雒雍//撰文

任何一个行业的发展绝不会是一马平川，总会遇到崎岖坎坷的。连续多年高增长的中国厨房电器，也正遇到了这样的问题，据大数据公司奥维云网（AVC）推总数据显示，大厨电行业（烟机、灶具、消毒柜）2018年1至3月的零售额为128亿元，同比下滑6%，这是近几年大厨电行业首次开年遇冷，也从数据层面印证了行业增长遇到阻力。

“秋江水冷”恐怕也是鸭先知，身处厨电行业的企业或多或少都感受行业增速放缓的压力，不仅是随着房地产调整而显现疲态，原材料价格等上涨因素也使得企业经营业绩承受压力。但是，这种行业的系统性风险出现，对企业来说既是巨大的压力和挑战，也是是绝好的机会与机遇。

换挡：勇于率先自我调整

所谓行业系统性风险问题，不是针对行业某一家，而是行业内的所有企业。这就要看那些企业有风险的防范意识，有可行的应对策略，这些企业就可以借势进行行业洗牌，把那些投机者清洗出局而净化行业，而最终胜出的必定是这些有准备的企业。

这次厨电出现长期高增后的行业调整，在一些人看来是行业承压，企业经营增长放缓，大呼狼来了！其实。从另外一个层面看，并不是一件坏事，恰好是借势清洗行业，使得行业能够更健康的发展。老板电器就是清醒认识这一点，并且有准备的调整市场策略，顺应市场变化而主动出击。

老板电器品牌总经理叶丹芃就坦言，“今年厨电行业首次遭遇增速问题，老板电器极为正视。从竞争环境到消费者生活方式，一切都在飞速的变革和变化，如何拥抱变化将决定企业的何去何从！”老板电器将以用户需求带动技术创新，“厨房经济的容量很大，老板电器还有很多没涉及的地方，对我们来说就是发展空间。”

基于这样的认识，老板电器对经营换挡是有着明确思路的。品类上，从相对单一集中向多品类布局；市场上，从重点区域向区域的多元化进军；技术上，从TOC向TOB市场挺进。通过思路的调整，让老板的产品能够迅速通过线下线上各个渠道渗透到终端市场，包括以往涉足较少的商用领域。

蓄势：练好内功夯实基础

打铁须得自身硬。要在瞬息万变的市场上有所作为，不是靠嘴皮子吹出来的，是要有真功夫才行。老板电器的真功夫就是靠练内功得来的，体现在研发创新、智能制造、智能配套等多个方面，发展的驱动力也从产品为中心转向用户为中心，成为供给侧改革的成功典范。

在研发创新能力上，老板电器为进一步推动中式烹饪的变革，不断研发厨电新技术，引领厨电业技术变革。2017年是老板电器专利增长和增长比提升最多的一年，诞生多达30多项重大技术创新。2018年3月，中国厨房油烟治理白皮书发布，将老板电器中央吸油烟机提供油烟治理解决方案作为行业标杆，创新引领作为不言自明。

在智能制造能力上，老板电器亦是不遗余力的进行投入改造。在参观位于杭州的老板电器数字化智能制造基地时，看到一排排的机械臂整齐有序地冲压、搬运零部件。据了解，这里有自动化程度较高的烟罩冲压、六轴机器人冲压等自动化生产线。90%钣金已实现自动化生产，装配环节也实现了半自动化。技术人员告诉《家电魂》，像钣金自动化产线4个人替代了原来16个人的工作，效率却是提高了一倍。

在配套能力保障能力上，最令人感兴趣的是占地25000平方米的智能物流仓储中心，全部实现自动化。仓库内部高达31.6米，全部是10多层高的立体货架，这里有15个码垛机器人、18个巷道堆垛机。一垛垛的货物，从生产线下来后，被传送带传到仓库，由堆垛机自动放到货架上、或从货架上取出，比原来节省80%人力。如此先进智能化仓储中心，很多记者参观过后认为，跑了国内那么多的家电厂家，都没见到过第二家如此智能的物流仓储中心。

正是这些能力的凸显，很好的发挥综合效应，才能够在市场上体现出较强的竞争力。一方面是能够达到快速响应，精确协调配送，差错率也大幅减少，保障质量明显提升；另一方面是降低了成本。现在老板电器刚刚完成投资建设，接下来运行才是体现降低成本的阶段，也是竞争力提升表现的时候。这也是为什么走访过投资者持续看好老板电器的的根本原因。

底气：来自企业优秀文化

强大的技术创新和研发能力，是企业战略得以实现的核心驱动力，但这种能力必须是建立在企业文化这个基石之上。据叶丹芃介绍，老板电器企业文化的核心——“老虎钳”精神，既讲艰苦奋斗，也内蕴面对机会时的创新精神。

老板电器虽然是一家专注厨电的企业，但其并没有简单拘泥于厨电而忽略文化。实际上，老板电器工厂所处的地方，恰巧是良渚文化的核心地带，企业文化饱受历史传统的熏陶。叶丹芃就认为，中国历史上的鼎釜就是典型的贵族厨具，我们现在做厨房电器只是历史的延伸。

为此，老板电器围绕厨房厨具做了很多的文化方面的社会公益事业。老板电器联合大自然保护协会、品物流形、From余杭融设计图书馆共同发起了“The Lake”项目，为余杭山区村民免费教授手作技艺，令他们拥有一技之长以获取收入，同时保护了当地水源。这个由设计艺术传递的故事，延伸开来就是一次中国乡村、传统手工艺、当代设计、水源保护等方面的公益。但不论那一方面都与厨房有着直接或间接的关联。

叶丹芃就说，比如传统手工艺设计，里面有很多中国跟传统文化的精华。老板电器“The Lake湖”艺术公益展登陆米兰设计周，不仅把中国传统文化传播到欧洲，同时也把西方的设计精华带回中国。这样不论是中国传统的设计元素，还是西方的设计精华，都可以融入到老板电器的产品设计当中。这样的创新才更具有核心竞争力。

作为国内厨电行业领军企业，老板电器一直秉承以中国烹饪文化为先导，先进科技为核心，在不断深耕中国厨电市场的同时，也在布局广阔的海外市场。但前提是必须要有超俗不凡的产品。恰如叶丹芃所说，老板电器是以更好的产品、更新的技术、更开放的胸怀、更深厚的文化，来满足全球不同用户的需求，让更多国内外用户感受老板电器产品带来的品质生活。

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