春熙里一家始于1936的民国火锅

在春熙路繁华的街区藏匿着这样一家火锅店

店内360°无死角的复古装修风格

瞬间穿越到那蓝衣黑裙、白衬衫的民国时期

地道的口味 引无数吃货前来打卡

它就是【春熙里老火锅】没错了

说到【春熙里】想必大家并不陌生

这家始于1936年的民国火锅

自打开业以来便深受大众的喜爱

人均四五十便可吃到撑

全国首发 雕刻菜品火锅的开创者

春熙里问世以来一直在不断突破传统火锅的概念，不断的研发、不断的创新，促使着春熙里一次又一次的华丽蜕变。

这一次，它又将带给我们怎样的惊喜呢？

跟着小丑来探个究竟吧。

前不久，小丑又约着朋友去春熙里暴饮暴食，偶然发现它“变了”。【春熙里雕刻菜品火锅】这是它的新名字，好奇的小丑赶紧揪住店员来了个大盘问。

原来，春熙里这一次是在菜品上做了一个巨大的突破，那就是—食雕。

食雕的历史非常悠久，大约在春秋时已有。

《管子》一书中曾提到“雕卵”，即在蛋上进行雕画，可能是世界上最早的食品雕刻了。食雕是艺术的结晶体现，也是中国五千年的烹饪文化长河中留下来的夺目技艺。

平日里我们最常见到食雕的地方还数那些较为高档的中餐厅，并且价格都不那么亲民。为了让食雕更加融入生活，春熙里创始人张上春先生决定将食雕与充满生活气的火锅结合在一起。

春熙里是第一家把食雕文化运用到菜品摆盘中的火锅店，艺术与生活的碰撞，让我们在享受生活的同时，感受食雕文化带来的震撼视觉。

对此，创始人张上春先生是这样说的，食雕和做火锅一样，都是一门手艺。手艺人要耐得住寂寞，经得起时间的考验。用时光打磨品质，用岁月沉淀情怀。

用精湛艺术工艺关爱抗战老兵

与此同时，小丑发现了这样一群特殊的人—抗战老兵。

原来，早在年初，创始人张上春先生就联合中国最大的慈善组织【中国狮子联会】默默开展了这个意义非凡的公益活动—关爱抗战老兵。

他们定期邀请抗战老兵到春熙里免费吃火锅，这次刚巧被小丑遇到。虽大多数老兵已经年岁过百，但每一次的聚会他们都会来。对于他们来说这不仅仅是一顿火锅，更是一个战友相聚之地。

创始人这样的爱心举动让小丑颇有感触，没有这群可爱的抗战老兵爷爷，也就没有我们的今天。正是因为他们挺身而出，不惜用生命和鲜血抗争，才赢得了这份来之不易的和平。对于这些在国家和民族最危难时刻舍身赴死的英雄，我们不能忘却。

抗战胜利已有七十余年，而参加过抗战的他们已是百岁老人，对于他们我们更应该尊敬和关怀。

当小丑看到这样的场景感慨时，创始人张上春先生早有让人敬佩的格局了。先是向抗战老兵基金捐赠了10万元现金，后又是将自己的品牌持续参与到公益事业中。

既然两千多年的食雕工艺要传扬，抗战英雄要关怀，那何不让这两件具有重大意义的事情共同延续呢。所以张上春先生决定让艺术与爱心并存。

现在每卖出一份雕刻菜品，就有一元钱捐赠给中国狮子会关爱抗战老兵基金。

创始人张上春先生表明，关爱老兵的公益行动不仅仅是在【春熙里·成都】。在未来所有春熙里的直营店和加盟店，都会将此公益进行到底！

春熙里还将与中国狮子联会联合举办雕刻工艺品爱心拍卖会，竞买成功者将收获拍品。同时，还会获得中国狮子会颁发的爱心证书和伴手礼一份。

拍卖会筹集的善款将全部捐献给中国狮子联会四川会员管理委员会关爱抗战老兵活动中心，为抗战老兵提供日常资助、医疗救助、房屋修缮、生日庆贺、节日关爱。

对于创始人张上春先生这样的善举，小丑表示真心的佩服和认可。火锅反正都是要吃的，但吃着吃着不知不觉就为这群抗战英雄献出了自己的关爱，这样的形式实在是让人感到暖心。

食材和美味，都要精雕细琢。火锅和公益，也要并肩前行。作为雕刻菜品火锅的发起者、关爱抗战老兵的爱心搭建平台。小丑表示愿意加入这场艺术与公益的盛典，那么你呢？

店名：春熙里雕刻菜品火锅

地址：暑袜南街58号3楼（近鲍师傅糕点）