這個冬天

來自南半球的優質水果車釐子

妥妥紅了一把

你實現“車釐子自由”了嗎

當心不要自由過頭了！！

一口氣喫四五十顆車釐子

“血便”不止

32歲的王女士是重慶人，今年春節全家人到武漢旅遊過年。節前，親友送了2箱車釐子，想到過年期間家中都沒人，她將車釐子全部洗好後裝了滿滿兩大袋帶着路上喫。

大年初三下午5時，王女士剛下飛機，腹部一陣絞痛，上洗手間發現竟然全是“血便”。強撐到了酒店，她反覆往洗手間跑，拉的全是紅色果醬樣便，一整夜來來回回折騰了20多次。用補液鹽沖水喝，沒想到最後竟暈倒在廁所。

次日一早，家人趕緊將王女士送到武漢市第一醫院。胃腸外科副主任醫師閔凱接診後，立即給她做了大便潛血和電解質水平檢查，均未發現問題。

閔凱看過標本後，懷疑王女士是紅色素染成的“假象血便”。在反覆追問下，王女士這纔想起來，自己從臘月二十八開始，連着5天喫了差不多6斤車釐子，下飛機之前就一口氣喫了四五十顆。

“這是過食車釐子導致的急性胃腸炎。”閔凱說。

車釐子真的有毒嗎？

撇開劑量談毒性都是“耍流氓”

閔凱介紹，車釐子含鐵多，並含有一定量的氰甙（qíng dài），是一種含氰基的甙類，在酶和酸的作用下釋放出氰氫酸，食入苦杏仁後，其所含的苦杏仁甙在口腔、食道、胃和腸中遇水，經苦杏仁酶的水解後釋放出氫氰酸，苦杏仁在口內嚼碎與唾液混合能產生氫氰酸。

“很多薔薇科水果中都含有‘氰甙’，如國產大櫻桃、桃子、杏、李子等。”武漢協和醫院營養科主任蔡紅琳說，氰甙主要存在於果核裏，含量微小，很少有人喫水果會將果核咬破，而且氰甙必須達到一定的量，纔會出現急性中毒症狀，正常進食沒有任何問題。

閔凱建議，糖尿病患者和小孩不宜多食，成年人一次食用不要超過20顆，喫完後多喝點水。

喫當地的時令水果

一次也別超過400克

民間一直都有“桃飽人，杏傷人，李子樹下埋死人”的說法。蔡紅琳解釋說，並非是水果有毒喫了會傷人死人，而是任何食物超量都會打破身體的代謝平衡，引起身體不適。

中國營養協會推薦的每日水果量是200-400克，王女士5天喫6斤車釐子，連續多日大大超過了水果的最高量，出現身體不適並不稀奇。

蔡紅琳指出，水果性味寒涼，冬季天氣寒冷，並不適合大量進食水果，特別是一些體質虛寒的人。

蔡紅琳解釋，重慶和武漢氣候相似，冬季的水果主要是柑橘類，像橘子、柑子、柚子等性溫的水果最爲適合，但一次也不要超過400克。

車釐子食用“攻略”在此

車釐子不能和什麼一起喫

CHERRIES

1、車釐子+黃瓜

車釐子含有高量的維生素C，但黃瓜中含有的分解酶會降低車釐子中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。

2、車釐子+胡蘿蔔

車釐子中含有大量的維生素C能夠有效的治療壞血病，而胡蘿蔔中含有一種抗壞血酸酶，會降低維生素C對人體的功效。

3、車釐子+動物肝臟

車釐子含有的維生素C會被動物肝臟中的銅、鐵等離子氧化，這些維生素C會被氧化成脫氫維生素C，這樣車釐子就喪失了原本的營養價值。

4、車釐子+熱性食物

車釐子屬於一種溫性水果，且味甘。它不宜與熱性食材一起喫，例如榴蓮，它們同是屬於熱、溫性食材類，一起食用會引起人體內的火氣過旺，從而導致上火等症狀。

哪些人不宜喫車釐子

CHERRIS

1、體質陰虛火旺之人不宜食用車釐子，因爲車釐子屬於溫性食材，喫多了易導致上火、發熱等症狀。

2、患有熱病、咳嗽、哮喘者不宜食用，以免加重病情。

注意事項

CHERRIES

1、車釐子鐵的含量較大，同時還有一點氰甙，如果食用過多容易造成氫氧化物和鐵的中毒，輕度中毒可用甘蔗汁來解毒，水果雖好喫，也要控制好量哦。

2、車釐子的保存時間較短，同時應避免被陽光直射，以免導致發黴。

3、車釐子一般3天左右就要食用完，以免肉質軟化，同時保存期間不能沾水，易腐爛，喫前清洗就可以。