池州市“十大名菜”評選活動拉開帷幕！
前不久，池州市旅發委
舉辦了“池城十大美景”的評比
美景有了，那美食自然少不得
現在由池州市旅遊發展委員會聯合六部門
共同推出的
池州市“十大名菜”評選活動
已經拉開帷幕啦！
由好喫的你評選出自己心中的池州“十大名菜”
不管你是美食評論家、還是饕餮喫貨
是明星大廚、還是喫瓜羣衆
池州“十大名菜”的產生可不能少了你的參與哦
快隨小編看看這“十大名菜”評選活動
究竟怎麼個玩法(*^▽^*)
池州市“十大名菜”
評選活動實施方案
池州市“十大名菜”
評選
十
大
名
菜
！
背景：爲全面發掘我市菜餚文化資源，提升菜餚品味，加大城市對外推介力度，經研究決定舉辦池州市十大名菜評選活動。爲確保活動順利舉辦，特制定本實施方案。
池州市“十大名菜”評選活動
參評條件
❶ 參評菜餚具有一定的文化底蘊和獨特的地方傳統風味特色，能體現我市特有的餐飲文化、地域特徵和傳統技法。
❷ 主要原料爲本地生產，製作工藝精道，質量優良，營養結構合理，或爲大衆所喜愛，或新研製開發、具有較好的市場發展潛力的品種。
活動程序
01
縣區初選
02
大衆評選
03
專家評審
04
宣傳推廣
❶第一階段：縣區初選。活動時間：6月5日－6月30日。各縣區、管委會制定評選方案，進行初評，6月30日前評選出縣區十大名菜。各縣區、管委會上報縣區的十大名菜同時附各菜餚圖片、視頻、典故、原料、基準價格及宣傳口號等。
❷ 第二階段：大衆評選。時間：7月3日一7月10日。在池州旅遊微信、微博、網站上進行“池州市十大名菜”投票評選，在池州網站開闢“池州美食”專題，發佈60道菜餚的圖片及參評理由，製造話題發起全市網友討論，微博微信同步宣傳，評選“最受歡迎人氣獎”，並在此過程中邀請微博、微信達人發起微博話題諸如“我與池州美食的故事”、“難忘池州之旅”等，通過曬回憶、曬美食、曬廚藝，引發網友集體共鳴。
❸ 第三階段：專家評審。時間：7月17日。以縣區、九華山風景區爲單位組織參賽，推薦不少於5名中式烹調師參賽，每人最多製作2道菜餚，各組共製作10道特色菜餚，其中貴池區（含社會餐飲）製作20道菜餚。要求刀工精細、調味得當、菜品適應性廣，並有宣傳推薦價值。每批次10人同時製作，現場操作時間不超過60分鐘。
組織專家對現場製作出的菜餚進行評審，最終評選出10道最具特色風味的池州特色菜餚。在各媒體、網站上進行公示。
❹ 第四階段：宣傳推廣。派專人對現場比賽情況進行拍攝，同時在池州旅遊微博進行直播。對評選出的池州十大名菜結合文明旅遊誠信菜單製作視頻和宣傳冊、易拉寶等，從7月份開始在各大飯店、微信、微博、網站上進行廣泛宣傳推廣。
表彰獎勵
大賽設單項獎、組織獎等獎項。
（一）
單項獎
❶ “池州市十大名菜”（10名），頒發獎牌，獎金每名2000元。
❷ “池州市十大名菜”烹飪大賽優秀作品獎（10名），頒發獲獎證書，獎金每名800元。
❸ “池州市十大名菜”烹飪大賽優勝作品獎（10名），頒發獲獎證書，獎金每名500元。
❹ 在大衆評選環節設“最受歡迎人氣獎”（5名），頒榮譽證書，獎額每名500元。
（二）
組織獎
❶ 最佳組織獎2名，頒獎牌。
❷ 優秀組織獎3名，頒獎牌。
比賽要求
❶ 所有項目必須做到規範化操作，重點突出實際操作過程中各步驟的必要性。菜點製作比賽技法、突出創新思路，符合安全、衛生、營養的要求。
❷ 參賽作品的圍邊、主料的初加工允許在場外預製，但不允許將成型的作品帶入場內。費工、費時、費火的環節，報名時提出書面申請，經大賽組委會批准後方可在場外加工半成品，選手憑批准單帶入製作場地。
❸ 組委會統一提供基本的比賽工具、一般調味料，其它工具和原料、輔材料由選手自備。賽場提供設施設備工具：爐竈、工作臺、砧板、炒鍋、圓盆、手勺、漏勺、長盤、圓盤等；賽場提供材料：常用食品調料（精製油、鹽、糖、味精、醬油、料酒、胡椒粉）、雞蛋、蔥、姜、蒜等。
❹ 選手須文明操作，注意衛生等方面的職業規定，聽從監場人員指揮，操作完畢後，帶好工具，迅速離場。
❺ 現場比賽未盡事宜，由大賽組委會負責制定標準。
活動組織
❶ 主辦單位：池州市旅遊發展委員會、池州市人力資源和社會保障局、池州市農業委員會、池州市商務局（糧食局）、池州市文化廣電新聞出版局、池州市食品藥品監督管理局、池州市廣播電視臺
❷ 協辦單位：各縣區旅遊委（局）、東至縣交旅委、九華山經發處、平天湖旅遊發展處
❸ 承辦單位：池州市餐飲(烹飪)業商會、池州查查網
另附：
池州市“十大名菜”日程安排表
CZ日程 賽事安排 地點 7月17日 上 午 1、賽事選手報到（上午8:00-8:30） 葡萄園大酒店 2、選手抽籤、登記（8:30-9:00） 3、操作比賽（1-30號） （9:30-11:30） 4、現場評判（11:30-12:30） 下 午 1、操作比賽（31-60號） （14:00-15:30） 葡萄園大酒店 2、現場評判（15:30-16:30） 3、頒獎（17:00-17:30）
能上榜的十大名菜到底是哪些好喫的呢
小編喜歡喫的有筍乾燒肉、臭鱖魚、毛豆腐、
山粉條燒肉、辣椒粑、清燉石雞、葛粉圓子、
九華素齋、葛公豆腐、一品鍋……
天哪，彷彿看到這些好喫的在招手
抹一把口水坐等十大名菜~~~
另外各位喫貨們，
可以在本文下方留言
發表你心中的池州“十大名菜”哦
看看英雄所見略不略同
