杨颖是一个旅游、美食双重爱好者，她喜欢观光世界各地各式或瑰丽、或壮阔、或幽美、或奇异的风景，她也喜欢去品味世界各地各种滋味不同，却同样令人回味无穷的美食。每当杨颖遇到自己喜爱的美食，她还会自己学着去做那样食物。今天，难得一次杨颖在家，她的大哥杨烨上门了，想要和杨颖请教一些事，原因是这样的：过两天就是杨烨和他老婆结婚的十周年纪念日了，杨烨想给老婆一些惊喜，他想为老婆下厨做一道菜。但是杨烨长这么大就没做过菜，所以杨烨想问妹妹做什么菜才好？怎么做？

杨颖想了想，决定教哥哥做红酒烩牛肉。红酒烩牛肉作为法国经典名菜之一，本来就拥有浪漫的含义，法国不少经典的爱情电影和名著里都有红酒烩牛肉的出现。而且红酒烩牛肉的做法很简单，很适合作为厨房新手的大哥。然后，杨颖教了杨烨红酒烩牛肉的做法，杨烨看着妹妹做好的红酒烩牛肉，尝一口滋味浓郁，鲜美可口。决定，就是它了。这是杨颖做的红酒烩牛肉：

红酒烩牛肉的制作方法：

原料：生牛肉一斤，清水适量，辣椒两个，生姜半个，香葱一根，八角五个，冰糖十克，花椒粒少许，孜然少许，红酒三百克，酱油一匙

步骤：

步骤一，把准备好的一斤生牛肉放水里洗干净；

步骤二，用刀切成一个个一厘米大小的方块状；

步骤三，在锅里倒入适量的清水，放灶上用大火烧沸；

步骤四，待水沸腾后，把切成方块状的牛肉块倒进锅里；

步骤五，盖上锅盖，进行烧煮，直至开水再次沸腾；

步骤六，再次烧开后，把锅盖拿下，把水面上出现的血沫捞掉；

步骤七，继续蒸煮，直到在没有血沫出现为止；

步骤八，关火，把锅里烧好的牛肉捞出，放置一边晾干；

步骤九，把辣椒放水里洗干净后拿刀切碎；

步骤十，把生姜放水里洗干净后，拿刀切成姜片；

步骤十一，把香葱放水里洗干净后拿刀切成葱段；

步骤十二，另外取出一个砂锅，放在煤气灶上；

步骤十三，把晾干的牛肉放进砂锅里面；

步骤十四，再在砂锅里加进五个八角和十克的冰糖；

步骤十五，之后再在锅里面放入少许的花椒粒和孜然；

步骤十六，然后再把切好的姜片和切碎的辣椒放进锅里；

步骤十七，最后在倒入一碗大约三百克的红酒和一匙酱油在锅里；

步骤十八，盖上砂锅的锅盖，用中火开始焖煮约十分钟左右；

步骤十九，十分钟之后，牛肉约有七分熟的时候，把香葱段放进锅里；

步骤二十，把中火转至小火，再进行焖煮；

步骤二十一，直到汤汁全部被收干为止；

步骤二十二，关火，盛入盘子里，就可以吃了。

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