黑毛猪养殖是盐池县麻黄山乡村民的传统产业，也是该乡脱贫攻坚的重要支柱之一。日前，盐池麻黄山在银川的首家黑毛猪专营店开业。

该项目由麻黄山乡政府牵头指导，合作社供货支持，养殖户参与。合作社主要采取“村集体入股定额分红、个人现金入股定额分红、脱贫建档立卡户托养分红”的模式运作，村集体年均收入约1.6万元；个人现金入股金额为2000至5000元不等，年可分红600至3000元不等；脱贫建档立卡户托养为每户每年最多4头猪仔，出栏后合作社每头分红1000元。

店内所销售的黑毛猪完全采用传统养殖方式，甄选麻黄山特色优质小杂粮与野生栒子等中药材人工分散饲养，所养殖黑毛猪体型紧凑、体质结实，烹饪后肉味浓香醇厚、肉质鲜美、肥而不腻，据专家测定，黑毛猪肉中的氨基酸、不饱和脂肪酸等鲜味物质，比三元杂交瘦肉型猪高出5%以上，是居家美味食材的不二选择。

该店充分发挥了“盐池县黑毛猪养殖协会+黑毛猪养殖农户+盐池县黑毛猪专营店”的链条发展作用，在农户购买猪崽时，将具体养殖数量报黑毛猪养殖协会验收确认后登记在册，协会定期不定期的对黑毛猪的饲养情况及喂养材料进行检查，确保喂养规范和饲养周期达标（一般至少12个月以上），如有饲料催肥现象，立即将违规饲养农户从黑毛猪养殖农户名册中清除，黑毛猪专营店将终止与该农户的供销协议。黑毛猪专营店从农户手中购买黑毛猪时，须邀请协会负责人共同到场，确认该农户黑毛猪为规范喂养且周期达标，由协会负责人、专营店采购人、黑毛猪饲养农户共同签订供销三联单后，方可将黑毛猪运往正规屠宰场进行检疫屠宰，确保肉品质量，同时达到有效增加养殖农户经济收入的目标。黑毛猪专营店在得到协会授权后，方可开展黑毛猪购销工作，协会将组织工作人员随时对店内所销售的肉品进行检查，同时查看销售记录，确保销售数据与供销三联单中的数据一致，防止直销店从其他渠道组织货源以次充好。