俗話說無規矩不成方圓，人是羣體生活的，既然有了羣體，那麼自然也就要有一定的規章制度來懲惡揚善，因此就誕生出了很多的規章制度。古時候的刑罰還是非常的嚴苛的，不過即使犯人身犯重罪，但他們臨刑前的斷頭飯卻是想喫什麼都可以的，只是其中必須要放有一物。

在電視上我們經常會看到，裏面有很多貪官污吏，很多縣令在接受了賄賂之後就與惡人狼狽爲奸，可以很輕易的將人處死，其實他們根本沒有那麼大的權力。在唐朝時期，如果要對一個刑犯判以死刑，就需要經過層層的審覈，縣令只能是寫上自己的建議，但卻並不能決定。在唐太宗時期，全國的死刑犯也不過只有百十個，有時候唐太宗甚至會自己親自的翻閱案件，最終再進行定奪。

正因爲流程的繁瑣複雜，一套程序走下來也要幾個月之久，而這樣的等待也是最爲折磨人的。等到上方的決定下達之後，如果刑犯被處死刑，根據當時一條不成文的規定，這個刑犯可以點自己想喫的東西，什麼都可以，不過就是不管什麼飯，都必須在裏面放上一塊生肉。

古時候的人們都是比較迷信的，處斬的時間選在午後也是因爲午後是一天中太陽最強的時候，也就是陽氣最重的時候，這樣就可以避免有什麼邪祟作怪。其實在飯中放上一塊生肉也是有着很深的含義的，如果刑犯不把這塊肉喫掉，那麼死後便投不了胎，因爲在傳說中人在投胎的時候都會走上奈何橋，然後喝下孟婆湯才能過橋投胎。當時的人們認爲橋邊其實還有一條狗，這塊肉也就是用來餵狗的，其實也就是買路錢。

這樣的說法其實並沒有任何的依據，僅僅是人們的一個心理安慰而已，其中有送其好好上路，等到來世之後再重新好好做人，切記不能再走上這樣的歪路。雖然這樣的方式看似荒誕，但也是給生者和死者都有了一定的安慰。出去這個不說，單單只是能讓死囚喫上一頓好的斷頭飯，也算是有了一定的人文精神，正如當時人所想的：死也做個飽死鬼。