主料

• (半個)
• 大蒜 (3瓣)
• 生薑 (4片)
• (2個)
• (200g)

輔料

• 料酒 (適量)
• 生抽 (適量)
• 耗油 (適量)
• 花椒 (若干顆)
• 香葉 (若干)
• 味極鮮 (適量)
• 白酒 (適量)
• 草果 (一顆)

廚具

無

• 配菜如圖備好

• 將和花椒生薑片加入冷水中，倒入些許料酒，煮沸後撈出

• 倒入少許油，加入郫縣 醬翻炒

• 將花椒，香葉，草果一併翻炒出香味

• 將焯熟的 和生薑一併放入鍋內翻炒

• 加入 和大蒜

• 加入 ，翻炒出汁後加入生抽，味極鮮，白酒，鹹鹽翻炒後倒入開水

• 水沸後加入耗油，關小火慢燉半小時，由於量少所以選擇直接在國內燉，如果量大用高壓鍋壓制肉爛後更加入味

• 將鍋內水手幹後盛出即可，如做 面可多留些湯汁味道更加