稻米油成“風口”國際巨頭或緊盯千億市場

摘要：6月27日，第六屆國際稻米油科技大會上，中國糧油學會理事長張桂鳳，印度油脂浸出學會主席Atul Chaturvedi，泰國駐廣州總領事館、美國藥典委員會（USP）、中國營養學會等組織代表參會，沃爾瑪、家樂氏、香格里拉等數十家零售、食品企業代表出席，來自全球20多個國家300多名大學教授、油脂營養專家以及企業參加，共同探討稻米油在參與全球糧油發展、健康消費等方面課題。” 益海嘉裏消費品事業部總監陳波表示，國際稻米油貿易委員會框架下的亞洲各國協同發展，健康中國願景下國民消費趨勢變遷，稻米油的全球生長環境已經形成。

核心提示：如果全國年產2億噸水稻的副產品米糠全部用來榨油，相當於約1300萬噸大豆的出油，這等同於爲國家節約了1.1億畝大豆的種植耕地，將大大提高中國食用油的自給率。全球稻穀95%產自亞洲，米糠如全部開發利用榨油可直接創造1000億產值。

這幾天，南方廣州襲來一陣“稻米油”風。先是6月26日，2019第13屆廣州國際糧油產業博覽會在廣交會館開幕，益海嘉裏的金龍魚稻米油專設特裝展位，得樂康食品、華谷油脂、華泰機械等國內知名的稻米油加工企業和設備生產廠商紛紛亮相，稻米油一時成中外賓客熱議的話題之一，特別是第六屆國際稻米油科學技術大會的舉行，更把我國乃至亞洲稻米油產業走勢推向“風口”。

6月27日，第六屆國際稻米油科技大會上，中國糧油學會理事長張桂鳳，印度油脂浸出學會主席Atul Chaturvedi，泰國駐廣州總領事館、美國藥典委員會（USP）、中國營養學會等組織代表參會，沃爾瑪、家樂氏、香格里拉等數十家零售、食品企業代表出席，來自全球20多個國家300多名大學教授、油脂營養專家以及企業參加，共同探討稻米油在參與全球糧油發展、健康消費等方面課題。

健康油亟待“叫好又叫座”

衆所周知，稻穀總產量最多的是亞洲，佔世界稻穀產量的90%左右，中國稻穀產量佔亞洲的38%，是世界上水稻第一生產大國，三分之二人口食用稻米。據國家統計局公佈的的數據，2018年全國糧食總產量爲65789萬噸，其中稻穀產量21213萬噸。可以說，中國人早已解決糧食問題，但在糧油問題上卻急待破局。

中國農業部預計2018/19年度中國的大豆消費量預計達到1.0356億噸。2019/2020年度中國大豆進口將與上年保持穩定，約爲8490萬噸。我國大豆消費結構中榨油佔比83%左右，榨油以及對豆粕的巨大需求也是國內進口大豆數量居高不下的直接原因。受耕地面積限制等因素，作爲中國首屈一指的食用油消費種類大豆油，九成的原材料不得不從國外進口。從中美貿易摩擦中，既可以看到美國豆農的焦慮，更看到了中國糧油發展的努力。

一個世紀前，稻米油也被日本科學家鈴木梅太郎發明和應用，稻米油誕生於藥用價值，飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸三種脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界營養協會推薦標準，是一種高品質的天然的健康用油。同時，稻米油也是美國心臟學會（AHA）和世界衛生組織（WHO）推薦的健康食用油。中小學生的營養健康在日本社會最受關注，日本還針對中小學營養午餐立法，選定稻米油作爲“學校給食”的標準用油。

三巨頭或“撬動”千億產值

資料數據顯示，營養價值豐富的稻米油產自於稻穀的副產品。我國規模以上的大米加工企業9830家，年產米糠約1600萬噸，米糠含油率平均爲18%左右，如能全部利用，按實際出油率15%計算，每年可生產稻米油220萬噸。

“如果按照我們開創的工藝模式，全國年產兩億噸水稻的副產品米糠全部用來榨油，相當於約1300萬噸大豆的出油，這等同於爲國家節約了1.1億畝大豆的種植耕地，將大大提高中國食用油的自給率。”益海嘉裏稻米油負責人張波介紹。放眼整個亞洲，全球稻穀95%產自亞洲，米糠如果全部開發利用煉油可直接創造1000億產值。

據益海嘉裏相關負責人介紹，在國家政策的大力支持下，益海嘉裏不僅僅生產出優質的金龍魚大米，還在米糠制油、稻殼發電、稻殼灰製取白炭黑等領域開展全面研究，並取得了突破性進展。

千億未來或許正是沃爾瑪、家樂氏、香格里拉此行的重要關注。在全球消費升級的大背景下，“喫的越來越健康”排在全球消費者十大趨勢的第二位。“沃爾瑪近些年非常重視健康食品擴展，健康與美味兼具的稻米油或將成爲新的擴展方向，沃爾瑪全球營銷體系可以加快這一進程。”沃爾瑪中國首席採購官表示。

“用稻米油炸的薯片口感特別脆，不油膩，反而有一種淡淡的米香。而且因爲稻米油中的抗氧化成分，這種油非常耐煎炸，這一點對於食品工業企業來說很重要。”家樂氏品牌總監王晨說。

“稻”路雖遠卻也近在咫尺

事實上，爲了讓東西方消費者共享健康與美味，相關國家政府和行業已經做出了很多努力。

公開資料顯示，2013年5月，首屆稻米油國際科學技術大會暨國際稻米油理事會成立大會在中國武漢召開，中國、日本、印度、泰國、越南各有一家稻米油生產商成爲國際稻米油理事會的首批5個成員；2016年，金龍魚稻米油在稻米油發源地日本奪得全場唯一“國際稻米油品質大獎”；2017年，泰國副總理、聯合國、世衛組織聯合全球150位專家，倡導食用含谷維素稻米油；2018年，在越南, 由中國、日本、印度、越南、泰國、孟加拉等多個亞洲國家企業組成的“稻米油全球貿易委員會”宣佈成立，稻米油貿易正式進入全球格局。

業內專家表示，稻米油發展至今需要國際化的舞臺和空間，打破原來區域化、孤立的狀態，走向更加開放、更高效率的新境況，不斷參與到世界食用油競爭格局中，實現更大範圍、更廣領域、更高層次的合作和競爭，解決全球消費升級帶來的對高端食用油的需求。

“中美大豆貿易摩擦或許給稻米油帶來了新的發展契機。” 益海嘉裏消費品事業部總監陳波表示，國際稻米油貿易委員會框架下的亞洲各國協同發展，健康中國願景下國民消費趨勢變遷，稻米油的全球生長環境已經形成。中國稻米油鏈接的不僅僅是全球食用油格局，還有全球健康消費時代的縱深。

（本文將刊登於2019年6月29日糧油市場報B01版中國油脂週刊）