皇帝的寿命一般都不长，活到89岁乾隆爷是皇帝中的特例，在上周播出的《我在故宫当厨师》的综艺节目中，说到饮食养生，注意保健养生乾隆自有一套养生独门秘笈。在吃奶茶这件事上，还是乾隆爷玩得最精。为了一杯奶茶，讲究茶叶、茶水、茶器，还有专门的蒙古煮茶师傅。

为称重泉水造银斗

乾隆皇帝，当政六十年，终年八十多岁，一位不折不扣的喝茶品茶赏茶爱茶的皇帝，乾隆爷的养生秘笈中包括不可一日无茶。在喝茶这件事上的执着和任性，也只有九五之尊位高权重的皇帝才能做到。早在唐朝陆羽所著《茶经》中就有关于喝茶，水的重要，在选择泡茶之水中，以流动的山泉水为首选，好茶的乾隆爷自然也将寻找好的山泉水列为泡出好茶的首选了。

好茶的乾隆为了找到一口好水他都干了啥？据徐珂《清稗类钞》记载，烹茶用水的标准是“水以轻为贵”，为此乾隆皇帝曾经特制了一个银斗就干一件事，专门用来给各地泉水称重，然后来择优选出最佳的可饮用的泡茶泉水。最后凭着这个银斗称重得出北京玉泉山的泉水每斗重一两，济南珍珠泉每斗一两二厘，镇江金山泉每斗一两三厘，无锡惠山泉和浙江杭州虎跑泉则是每斗一两四厘，最后选出被皇家御用的泉水——北京玉泉山的泉水。

这个泉水入宫后被乾隆用来泡各种茶及煮奶茶之用，为了取水而造银斗称重这种事情，恐怕天底下只独一人——乾隆。

为奶茶专配多穆壶和奶茶碗

美食要配美器，在清朝时乾隆将它也同样玩到了极至，清宫皇帝的御用餐具和用膳设备，许多都是要每年更换一次的，在一本《锡器册》中记载了乾隆用过的御膳器皿，锡制器皿主要是为乾隆皇帝备供奶茶、白糖、清酱、小菜、酒、清水等的盛具和工具。

在御膳器皿中，另有专门为喝奶茶而备下的多穆壶和奶茶碗值得一提。

乾隆酷爱奶茶，饮用奶茶时则用到了走着民族风的奶茶具多穆壶和奶茶碗。“多穆”在蒙古语中指的是“盛奶茶的桶”或“奶茶壶”，在藏语中则是“盛装酥油茶的桶”之意，这种盛装奶茶的器皿是从元代的时候就开始流行了，源于游牧民族人用的生活器皿，奶茶碗的造型也会带着些豪迈粗犷之风，和普通的茶具的小巧精致有点不同。

多穆壶是同为游牧民族的满族祖先从“蒙古”借用过来的，专门用来作为盛装奶茶之用，不拘泥于一种材质的多穆壶有金、银、镀金、陶瓷等多种材质的多穆壶。其中，金多穆壶用于赏赐奶茶，银和镀金的多穆壶用于日常。

在使用多穆壶时，一手托住桶底，一手托住桶身倾倒奶茶，奶茶注入到专门配用的奶茶碗中。

为了熬奶茶专门聘请11个蒙古熬茶人

奶茶对于好吃肉的游牧民来说不仅仅是日常的饮料，也是提供能量和助消化的养生饮品，游牧民族的菜谱中有大量的肉制品和奶制品。清宫奶茶的需求量巨大，所耗费的原料——奶和茶，数量相当惊人。

每年清宫内要举办大型的宴席时，奶茶是在光禄寺熬制，在光禄寺有专门为熬奶茶而聘请的11名蒙古熬茶人。奶茶在清朝出入阵势来头不小，在坛庙祭祀、谒陵用奶茶;萨满祭祀、中正殿喇嘛念经用奶茶，另皇贵妃、贵妃、嫔、贵人丧，每日三次奠献，均用奶茶………啧啧，奶茶这样隆重且正式真是我辈奶茶粉现在无法想像的。

清宫中一杯奶茶的地位堪比当下网红，甚至更红，不过乾隆的奶茶和现在的流行的奶茶相比绝对不一样，它是咸的荤的不加珍珠的奶茶，用黑茶加奶加盐外加一点羊肉烹煮而成。