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上周末聚餐，朋友提议说想吃火锅，而且点名道姓要吃斑鱼锅。

吃斑鱼？这么多人，那得多贵啊！

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印象里斑鱼的单价倒是没多贵，但总是点了那么大一条鱼，去后厨鼓捣了一会儿，适合的部位上桌涮食，不适合的就被丢掉，再见时这鱼瘦得可以透光了，总感觉吃得不值！

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但在我最近发现的这家豆捞鱼店里，完全不用担心这个问题，你点一条鱼，除了鱼鳞和内脏，统统拿给你！

不是说只有一部分适合涮食吗？对呀，我也没说全让你涮啊！具体怎么操作的，听我慢慢跟你唠。

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走进店里一看，淡蓝色沙发围住方方正正的理石桌，迎面而来的清新风格，让你根本想不到它是怎样“虐”鱼的。

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原味豆汤+麻辣鲜香

桌面最显眼的是一口两用锅，中间放汤锅，周围是煎锅，外表看起来非常朴实，吃起来才明白，这两口锅就足以撑起一条鱼的6种吃法！

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被很多家店没收的鱼头和鱼尾，这里被用于熬制汤底，融合大骨、虫草、枸杞等香料，熬制8小时以上，汤色奶白，味道鲜而不腥，加点葱花香菜，就是一碗相当滋补的鱼汤。

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所谓“豆捞”，其实是澳门话“都捞”的谐音，原意是捞福捞财捞寿的意思，跟豆子并没有什么关系，所以不要看到“豆汤”就以为是豆浆啊……

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斑鱼

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鱼片没什么可说的，新鲜度到位了，其他都是陪衬。现杀的鱼，轻薄的片，筷子夹着放锅里别松手，5秒不到就熟！

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斑鱼的经典蘸料有两种，一种是提鲜的海鲜汁，一种是驱寒的姜汁，但小店考量了大部分人的喜好，干脆弄了个“蘸鱼6件套”！

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想吃哪种随意动手，但还是推荐店里最经典的秘制酱料，配上一勺原汤划开，增香添味又不掩盖鱼肉的鲜度。

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同样是鱼片，靠近鱼尾的鱼肉最嫩，可以被用来做刺身，蘸点芥末汁就够，非常清爽弹牙。

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鱼排就要用到煎锅了，简单腌制过后，放到煎盘上，喜欢自己上手就自己来，嫌麻烦也可以让服务员来，煎至表皮金黄时吃最好，微微的辣度在酥香中散发，既有煎炸又有烧烤的风味。

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鱼皮口感弹滑，更适合拌凉菜，调一点小辣口，吃的还是鱼皮本身的清爽。

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鱼头、鱼尾、鱼片、鱼排、鱼皮都齐了，鱼身上还有啥？还有点切不成片、弄不成排的边角余料，干脆剁碎了包抄手！

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抄手就是北方的馄饨，纯鱼肉做馅，用的就是你那条鱼，现吃现包，2斤鱼能出10个馄饨，放心，个头在那摆着，肯定够吃！

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这么多复杂的吃法，点餐该怎么点啊？

你只需要说一句：斑鱼，来两斤！

剩下啥也不用你管，各种配置都给你安排得明明白白！2个人，2斤鱼，70块，6个菜！这还不算蓝粉到6.9折，就问你是不是要上天？

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只吃鱼觉得单调的，也可以来点别的，毕竟能涮能煎的神仙锅在那放着，当火锅当烤肉都不在话下！

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豆捞鱼秘制牛肉

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秘制牛肉非常好说话，新鲜牛五花经过腌制，肉质嫩滑，可烤可涮，随遇而安。

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手切鲜羊肉

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手切鲜羊肉同样不矜持，怎么做都行，而且不经腌制，蘸什么都随你。

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烩面

肉没什么脾气，主食倒不安分了，面条是河南的烩面，手工制作，从和面到吃上得10小时，就怕别人不知道你的河南血统吧！

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完美烤馍

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烤馍端上来的是一小盆米浆，混合了鸡蛋牛奶玉米粒，现场摊着吃，这波养生有点萌？

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吃饱喝足跟老板聊了几句，怎么就想着把斑鱼馆开成这样形式呢？

老板说，大家总觉得斑鱼贵，其实很大一部分是被浪费掉了，我就是想让它变成一种接地气到东西，几十块软妹币就能吃饱吃好。

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怎么说呢，他是对的，我是真的50块软妹币吃斑鱼吃到饱了！

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