过了元宵节，孩子们就要开学了，在我们这儿，孩子新学年开学，家长会让孩子在第一天去学样的时候，带点糖果分给小朋友吃，孩子们也最喜欢这样，相互交换着吃着，开心极了，每次开学前几天孩子就会和我念叨着，带点什么到学校去，以前开学前几天都会去超市大扫荡一次买上好多东西，自从爱上美食后，一直都是自己在家给孩子做，自己做的，材料看得见，没有过多的添加，吃着放心。

过年前，已经在家里做了好几次牛轧糖了，这个糖特别受人喜欢，浓郁的奶香夹杂着坚果的香，Q弹有嚼劲，吃起来又不腻，而且非常适合用来做伴手礼，体面又有心意，这次在给孩子做的牛轧糖中，我加了他喜欢吃的蔓越莓干，蔓越莓有着独特的酸甜口味，清新爽口，而且蔓越莓还含有花青素，常吃有益健康，加了蔓越莓的牛轧糖吃起来口感更丰富了一些，除了奶香和坚果的香味外，又多了一层果干的酸甜，特别好吃，最主要是牛轧糖做起来简单，只要一口平底锅，十分钟就能出一锅，简单又省事，一起来看看具体的做法吧！

【蔓越莓牛轧糖】

材料：棉花糖400克，花生仁400克，奶粉250克，黄油120克

做法：1、准备好材料后先把花生放在东菱面包机翻炒干货功能炒熟。

2、把炒好的花生和蔓越莓干先混合均匀。

3、用一不粘平底锅，把黄油放入锅中，中小火融化。记得一定要用不粘锅，要不然后洗锅太麻烦。

4、黄油融化后放入棉花糖翻拌一下让棉花糖都沾上黄油。

5、开小火，用勺子不断搅拌让棉花糖充分融化。牛轧糖的软硬取决于棉花糖的炒制，想要吃软一点的炒的时间可以短一点，反则可以稍长一点。

6、棉花糖完全融化后加入奶粉快速翻拌拌匀。

7、等奶粉拌匀后倒入花生和蔓越莓干。

8、用勺子快速地将它们和融化的棉花糖拌匀。

9、拌匀后把它们移到不粘烤盘上，趁热压紧、擀平。

10、等凉透后先切成条，再切成想要的小段即可。

12、最后再用自己喜欢的糖纸包起来，好吃的牛轧糖就做好了。

【小贴士】：

1、牛轧糖的软硬全在棉花糖的炒制，要是想要吃软一点的，棉花糖炒的时间短一点，反之，则可以稍长。

2、坚果可以按自己喜欢的来放，像腰果，杏仁都可以，蔓越莓干也可以换成草莓干。

3、全程都要用中小火和小火，不然会糊锅，而且动作要快。

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