深圳灣萬象城仲夏美食季

2大主題

①馬爹利好奇餐廳

沉浸式體驗+8位星級大廚

6月14日至6月25日

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②大師私鑑菜單

8位傳奇大師+限時菜單

6月14日至7月13日

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· 馬爹利快閃餐廳，最後5天 ·

MARTELL

TIME : 6月14日-6月25日

PLACE ：深圳灣萬象城

■ 沉浸式體驗餐廳 ■

馬爹利快閃餐廳，名爲【好奇餐廳】，快閃至6月25日。目前位置緊缺，需提前預約，預訂方式請看文末。

餐廳內分爲2個部分，用餐區和全感官探祕體驗區，全感官探祕體驗區可以免費體驗智取解答、線索追蹤等遊戲環節，讓喫飯變得更有趣。

■ 8位大廚主理 ■

並且請了意境菜泰斗大董、淮揚刀客侯新慶、新京先鋒段譽、閩南詩人吳嶸等8位星級大廚。餐廳內分午宴&晚宴，午宴價格168元/位，晚宴568元/位。晚宴的菜式是8位大廚的6大菜系，能喫到川菜、閩菜、京菜、粵菜等。

■ 馬爹利干邑品嚐 ■

落座後，會有專門的倒酒師，讓你可以一邊品嚐美食一邊享受馬爹利干邑。

- 馬爹利“好奇餐廳” -

時間：2019年6月14日-6月25日

地址：深圳灣萬象城L2層L243

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· 大師夏季限定菜單 ·

除此之外，深圳灣萬象城還有「大師私鑑菜單」，聚集了8位大廚，在7家餐廳內，分別設了不同的夏日菜單。

至正小菜

著名美食家蔡昊

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至正小菜，創辦人蔡昊先生是著名餐飲大師，廚藝在香港明星圈備受歡迎，貝克漢姆還曾邀請他去倫敦做家宴，這次的夏季新品菜單就由他研發。

其中招牌牛油果撈燕窩，採用了蔡昊先生從德國選購細磨冰淇淋機器，將牛油細磨至最細滑的分子冰淇淋狀態，再搭配上燉制好的冰糖官窩，入口清香細滑。

仲夏美食季限定菜單

牛油果撈燕窩 | 香芒野菌爆雪花牛肉

黃花菜炒蝦姑幹 | 皺皮椒爆牛肝菌

迷你冬瓜盅 | 珍珠涼瓜燉鮑魚湯

玉女瓜荔枝炒元貝 | 杜阮涼瓜煲土豬肉

深圳灣萬象城L410

晴空

香港美食家伍德倫聯名菜單

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這次晴空請來了香港有名燒肉店Nikushou的主理人伍德倫，和主廚金島將吾出了聯名菜單，食材用到了頂級海膽與日本頂級真高鮑。赤海膽是一種比北海道產紫海膽價值更高的品種，季節短暫產量稀少。

仲夏美食季限定菜單

赤海膽 | 真高鮑

深圳灣萬象城L413

嚴壽司

日本壽司匠人菊地良幸

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純正會席料理鮨厳，這次主廚菊地良幸，將與上海日料米其林二星餐廳-鮨 大山的大山武雄主廚，聯合推出特別料理，並提供日本有名造酒。大山老師少有在國內，這次只能在深圳灣萬象城喫到他的限定料理。

仲夏美食季限定菜單

【嚴壽司菊地良幸的特別限定菜單】

時間：6月15日至30日，7月11日至7月13日

先附 冰鎮雪蟹茶碗蒸 黑松露葛粉勾芡

（配搭材料：伊勢龍蝦 小鮑魚 甜豆 鮭魚子 食用金箔）

冰室螢火魷魚 芝麻鹽曲味噌 手指酸橙 紫蘇花穗

座付 狼牙鱔高湯 海鰻

向付 天然藍鰭金槍魚 赤身 中脂 大脂 活北極貝 飛魚 虎河豚

替鉢 海苔天婦羅 醬汁烤扇貝 海膽 京都生山椒粉

箸休 玉米柚子冰沙 炸紫薯片 枸杞子

握り 主廚特選當季新鮮白身魚 白蝦 豪華魚子醬天然藍鰭金槍魚 中脂大脂炙烤 主廚特選當季鮮魚北海道海膽三種 口味品鑑 醃製天然藍鰭金槍魚卷海膽 靜岡縣產嫩蔥 柚子胡椒炙烤煮星鰻

強餚 特等牛肉涮鍋

焼物 鹽烤金吉 烤海膽 唐墨

酢物 鮑魚雙味品鑑 鮑魚刺身 酒蒸活鮑

揚物 高知縣產四萬十川香魚天婦羅 香炸澤蟹

食事 北海道迷你海鮮蓋飯 海膽 鮭魚子 金槍魚

留碗 梭子蟹高湯味噌湯

水菓子 草莓大福 靜岡密瓜 山形櫻桃 日本巨峯葡萄

抹茶 觀現打京都宇治抹茶

【嚴壽司菊地良幸＆大山武雄特別限定菜單】

時間：7月10日至7月12日

前菜：和歌縣產鯨魚培根 芥末醬 京都府生山椒粉千葉縣產口子天婦羅 高知縣產澤蟹天婦羅 京都府黑七味粉 山梨縣產蓴菜土佐醋拌鮑魚 京都府食用金箔 神奈川縣產葫蘆 小豆島產黑橄欖 千葉縣產斑節蝦 火炙臺灣產唐墨 大根熊本縣產馬肉海膽卷 高知縣產柚子胡椒 千葉縣產天然藍鰭金槍魚 醋浸蓮根

座付：乾貝柱木魚花黑蒜高湯 烤金吉魚 花椒嫩葉 花麩

向付：北海道海膽三種口味品鑑 次郎海苔 天然藍鰭金槍魚 養殖藍鰭金槍魚 六種口味品鑑 火炙虎河豚 海膽 河豚刺身雙喫

強餚： 特選和牛壽喜鍋 狼牙鱔 海膽 黑松露

箸休：柚子冰沙 毛豆 枸杞 炸蓮根 大山武雄精選手握壽司祭

食事：北海道迷你海鮮蓋飯 海膽 鮭魚子 金槍魚

留碗：梭子蟹高湯味噌湯

水菓子：當日特選日式甜品

お抹茶：現打京都宇治抹茶

深圳灣萬象城L121/L235

莆田

新加坡全球首店總廚李文廚

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被稱爲“新加坡中餐第一品牌”的莆田餐廳，在6月24日至6月29日，會有全球首店總廚李文武駐店，並且帶來了首創媽祖面線包海蟶、松露蛋白爆海蟶。

仲夏美食季限定菜單

媽祖面線包海蟶 | 松露蛋白爆海蟶

鐵板鹽焗蟶 | 豆漿炒米粉

深圳灣萬象城L433

大董

大廚：創始人大董

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深圳灣萬象城“大師的盛宴”期間，推出“大董高端定製晚宴”，1771元/位。能喫到夏天的莫奈花園、意大利帕爾馬火腿糉子、麻醬茄泥、欖菜蠶蟲等創意菜。

仲夏美食季限定菜單

夏天的莫奈花園 | 意大利帕爾馬火腿糉子

麻醬茄泥 | 欖菜蠶蟲 | 鹹蛋黃綠豆飯

茉莉花花雕湯西施舌 | 仲夏意大利黑金黑松露煮溏心鮑魚

紅花汁魚翅 | 芒果冰霜 | 桃花泛·油燜大蝦 | 綠蔭帶子冰沙俐毛香茅乳鴿 | 熗炒茭白

深圳灣萬象城L428/430

老乾杯

大廚：老乾杯總料理長星聰先生

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總店獲得過米其林推薦的燒肉餐廳老乾杯，這次請來日本千葉縣的老乾杯總料理長星聰先生，曾服務於著名餐廳NOBU長達8年，NOBO曾連續多年被《紐約時報》評爲全球十大餐廳。這次星聰先生將帶來3場私宴和老乾杯澳洲和牛料理新品（全程冷藏進口的M8-9以上澳洲和牛）。

仲夏美食季限定菜單

龍蝦蟄皮拌香柚醬 | 澳洲和牛海膽天婦羅

澳洲和牛七彩生牛肉 | 和牛西冷鮮蔬卷佐雞蛋味噌(兩卷)

澳洲和牛松露鴨肝鬆餅漢堡 | 鮑魚鬆露茶碗蒸

厚切牛舌| 特選去骨牛小排 | 西冷涮涮燒 | 本日牛排

鮮活北極貝 | 酥香軟殼蟹釜飯

深圳灣萬象城L436/L438

老吉士

大廚：上海店主廚鄭奪

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老吉士將由上海總廚鄭奪，在7月3日當天，帶來吉怡仲夏私宴，1888元/位，其中含有極鮮食材&葡萄酒。

仲夏美食季限定菜單

老吉士鮮美之夜菜單

冷菜：冰鎮小龍蝦、三文魚牛油果色拉、蔥油天目山扁尖、浸牡丹蝦、糟味拼盤、什錦菜

湯：白蘆筍雞湯/位

熱菜：吉士醬方配餅、金湯黃魚燉滷水豆腐、白絲瓜燴水晶蝦仁、蝦米煎炒山藥

主食：鮮肉月餅

甜品：百香果布丁

吉怡仲夏私宴菜單 Lao Ji Shi & Grace Vineyard Wine dinner

冷菜拼盤：燻銀鱈魚，生醉膏蟹，醬蒜鮮鮑片，蔥油蘆筍

配 怡園酒莊德寧珍藏起泡葡萄酒

湯：鮮松茸菌湯

主菜：魚子醬芥末色拉蝦球 配 怡園珍藏霞多麗乾白葡萄酒、銀鱈魚獅子頭 配 怡園珍藏梅鹿輒乾紅葡萄酒、雞火雲南蜜豆 配 怡園珍藏梅鹿輒乾紅葡萄酒、松露仔排燜新西蘭藍鮑 配 怡園深藍葡萄酒 、澆汁雪花牛排 配 怡園莊主珍藏葡萄酒時令蔬菜

點心：蟹粉鮮肉月餅配餈飯糕 配 獅峯龍井

甜品：冰鎮鮮果小圓子

深圳灣萬象城L401

設計 | 佩琪

作者 | 張烏賊

攝影 | zhu先生

廣告 | 深圳灣萬象城

* 文中部分圖片和資料來源於官方授權 *

· 深圳灣萬象城 ·

- 營業時間 -

週五-週六：10:00-22:30

週日-週四：10:00-22:00

- 地址 -

深圳市南山區科苑南路2888號

（海德三道與科苑南路交匯處）

TIPS

餐廳菜單預訂

請在深圳喫貨小分隊公衆號

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