當Despacito神曲響起，用熱情釀的酒，先幹爲盡！

有一個地方，

無時無刻不在釋放火一樣的熱情和浪漫。

可以欣賞白雪皚皚的內華達山脈；

也能盡情享受地中海的陽光與沙灘...

△地中海的明珠-巴倫西亞

這裏的建築，和當地的文化一樣，

濃烈、大膽，天馬行空...

△ 巴特羅之家-高迪

△ 聖家堂大教堂-高迪

△ La Muralla Roja 小鎮 -卡多·波菲（西班牙）

鬥牛運動，是這裏驚險與優雅的古老文化；

飛揚着裙襬的弗拉明戈舞蹈，就在他們桀驁不馴的血液裏。

作爲“美食界三霸之一”，

更是吸引了無數的味蕾追隨者。

△ 塔帕斯

食材多選用地區特產,

沒有固定的菜式

可以是肥美的蚌、鮮嫩的鵝肝、

也可以是烤小魷魚

廚師天馬行空的想象

被穿在一根根牙籤上,

配着烤到恰到好處的麪包,

讓人在脣齒的美味間流連

△ 海鮮飯

西班牙海鮮飯賣相絕佳，

黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，

飯中點綴着無數蝦子、螃蟹、黑蜆、牡蠣、魷魚……

熱氣騰騰，令人垂涎

△ 加利西亞章魚

將章魚煮熟後，

剪成小塊，撒上橄欖油、紅辣椒粉等調料，

放置於煮熟的土豆塊上，

用木盤呈上，

口感柔軟而不失韌勁，

讓人慾罷不能。

沒錯，這就是西班牙，

每一處都是化不開的濃烈。

西班牙北部與南部相比，就像是海明威跟拜倫的區別，拜倫寫出的是自南部塞維利亞的公子哥唐璜，而海明威寫着北部瘋狂而激烈的奔牛節，只有細緻深入地瞭解，才能體會到他們各自的韻味。

西班牙應該是世界上最不計成本搞Fiesta的國家，歡樂永遠是第一位的。

在西班牙的各種拿食材爲主題的狂歡節日中，除了大家所熟悉的蘿蔔大戰、番茄大戰、麪包大戰、麪粉大戰，還有每年的6月29日在里奧哈的Haro （哈羅市）舉行的葡萄酒大戰。

在著名的舊世界葡萄酒產區拉里奧哈，不得不提這裏還有着令人驚喜的米其林餐廳，也有傳奇的酒莊及其建築。熱情的西班牙人總會在每一餐推薦當地特別的葡萄酒。

△ 鋼架玻璃結構的紅酒商店

－由英國籍伊拉克建築師扎哈·哈迪德設計

里奧哈的名聲早在 19 世紀末就已傳揚開來。如同波爾多在法國的地位一樣。

在這裏釀酒師們正抓住消費者們渴望“真實之酒”的心理，將本土葡萄品種結合西班牙當地最具活力的風土充分地展現給世人。

雖然產區內坐落着皇璽等名莊，里奧哈產區實際上仍然是一個低價葡萄酒產區，作爲西班牙最大的產區出品大量的價廉味美的葡萄酒。

概貌：里奧哈產區有葡萄園63593公頃，分佈在三個省。Rioja省有43885公頃, Alava省有12934公頃，Navarre 省有6774公頃。

土質：里奧哈地區土壤的特性十分符合高品質葡萄種植的需要。產區以富含白堊的粘土、富含鐵質的粘土和粉土爲主，土質的變化沒有氣候變化那麼大。

在上里奧哈，葡萄園坐落在埃布羅河兩邊的臺地上，而在Najer i l la河谷，種植條件多爲梯田上的小片土地。

在下里奧哈，葡萄大都種在平坡上。靠近河流的土地常常是更年輕、肥沃，排水性更差。年代更久的臺地（紅或白的粘性鈣質土）產出的是優質葡萄，因爲土質是貧瘠的，排水是良好的。臺地越老，土層越薄，含石塊越多。山坡地，與平地相比，土質更細，含石塊更少。在夏季還可以獲得較爲適宜的降水量。多種土壤環境以及根據葡萄園位置和避風條件而不同的微氣候環境都給了葡萄酒各種迥異的性格特點。

這些因素，再加上對不同葡萄品種的選用，讓產區內的釀造者們得以創造出個性鮮明的多種葡萄酒。

產量：紅葡萄品種每公頃最高產量爲6500公斤。而白葡萄品種的每公頃最高產量則爲9000公斤。產區的葡萄酒年產量爲2.8到3億公升，其中90%是紅葡萄酒，桃紅和白酒佔10%。

葡萄品種：

紅葡萄酒

丹魄(TEMPRANILLO)

丹魄與里奧哈已經劃上了等號，被譽爲西班牙的赤霞珠。總產量佔75%。里奧哈絕佳的種植條件賦予了里奧哈紅葡萄酒優雅平衡的口感。丹魄葡萄酒一般經過橡木桶陳釀，年輕時具有紅漿果、紫羅蘭和甘草等濃郁的香氣，陳年後會散發出黑色水果、煙燻、蜜餞、香草和巧克力等香味。

格拉西亞諾(GRACIANO)

里奧哈土生土長的紅葡萄品種。單寧中等，酸度高，口感集中。香氣極爲濃郁，但產量卻極低，常帶黑色水果、桑葚、紅櫻桃、李子和香料的香氣。

歌海娜 (GARNACHA)

歌海娜果實通常含有較高的糖分，釀出的葡萄酒含有較高的酒精度，酒體豐滿，單寧柔順。該品種不適合釀造精巧細緻風味的葡萄酒，但他們的不完美卻可以轉化成獨特的迷人特質，香味不僅特別，而且非常迷人和較飽滿的酒體與丹魄起到了很好的互補作用。最精彩的部分則在於常有百里香、鼠尾草以及茴香等各式普羅旺斯香草的迷人香氣。

西班牙是歌海娜的原產地，全球有將近一半的歌海娜種在西班牙，是當地最重要的品種。

白葡萄酒

莫維賽亞(MALVASíA)

莫維賽亞在全球有衆多的品種。但是都和里奧哈莫維賽亞有較大差別。里奧哈莫維賽亞獨具釀造頂級白葡萄酒所需的優良品質。果串的顏色呈現偏紅的黃色。具有一定的複雜性和層次性，釀出的葡萄酒口味可人，口感豐潤且香味濃郁。

維尤拉(VIURA)

維尤拉是典型的西班牙白葡萄品種，產量較高。在其他國家則很少見有此種葡萄。富含多酚物質及有抗氧化作用的白藜蘆醇。酒體結構佳，口感清爽、典雅。根據釀造方法，賦予維尤拉截然不同的風味。經過不鏽鋼桶的發酵，葡萄酒會呈現新鮮的水果和花香的氣息，還常常帶有白色山花的香味，淡淡杏仁苦味。但如果在橡木桶裏陳年，這種葡萄往往會衍生出甜美的堅果味和奶油香氣。