世界上最遥远的距离，不是生与死，而是你举着拉菲当水喝，但我真的只能买包泡面当饭吃。

　　勒裤带的操作猛如虎，工资还是两千五。

　　面对“消费降级”，外卖真的也是吃不起了，还是方便面实惠。

　　中国方便面销量在连续18年两位数增长后，在2013年见顶并持续下滑三年，销量自顶峰的462亿包跌至2016年的385亿包，跌幅近17%。

　　但从2017年起方便面销量回暖，2018年上半年市场整体销量同比增长5.9%，销售金额同比增长10.1%(数据来源：尼尔森)。

　　揭开碗盖儿，满屋都是熟悉的配方、熟悉的味道——重回泡面人生，消费是升级还是降级，还需要争论吗？

　　没钱的时候，先填饱肚子再说，需求拉动低端品走俏，这个现象在经济学上被称为“土豆效应”。

　　1、土豆效应

　　英国统计学家罗伯特·吉芬发现，1845年爱尔兰发生灾荒时，群众急于填饱肚子，因而放弃肉类，纷纷选择廉价的土豆，土豆价格上涨的同时，需求量反而进一步上涨，这与“价格下降销量增多”的一般规律相悖，被称为“土豆效应”，土豆等萧条期的特殊低端品被命名为“吉芬品”。

　　2018年的中国泡面遇到1845年的爱尔兰土豆，互道一声“辛苦”。

　　更辛苦的是恩格尔，他很认真地研究了消费结构问题，并逗比地“建议”我们——关灯吃面更幸福，甩掉“吃货”的肚子，才能戴上富足的帽子。

　　2、恩格尔系数

　　恩格尔系数(Engels Coefficient)指食品支出总额占个人消费支出总额的比重。

　　19世纪德国统计学家恩格尔发现消费结构的变化规律是：一个家庭收入越少，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出比例会下降。

　　通常认为恩格尔系数越低，居民生活水平越高。中国居民恩格尔系数在2017年降到29.3%，超过联合国粮农组织划定的30%的富足标准。

　　泡面君，你富足啦。惊喜不惊喜，意外不意外？

　　富足了，但我们不幸福

　　“世界上存在三种谎言：谎言、该死的谎言和统计数据。”——马克·吐温

　　恩格尔系数本就是个充满争议的经济学概念。

　　19世纪的德国也是身处旧社会，食物自然是被放在首位的，但食品支出的界定在不同国情下有不同的意义，比如香肠对德国人，就像油条对中国人，德国人一天三顿饭，顿顿吃香肠，结果吃出个低恩格尔系数，中国人拿香肠替换油条当早餐，虽然花费多了，但吃出的是消费升级。

　　更多的争议在分母项。

　　根据恩格尔系数公式，恩格尔系数=食品支出总额/个人消费支出总额，影响消费支出的社会因素、通胀因素等国情特色鲜明，比如中国人的教育开支就是个说多了都是泪的分母项。

　　当然，遇到住房支出这个分母项，所有的泪都成了幸福，因为房子让你欲哭无泪。

　　根据恩格尔系数的除法公式，一不小心，房奴的你又被平均了。不过这一次并不是拖后腿，每一位房奴其实都在为拉低中国恩格尔系数奋斗终生。

    20世纪80年代末至90年代末，中国人经历了一段恩格尔系数大降的幸福时光，自行车、手表、收音机的“老三大件”，全面升级冰箱、彩电、洗衣机的“新三大件”，分母跑得比分子快很多。

　　恩格尔系数最近的一波显著下降发生在2013年后，正是房价上涨最疯狂的时间。这段时间里，有房了、有车了，手机也换苹果了，医疗旅游娱乐花销都大了。

　　我们富足了，但并不幸福。

　　3、升级降级分级

　　富足与幸福、升级或降级，这些都是很含糊的概念。

　　2012年以来，中国社零消费增速其实一直都在趋势性下降，从2011年的18.5%下滑至2018年的不到10%。这与我们经常听到的消费对GDP贡献度提高的说法似乎并不一致。

　　经济学并未说谎。

　　自2003年开始，消费/GDP一直在走高，因为经济学又拿除法说事儿了。在经济下行期，消费相对生产和出口的稳定性最高，下滑也最慢，所以在自身增速下滑的同时，对GDP的贡献度反而提高。

　　消费终归逃不出周期轮转。

　　今年上半年，中国人食品支出占比由2017年的28.6%上升至29.4%，衣着支出占比由2017年的7.2%上升至7.8%，这两项必需消费品支出占比合计由35.8%上升至37.2%。同时交通通信、教育文娱等支出占比下降。

　　浙商证券评价说：这可能是迄今为止宏观层面上最有说服力的消费降级证据。

　　根据浙商证券统计，上一次出现这个信号，还是在2008年年末，当时正是全球金融危机爆发时刻。(我国城镇居民消费结构的数据最早只能追溯到2005年)

　　对消费降级，经济学没有说谎。2018年上半年社零下降幅度较大的是汽车，2016年增速10.1%，2017年跌到5.6%，2018年1-7月更是降低至2%，7月乘用车销量批发同比负增长。

　　对消费升级，经济学也没说谎。乘用车价格中枢仍在上移，中高端车型卖得最火。15-20万元、30-50万元价格区间车型销量占比上升最快，分别由2011年的9.6%、4.6%提升至2017年的14.3%、8.9%。

　　7月豪华车终端实销16.8万辆，同比增长19.2%；1-7月累计销售106.4万辆，同比增长17.7%，市场份额达9.0%，同比提升1.1百分点。除奥迪、奔驰、宝马一线豪华品牌外，凯迪拉克、沃尔沃等二线豪华品牌销量表现也十分亮眼。

　　与其说是消费降级，不如说是消费分级和定级。

    吃榨菜的人中，究竟是从吃鲍鱼降级的人多，还是吃杂牌到吃品牌的人多？不同角度不同结论。京东和拼多多最近也经常被拿出来做分析，从各自用户城市分布看，不过是消费者在自身定级范围内进行了较好选择罢了。

　　阶层固化，其实是比消费降级更让中国人惊悚恐慌和绝望的。美国人也经历过这种时刻。

　　经济学家保罗·克鲁格曼曾在1994年断言，“几乎所有的衡量结果都表明，现在的中产阶级规模要小于1973年，人们普遍认为，美国梦已经误入歧途，孩子们很可能回到一种还不如他们父母的生活。”纽约时报等媒体也在当时乐此不疲地讨论中产阶级消亡的话题。

　　后来有研究数据表明，在1973到1994年间，年平均收入7.5万美元的美国家庭增加了两倍。尽管在这些中产中，只有32%出生在最低收入阶层的孩子，能够在30岁初上升到前50%收入阶层。(华尔街日报2005年报道)

　　拉菲不懂加班夜的黑。手中的报酬并不是对过去所创造价值的奖赏，而是对未来可能性的某种激励，如果对泡面人生不满意，只能努力向上游。

　　经济原本就不是一场向值得奖励的人颁发奖章的道德研讨会，经济只是一种产生物质财富的机制。

　　当大猪蹄子皇帝筹备65岁大寿时，托马斯·杰斐逊正忙着写《独立宣言》；连皇帝都遭遇了降维打击，我们还有啥资格只吐槽不行动呢？

　　狠狠咽下最后一口泡面，继续努力吧，泡面君。毕竟我们比英格兰的土豆君幸福。