夏天，在忙碌了一天之後來上一杯冰涼冒泡的啤酒，配上幾個小菜，真是非常愜意的事情。可是，你知道嗎？其實啤酒除了喝，剩下的啤酒還可以用來做很多美食啦。今天，就和大家分享一下6種用啤酒做出來的美食。

1、啤酒燉黑魚塊

1.將新鮮宰殺的黑魚去除魚鱗內臟後洗淨瀝乾，切魚段後稍微加點鹽和料酒醃一會。

2.鍋下冷油燒熱，加入生薑、大蒜，黑魚段兩面裹上些澱粉，煎至兩面變金黃，然後如適量生抽、料酒、糖和鹽，糖可以多加一點，倒入啤酒漫過表面。大火煮開後轉中小火煮至入味即可。

3、出鍋前可以根據自己的口味再適當加點香菜、辣椒、蔥花裝扮一下。

2、啤酒雞翅

1.薑切片，蔥切段備用；雞翅洗淨，在反面劃兩刀，方便入味。

2.鍋中倒入適量的清水，放入雞翅，2塊薑片，再放入1勺料酒，大火燒開後，撇去浮沫，將雞翅撈出備用。

3.平底鍋中放入少許油，油熱後放入雞翅，將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。

4.放入薑片、八角、蔥段放入鍋中煸炒出香味。

5.倒入啤酒，再倒入少許清水，放入各種調味品。加蓋，大火燒開後轉中火燉15分鐘

6.燉好之後，打開蓋子用大火收汁即可

3、啤酒小龍蝦

啤酒和龍蝦本來就是夏天的標配，而兩種食材的組合，也能碰撞出別樣的火花。

1、將小龍蝦洗淨，去掉頭部，扯去肚腸。

2、熱鍋後下寬油，倒入蒜瓣、薑片爆香。然後倒入龍蝦翻炒至變成紅色。

3、倒入啤酒、生抽漫過龍蝦，大火燒開。

4、放入十三香、鹽燉煮至入味後大火收汁，加雞精、辣椒、香菜等調味即可。

4、啤酒牛蛙

1、將牛蛙宰殺洗乾淨後切成小塊備用；大蒜切成蒜瓣，姜切成末備用；青紅甜椒去掉辣椒籽，切成小塊備用；

2、冷鍋將油燒熱，放入姜蒜，然後爆出香味；一直等到蒜瓣表面變色後，放入牛蛙進行翻炒，直到變色爲止；加入豆瓣醬進行均勻翻炒後再加入生抽，倒入適量的啤酒沒過食材；轉大火進行煮制，加入澱粉進行勾芡；

3、鍋內水快乾的時候，放入青紅椒，反覆進行翻炒直到鍋內收汁完成後即可盛出食用。

5、啤酒雞爪

1、將雞爪洗淨後剪去趾甲備用。

2、雞爪放入開水鍋中焯熟後撈出過涼備用。

3、重新起鍋，熱油後下入蔥姜爆香，放入雞爪、倒入啤酒、醬油漫過雞爪，大火燒開。

4、加調味燜煮6分鐘後大火收汁即可出鍋。

6、啤酒豬蹄

1、豬蹄去毛洗淨後斬塊備用，放入高壓鍋中壓熟後撈出過涼，去掉雜質。

2、熱鍋下油，放入蒜瓣煸香，倒入焯水後的豬蹄塊翻炒至表皮變色。倒入啤酒漫過豬蹄，加入老抽調色。大火燒開。

3、放入生抽、白糖、鹽、辣椒等調料進行調味，小火燜煮20分鐘至豬蹄軟爛入味後即可出鍋。

當然，用啤酒調味的美食還有很多，做法基本上也差不多，啤酒特殊的味道和豐富的營養能給你的夏日餐桌增添一種別樣的風味。你也趕緊試一試吧！

​

相關文章