摘要:知了猴發育成成蟲後,就是大家俗稱的“知了”,學名是“金蟬”。如果知了猴沒被抓住,當晚它就會蛻皮徹底發育成能飛的成蟲,此時的金蟬雖說走上了可以飛的“蟬生巔峯”,但生命也進入了爲期大約3個月的倒計時。

大家注意,接下來有三件大事將要發生

驕陽似火的六月馬上就要過去了,再過不久,全球範圍內就要發生三件大事。第一個是G20峯會將在霓虹國召開,相信中國一定會有亮眼的表現。

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第二件事是高考成績公佈,不少省份的考生開始報志願。在此,小編友情提醒:專業沒有好壞之分,但就業待遇卻有高低之別。某些時候,選擇比努力更重要。無論大家選了什麼專業,願大家保持一顆積極向上的心態,不負時光不負卿。

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最後一件事,就是恭喜大家,馬上就要到一年一度抓知了猴的時節了。今天就爲你詳細扒一扒“知了猴”的前世今生。

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知了猴可以算是俗名最多的昆蟲之一了,它的一生需要經過卵、若蟲、成蟲三個階段。知了猴發育成成蟲後,就是大家俗稱的“知了”,學名是“金蟬”。每個地區對金蟬的若蟲階段稱呼都不同,從名字上就能感受到濃濃的鄉土氣息,比如:“知了猴”、“節老龜”、“羅鍋”、“爬衩黑蚱蟬”、“知了龜”、“爬衩”……

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金蟬分佈廣泛,在我國山東、河南、河北、安徽、陝西等地,都能見到它的身影。在我國黃河中下游的廣大地區早有食用金蟬的習慣。金蟬的壽命在昆蟲中算比較長的,自然狀態下需要3-5年完成一代。每年秋天,知了將卵產在2-7毫米粗細的幼小樹枝枝條上,楊、柳、榆樹等,都是金蟬喜歡產卵的樹種。第二年5月中旬卵開始孵化後,幼小的若蟲便鑽入地底樹根處,靠吸食樹根汁液維生。

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直至3-5年後,經過數次蛻皮纔會發育成成熟若蟲,也就是知了猴。知了猴在山東6月中旬至8月上旬從土中自行鑽出。出土高峯期15~20天,一般是7月上旬至8月上旬這段時間。這也是人們抓知了猴的黃金時間。如果知了猴沒被抓住,當晚它就會蛻皮徹底發育成能飛的成蟲,此時的金蟬雖說走上了可以飛的“蟬生巔峯”,但生命也進入了爲期大約3個月的倒計時。7月中旬至8月中旬進入產卵盛期,11月後便開始陸續衰竭,至此完成生命的輪迴。

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每逢七月,在有金蟬大批出沒的公園、路邊、郊區(反正是有小樹林的地方)……都會有一道道光柱沖天而起,在夜色襯托下依稀可見人影晃動。不要怕,這不是什麼UFO愛好者集會,而是扎堆抓知了猴的人。收穫時節,尤其是雨後,在晚上19:00~22:00之間,大批知了猴就開始陸續鑽出地面,向樹幹高出爬去。剛鑽出地面的知了猴約爲4.5g~5g,一斤大約110只左右。

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知了猴的做法多種多樣,有油炸、蒸煮、滷製、香辣、孜然……甚至還有濰坊的工廠開發出了知了猴罐頭!知了猴營養豐富,每100g知了猴(鮮重)約含蛋白質51g、脂肪約10g、維生素B2約3.5mg、鐵85mg,鈣47mg。

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也就是說,知了猴的蛋白質含量大約是同質量瘦牛肉的3.5倍、瘦豬肉的4.3倍、羊肉的3.8倍、雞肉的3倍、鯉魚的4倍、雞蛋的6倍。脂肪含量雖是牛肉的兩倍,但只有豬肉的三分之一。維生素B2的含量在肉製品中名列前茅。值得一提的是知了猴的鈣、鐵含量可以說是非常豐富,遠遠高於牛、羊及雞肉。

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如果抓回來的知了猴一次喫不完,可以將知了猴用清水洗去泥沙,開水煮3-5分鐘至全身金黃鮮亮後,控幹水分後即可長期保存。如果短期存放可以選擇洗淨後直接冷凍。另外,知了猴無論怎麼加工,都要保證其充分熟透,以便殺死其中的寄生蟲和一些致病菌,讓家人喫的更加安全!

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