和飲品/甜品類的消費貢獻度分別爲68.86%和61.54%。而“80後”消費者在該同品種的消費貢獻度分別爲16.60%和22.28%。“70後”消費羣體在奶茶和飲品/甜品類的消費貢獻度不到10%。

太平洋咖啡品牌管理部總監簡欲表示，太平洋咖啡不僅僅停留在咖啡上，它將成爲輕餐飲平臺，太平洋咖啡系品牌的金字塔逐漸形成，茶和咖啡“兩條腿”可以在茶飲和咖啡市場站穩。到目前爲止，太平洋咖啡全球店鋪的數量已經接近500家，其中國內地地區的店鋪數已經有300多家。上海啡越投資管理有限公司董事長王振東表示，咖啡和茶飲市場的未來在中國必定是一體的，這是由中國的文化和消費者的習慣決定的。例如肯德基，麥當勞也銷售油條和豆漿一樣。

建壁壘應對競爭

現在，國內的咖啡市場競爭激烈，新品牌不斷進入的同時，其他茶飲品牌也開始跨界製造咖啡，從而使得一部分品牌的咖啡市場空間受到一定的壓力，另外，隨着消費者需求的零碎化，消費端不斷倒閉的產業端開始革新，品牌也開始向產品、定位、場面等擴展。

穩定的品質是品牌可持續發展的基礎保障，產品革新是保證飲品行業長期運轉的方法，隨着行業競爭的激烈，不被消費者認同的產品將會被淘汰。現在，咖啡消費者的人們越來越多樣化，年輕化，並且茶飲和咖啡無論是在門店體驗，產品線，價格，選址上越來越趨同，太平洋咖啡需要建立競爭的壁壘。