主料

• (半个)
• 大蒜 (3瓣)
• 生姜 (4片)
• (2个)
• (200g)

辅料

• 料酒 (适量)
• 生抽 (适量)
• 耗油 (适量)
• 花椒 (若干颗)
• 香叶 (若干)
• 味极鲜 (适量)
• 白酒 (适量)
• 草果 (一颗)

厨具

无

• 配菜如图备好

• 将和花椒生姜片加入冷水中，倒入些许料酒，煮沸后捞出

• 倒入少许油，加入郫县 酱翻炒

• 将花椒，香叶，草果一并翻炒出香味

• 将焯熟的 和生姜一并放入锅内翻炒

• 加入 和大蒜

• 加入 ，翻炒出汁后加入生抽，味极鲜，白酒，咸盐翻炒后倒入开水

• 水沸后加入耗油，关小火慢炖半小时，由于量少所以选择直接在国内炖，如果量大用高压锅压制肉烂后更加入味

• 将锅内水手干后盛出即可，如做 面可多留些汤汁味道更加