为高标准深入推进国家卫生城市复审迎查工作，寒亭区市场监管局根据区迎审办下发的《寒亭区“三小”“五小”单位雷霆行动专项整治方案》，本着“自我整改为主，集中整治为辅”的工作原则，不断提升监管标准，细化工作措施，扎实推进“三小”业户的整治进程，重点打造餐饮单位清洁后厨样板。

加强组织领导 实现后厨整治的全覆盖

区市场监管局第一时间召开专题会议，详细制定工作措施，明确将餐饮服务单位后厨打造作为工作重点。利用自我整改阶段2天时间，各市场监管所对餐饮服务单位逐户发放检查清单、标识、签订承诺书共计7000余份，明确了业户卫生城市复审迎查第一责任人主体责任，积极帮助指导餐饮服务单位进行自我整改，在确保整治标准落实到位的基础上，最大限度的激发广大业户的整改积极性。

分组包靠 重点打造

划定重点区域重点业户进行重点打造，成立六个集中整治阶段领导小组，区市场监管48人，寒亭、开元街道26人，区综合执法局20人，区卫健局、区公安分局各12人，联合开展拉网式“三小”“五小”集中整治行动，对餐饮单位后厨采取搬家式整改，逐户清理后厨卫生；对情节严重的，扣留部分经营工具，倒逼其立即彻底清扫，切实达到了整治一户达标一户的工作目标，现重点区域500余家餐饮单位后厨卫生整改工作已全面铺开，改造装修工作均已接近尾声，整治工作成效显著。6月22日潍坊市市场监督管理局领导来我区督查后厨整治工作，对我区后厨整改工作给予高度评价。

突出宣传引导 营造共治氛围

在深入推进“三小”业户检查整改的同时，区市场监管局执法人员突出加大对“三小”经营业户食品安全制度、清洁厨房标准的宣传讲解，进一步增强了食品经营者的食品安全主体责任意识。同时，通过电视、报纸、网站等媒体，宣传了一批达标典型、曝光了一批反面单位，倒逼经营业户加快了整改进程，提高了整改效率，营造了政府主导、部门协作、业户自律、群众监督的良好创卫迎审共治氛围。

加快整治 实现全域化目标

根据《国家卫生城市复审工作技术指南》要求，继续延用并推广集中整治搬家式整改措施，进一步提升检查标准，实现对辖区餐饮单位后厨整治的全覆盖，确保辖区全部餐饮单位后厨清洁、卫生。细化检查标准，抓紧落实各业态样板打造。通过对前期整改工作的总结，进一步细化明确检查整改标准，提升整改标准的可操作性，确保整改工作的切实高效可行。同时，采取重点区域重点打造的办法，加快实现“以点带面，以城区带动乡村”的全域化整治目标。

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