身在北方的小伙伴也许都吃过鸡蛋灌饼，南方的小伙伴就不知道了，那么今天就教大家在家怎样做鸡蛋灌饼，学会了之后再家里自己做，鸡蛋灌饼不但美味可口，而且营养丰富，自己做还能省不少钱，一年下来都能买一套家具了，废话就不多说了，我们开始进入实战环节！

配料表

普通面粉200克，盐5克，植物油15ml，鸡蛋2个，小葱少许

制作过程

取一个大容器，在容器中加入200克面粉、3克盐，加入130ml清水，边加边搅拌成絮状

然后往面中倒入15ml植物油，然后盖上保鲜膜醒面1小时

然后再准备30克面粉倒入容器中，在容器中倒入30ml热滚油，搅拌成稀疏状

找一个杯子，在杯子中磕入2个鸡蛋盐2克，葱花少许，然后搅拌均匀

在案板上抹一层油，将醒好的面放在案板上揉成长条，切成大小相同的剂子后，揉成圆形按扁并摊平

然后将面饼刷上油酥，沿着中间向下切一刀，沿着圆饼中心卷起来，将接口处捏合，上下圆口捏合然后按扁松弛5分钟，将饼再次擀成圆饼状

热锅加少许油，然后将面饼放入锅中，反正煎至膨胀

然后将面饼撕开一个口，灌入蛋液

反复煎至两面金黄出锅

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小贴士

面皮一定要刷完油酥才卷起来，这样才能膨胀

好了，这次的鸡蛋灌饼就到这里了，你喜欢吃吗？如果你觉得这次的分享还可以，希望小伙伴给小编点个赞！

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