我从来没想过有一天，我会选择这条路……

我是个普普通通的上班族

工程专业本科毕业，我找到了一份家里很满意的工作，每天朝九晚五，我却感觉很无趣，过得浑浑噩噩。但我以为我会过着这样看得到头的日子直到退休。

后来机缘巧合下，我换了工作，从事葡萄酒销售。

工作期间我会经常参加各种葡萄酒展会活动，每天认识不同的红酒，接触不同的人群。这个工作，我做的很开心。

工作让我对葡萄酒这个紫红色的液体充满了兴趣

我本身对葡萄酒不是很有研究，曾经简单的认为世界上最好的红酒就是82年的拉菲。

我所在的公司，现在在国内的发展情况很好，预计在北京开一家分公司，领导也很看重我。这越发让我觉得我在葡萄酒行业的上升空间很大，由此还萌生了深入学习的想法。我特意参加了WSET英国葡萄酒与烈酒教育基金会的2级课程的学习。

慢慢的我熟悉了德国的雷司令、意大利的贵人香、法国的李将军，以及葡萄酒酿造的新世界国家——澳大利亚的葡萄酒。

现在，澳大利亚的葡萄酒越来越受国人喜欢，我也很喜欢她的口感。越了解澳大利亚的葡萄酒，越让认识到自己的不足，并且格外好奇葡萄酒的栽培和酿造，好奇澳大利亚的葡萄酒是经历过怎样的路，为中国人所喜爱。

隔着海岸和时差，她永远在我面前蒙着一层纱。

我看过一篇调查，据说在过去5年中，澳大利亚酿酒专业招收的中国留学生人数增长了近3倍。

我突然意识到，我也可以去留学!

现在想来像梦一般，若不是机缘巧合我换成了葡萄酒销售的工作，我永远不会选择葡萄酒，不会选择出国留学这条路。

寻梦之路

因为对留学不是很了解，我决定找一家中介办理。

我记得当时接待我的是一位姓郑的女老师，巧得很，她也是澳洲留学回来的。因为对澳洲的向往，使得我更迫切的想要与她交流，我把我所有的想法都向郑老师说了，希望从她那里获取一些信息。

因为我已经对澳洲的红酒略有研究了，郑老师就向我介绍了澳洲红酒专业课程的特色。我记得她说，澳洲大学开设的课程分为技术类与非技术类：

技术类专业为葡萄栽培与葡萄酿造学，主要学习自然科学和葡萄栽培的理论与技术，红酒酿造的理论与技术以及相关专业的实习，设有本科与硕士学位。

非技术类专业为葡萄酒贸易与管理学，主要学习葡萄酒商业和市场营销的理论、实践和应用的能力，与葡萄酒生产的专业知识结合，此专业只设硕士学位。

后来，她给我推荐了澳大利亚阿德莱德大学的葡萄栽培与酿酒学硕士课程。

阿德莱德大学葡萄酒专业所在的学院——农学院，是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心，其研发中心承担着阿德莱德乃至全澳70%的新型葡萄酒的培育和研发工作。以前的毕业生进入世界著名的葡萄酒厂，包括pen, Yalumba和Treasury wine Estates。

接下来就是留学申请阶段

我原本以为申请留学会很麻烦，却不想很简单，只需要提供本科毕业证明、学习成绩、并写一个简历就可以。申请事宜一直很顺利，仅仅9个工作日后，我就拿到Offer了。

人生有无限可能，逐梦的路再远也不算远。

以此纪念我的澳大利亚葡萄栽培与酿酒学专业留学申请！

鑫泉留学老师小课堂，给你补充知识点：

1. 去澳洲攻读葡萄酒专业优势

澳洲因着得天独厚的条件，阳光充足，气候优良且稳定，土地矿物质丰富；

地广人稀的天然状态造就了不受污染的最佳天然环境，因此能种植出世界上最好的葡萄；

而澳洲的葡萄酒种植产业历史悠久，作为新世界葡萄酒生产过中的领军人物，悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力，别具特色。

2. 阿德莱德大学葡萄酒专业

阿德莱德大学所在的南澳地区是澳洲葡萄酒重要产地，在地理和气候环境上有得天独厚的优势，这里的葡萄酒产量占澳洲的一半。

澳洲最著名的葡萄酒如奔富、杰卡斯、御兰堡等大牌子就是产自于南澳地区。

“近水楼台先得月”，有这样好的酿酒氛围，加上丰富的师资和资源，让葡萄酒专业不仅成为阿德莱德大学的特色专业，更是热门专业。

阿德莱德大学拥有澳大利亚全面的葡萄种植和酿酒工艺学专业及葡萄酒营销专业。

阿德莱德大学Waite Campus (葡萄酒专业主要学区)内含有12个世界级的研究机构和中心，1100名研究和技术人员，每年数百名农业科学学位的硕士和本科生，以及超过2亿5000万澳元的世界一流研究和教学基础设施。

3. 阿德莱德大学葡萄栽培与酿酒硕士就业前景

指导和开展葡萄园身业务，指导酿酒身业务和管理酿酒厂。

如果你也有机会留学，你会选择葡萄酒相关专业吗？留言告诉我，我帮你测一下“你有没有酒鬼潜质~

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