不知道大家知道吗？在民间有一种说法，冬天的萝卜赛人参，是因为冬天萝卜水分比较充足，营养丰富，可以帮助消化，和肉一起搭配着做，可以起到健胃的作用，味道也会比较鲜美可口，小编也给大家推荐了这道萝卜粉丝丸子。还有一道“玉子虾仁”的酒店特色创新菜，食材其实很简单，主要是虾仁和豆腐，但味道很厉害。一说到豆腐，最先想到的是嫩嫩的，豆腐的做法很多，玉子豆腐很受大家喜爱，口感嫩滑，鲜香可口。小编每天去菜市场买菜，发现最近娃娃菜很多很新鲜，看见有卖娃娃菜的，价格便宜就买回来了一些，搭配金针菇一起做，真是太好吃了，做了一锅米饭 2个人吃 不剩多少了，过年团圆时，也可以做这道菜，简单方便，食材也好买，味道也十分鲜美这道菜也不错，今天给大家推荐的这7道菜，可以说是酒店的创新压轴菜，价格也便宜，小编算了一下，这一桌饭加起来不到100元，99元完全可以搞定。最主要的是这7道菜老人孩子都爱吃，所以做中秋家宴的菜品最适合不过了。大家喜欢的可以做起来！

九香贵妃鸡

食材配料：

鸡1只、盐350克、水、冰块、麻油、甘草、罗汉果、小茴香、丁香、八角、桂皮、花椒、姜、陈皮。

烹饪方法：

1、第一步 准备一锅冷水，水里加入400克盐、将鸡放入盐水中浸泡1个小时，这样会使鸡更加入味。

2、把麻油、甘草、罗汉果、小茴香、丁香、八角、桂皮、花椒、姜、陈皮 装入一个包里，制作成香料包，放入锅中，小火煮1小时。

3、提着鸡的脖子，将鸡放入沸水中烫30秒在拿出，重复动作3次。将鸡胸向下，放入锅中，小火煮30分钟。30分钟后翻一面，关火 盖章锅盖 在锅中在焖5分钟 更加进味。

4、把焖好的鸡放入 冰水中，让鸡凉透。将鸡身上刷上一层麻油。刷完麻油就可以改刀摆盘了。

小编贴士

1、用冰水 冰过的鸡会更加紧致好吃，味道鲜美。

百花酿鲜菇

食材配料：

鲜虾500克、鸡蛋1只、香菇8个、盐、鸡蛋清，胡椒粉、糖、生抽、葱少许。

烹饪方法：

1、第一步先将基围虾去头和壳，放入空碗中备用。倒入少许盐、轻轻抓匀，腌制10分钟。

2、把腌制好的虾，控干水，用刀身拍一下 ，剁成,虾末，装碗中。把虾仁里放入盐、糖、白胡椒粉、生粉、鸡蛋清、顺着一个方向 用力拌匀。

3、将香菇洗净，去掉跟 。把香菇上面加入生抽，用手拌匀，装盘备用，将香菇表面抹上 薄薄的一层生粉，用手把虾仁做成圆球，放到香菇上面。

4、大火将蒸锅烧开，把香菇放里，蒸8分钟。8分钟后拿出来，最后撒上葱花，锅中烧少许油，8成热的时候淋到香菇上就完成了。

红烧大黄鱼

食材配料：

大黄鱼2只、蒜头6个、清水适量、姜、葱、料酒、生抽、糖。

烹饪方法：

1、把大黄鱼改刀，背上面改2刀 改刀的时候不要切得太深，装入盘中，备用。

2、把姜切片，蒜拍一下 装小盘备用。锅中加入少许油，把大蒜放入锅中，煸一下。大蒜扁香累一会，把大黄鱼放进去，2面都煎一下，金黄色就可以了 不要煎太久。

3、锅中加点料酒，淋到鱼身上，盖上盖子焖20秒，料酒味道会进鱼全身。20秒后打开锅盖，加入姜片，香葱。

4、锅中加入生抽，白糖多一些，这样收汁的时候会很浓稠，倒入一碗清水，大火烧开，转小火炖20分钟。20分钟后把大黄鱼装入盘中，淋上锅中的汤汁就完成了。

甜饭

食材配料：

糯米500克、红豆500克、猪油少许、五花肉一块、红枣8个、红糖200克、老抽少许

烹饪方法：

1、将红豆放入锅中，煮10分钟 煮熟。煮熟后，放入搅拌机里，加入少许水，打成泥状。锅中不用倒油，加入打好的红豆，翻炒一下。

2、炒到稍微有点干就可以下入猪油和红糖，炒到猪油完全被猪油吸收就可以装盘了。热锅加入一点猪油，加入泡好的糯米，加少许清水，稍微炒一下 装盘备用。锅中烧水，放入姜片，料酒，放入五花肉煮20分钟。

3、煮20分钟后的五花肉捞出，控干水分，在肉皮上面刷上一层老抽上色。锅中加入少许油，肉皮朝下，把肉皮煎一下 更好的上色，在放冰箱冷冻1个小时 ，这样比较好切。切肉的时候第一刀切开底下不要断，第二刀给切开，重复这个动作，把肉切成带夹层的。

4、中间夹入豆沙，按平整装盘备用。把肉一层一层码到碗中，中间放入红枣，最后在上面填上糯米，盖上保鲜膜 上锅蒸1个小时。1个小时候，把碗中的肉扣到盘中 就完成了。

萝卜丝肉丸

食材配料：

萝卜1个、猪肉末500克、陈皮2片、马蹄6个、盐、生粉、胡椒粉、葱。

烹饪方法：

1、第一步先将萝卜去皮，用插成丝 装碗里。碗中放入少许盐和生粉，用手抓匀，腌制5分钟。

2、将陈皮浸泡一下，切成小丁，马蹄也切碎 装盘备用。把肉馅装入碗中，倒入少许盐、胡椒粉、把之前切好的陈皮、马蹄倒入，在加入一碗清水 倒入碗中，顺同一方向搅拌。

3、搅拌完后，把肉馅揉成圆球，用萝卜丝包住，装入盘中。锅中加入水，大火将水烧开，把包好的肉馅放入锅中 蒸10分钟。

4、10分钟后，将葱花放在肉丸上面，这道菜就完成了。

玉子虾仁

食材配料：

大虾、玉子豆腐、盐、淀粉、生抽

烹饪方法：

1、把虾头，虾线剔出去，拨成就剩下虾仁就可以了 装盘备用。把玉子豆腐切成1厘米的块，摆盘中备用。

2、把虾仁放到豆腐上面码好 摆齐。放个豌豆在虾的中间点缀一下。

3、锅中加入水，大火烧开，开锅后蒸10分钟。找一个空碗，加入一勺淀粉，少许盐、一勺生抽，放入锅中烧热。

4、蒸锅10分钟后，把虾盘拿出来，淋上刚才熬的汁 这道菜就完成了。

金针菇白玉卷

食材配料：

娃娃菜、金针菇、胡萝卜、蚝油、盐、生抽、淀粉。

烹饪方法：

1、第一步先将胡萝卜切成丝，装盘备用。在碗中加入、一勺耗油、半勺盐、一勺生抽、淀粉少许、加入一点清水，搅拌均匀调成一碗酱汁。

2、锅中加入适量水，烧开把娃娃菜烫一下水，烫熟即可 不要时间太久。锅中大火烧开水，把金针菇整个放进去，煮软了后捞出，把根切掉。

3、取一片娃娃菜叶子，放上金针菇，放一些胡萝卜，从上向下卷起来，放入盘中备用。把金针菇摆入锅中，刚才调好的酱汁浇到上面，开火，汤汁煮开后转至小火收汁。

4、装盘后淋上多余的汤汁，撒上葱花 这道菜就完成了。

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