“金典滷肉飯，軟香糯滑，肥而不膩。 ”

主料

• (300g)
• (80g)
• 大蒜 (半個)
• 姜 (·0g)

輔料

• (兩大勺)
• 耗油 (一勺)
• 老抽 (一勺)
• 料酒 (一勺)
• 冰糖 (15g)
• 香葉 (兩片)

廚具

不粘鍋、煮鍋

• 準備好所需材料

• 將 用冷水浸泡半個小時左右，多衝洗幾次

• 切成小丁備用

• 不加油直接放鍋裏煸炒,炒到肉丁出油，加 碎，蒜末，薑末，繼續煸炒幾分鐘。

• 加兩大勺 ，一勺耗油，一勺老抽，一勺料酒，一小把冰糖炒勻，加兩顆大料，兩片香葉。

• 倒入燉鍋加上水，中小火燜煮1小時左右，最後開大火稍微收一下汁。

• 煮的時候可以放進去幾個剝皮的水煮蛋一起滷，這樣就有滷蛋喫了。

• 這樣一份好喫的滷肉飯就做好啦