弘扬陕菜传统文化、展示陕菜独特魅力，创新交流冷菜艺术，由雨润国际酒店用品城主办、中国烹饪协会冷菜艺术委员会、西北冷厨委员会、陕西玖鸿餐饮管理有限公司、中国陕菜星空联盟、西安华明水产商行承办的2018西安雨润国际酒店用品城“幺麻子”杯“创新陕菜·艺术冷菜”美食节于9月18日盛大开幕暨西安雨润国际酒店用品城隆重开张。

本着不忘初衷，精诚合作，共力向前的愿景，此次“创新陕菜·艺术 冷菜”美食节活动共集结了近50支专业冷菜团队，奉上一千多道的 精品创意冷菜。活动规模空前，参赛作品更是精益求精。

正如于9月17日晚举行的参赛团队冷艺品鉴欢迎会上，各位大师所说， 这是一个推陈出新的年代，对努力上进，不断提高的厨师是最好的时代，对按部就班，固守陈规的厨师，可能并不友好。

图为：中国烹饪协会冷菜艺术委员会主席张大千

中国烹饪协会冷菜艺术委员会主席张大千于品鉴会中对参赛队伍给予了非常高的期望，他深情地说: 从 至今已举办了十一届的“中国艺术冷菜美食节”到西安“创新陕菜· 艺术冷菜”美食节，我们见证着中国冷艺师傅更加成熟，更加自信， 更加优秀。这次活动有很多老面孔，也有新进的厨师，我愿意陪伴着大家，一起走得更远。

9月18日当天活动顺利举行，现场人头攒动，全国各地汇聚了近万名大厨共赴盛宴。

开幕致辞中，西安雨润国际酒店用品城董事长付春其、西安雨润国际酒店用品城总经理曾云龙，对西安“创新陕菜·艺术冷菜”美食节给予了高度的评价，并坚信，在西安这片沃土上，雨润国际酒店用品城定会开出绚烂之花。

图为：西安雨润国际酒店用品城董事长付春其

图为：西安雨润国际酒店用品城总经理曾云龙

活动于雨润农产品物流集团旗下子公司西安雨润农副产品全球采购 中心果品市场隆重举行。占地25万平方米，目前分为精品区、杂果 区、车体交易区、落地交易区、香蕉区、拥有商铺500间，交易车位400个。

其中，西安雨润国际酒店用品城、营业面积:30000平方、营业商户:50余家。主要经营厨房设备，陶瓷餐具，床上布草，大堂用品，清洁用品，厂家直销，集中批发，一站式服务。满足酒店宾馆，餐饮，会所， 机关团体等要求。酒店用品城的开业将彻底改变西安周边地区酒店 用品采购难，采购成本高，市场混乱，零散不集中的现象。

活动过程井然有序，各参赛团队为大家带来一道又一道味觉与视觉的双重盛宴。

本次活动各位评委，对活动所产生的积极的长远意义由衷地表示赞扬， 并希望这样的活动可以定期举办，让学习交流热情不减，养成终生成长的学习习惯。

最后，2018西安雨润国际酒店用品城“幺麻子”杯“创新陕菜·艺术冷菜”美食节得以顺利举办，离不开主办方雨润国际酒店用品城的鼎栗支持，离不开各协办方的努力协调，也离不开现场参赛者们的积极配合。我们对所有给予此次活动支持的朋友表示衷心的感谢!

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