阳台地方不大，能看能吃成效快的蔬菜，第一首选是空心菜。

空心菜生性强健，有水就能生长，也很耐旱，需肥不多，管理粗放；

空心菜极易种植，直播、移植、扦插、水培都行；

空心菜产量很高，食用周期长，从四月到十月都有收获，只要水肥跟得上来，进入成熟期，十天半月就可以收获一次，食用方便，随吃随采，打个汤下个面条，想吃就掐几片叶顺几个枝，略微冲洗就能丢到锅里，

更重要的是空心菜枝繁叶茂，郁郁葱葱，不论是直立还是悬吊，既有绿萝的阳光灿烂，兼有吊兰的柔软缠绵，那种细长叶的青杆空心菜，更是有着竹的清秀和飘逸，是阳台一道不可多得的靓丽景观。

空心菜一般在清明节后直接撒播，如果提前播种，气温低于20度，要利用地膜和天膜来保温，阳台上则用塑料袋套上即可。当空心菜长出四五片真叶时，就可以移植，每棵间距3--5厘米。

容器可以选取两大类，阳如比较宽敞的，以吃为主的用旧脸盆、蛋糕盒和塑料箱等比较大的容器，如果要具备观赏食用两大功能，则可以选用漂亮的花卉盆来种植。

空心菜喜水喜肥，每天要浇水，保持湿润，盆土太干燥的产品，食用口感打折扣。肥以稀薄的、沤制好的氮肥为主，一周浇一二次，收获后要及时补肥，注意不要浇到切口上。

家庭种植空心菜，最简便最高效的方法还是扦插，这也是空心菜与其它蔬菜不同的特质之一。方法是从超市或者菜市场买回一把新鲜粗壮的空心菜，将下部的三个节剪下，最下部一个节的剪口离节只留二三厘米，这样容易生根。扦插后浇足水，以后每天浇水，大约三天就开始生根，并恢复长势。一周后可以施肥。

空心菜还能水培，将剪好的扦插枝放入没有孔的容器里，（可以用水仙花的盆子，两者时间正好错开。）注入清水，视天气情况经常加水，一周换一次水，待生根后则可加入适量氮肥。

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