大櫻桃凍害是如何致死的？（二）

（本文選自《現代大櫻桃栽培》作者張洪勝，果樹圈子授權原創發表，轉載請告知）

大櫻桃組織相對的抗凍性在冬季和夏季是不同的。

當樹在活躍的生長期，細胞越活躍則對低溫越敏感，形成層和由形成層分裂出的排列在韌皮部和木質部的新生細胞首先凍死。如果秋季曾異常溫暖，並有足夠的水分以供給樹體的活躍代謝作用。一般仁果類的產量較高，而且暴風雪來臨之時樹尚未落葉。

T.J.Manoy報道，在依阿華州的Ames地區11月11日，早晨的溫度是11℃，到中午發生了時速80公里的巨風，到夜間溫度則降到-13℃，以後4天的最低溫度是-15℃，-19℃，-17℃和-19℃，除了根部未凍死外，地上部表現了各種形式的由低溫而引起的仲冬傷害。如果形成層尚活躍，則樹會全部凍死，第二年春天很少能從活着的根系發出根櫱，那是明顯的由於高產樹貯藏的碳水化合物已很少。當組織在仲冬充分成熟之後，形成層是最抗凍的，其次爲樹皮，邊材和髓部。事實上，室內試驗已經證明，充分成熟的形成層雖在低溫情況下，也不會因結冰而受害。根系形成層抗凍最差，其次爲皮部，成熟的邊材和髓部則最抗凍。

顯然，組織中碳水化合物的積累是成熟和抗凍的最重要因素。甜櫻桃生長季中具有大量的健康葉片，且能及時停止生長，則常是在冬季最抗凍的。這可能是由於大量的碳水化合物貯藏於木質部和樹皮的組織中。事實證明，早熟的蘋果品種如花嫁，初笑，Hibernal和黃魁等一般比晚熟品種抗凍（Haralson品種例外）。

凡樹具有弱或小的葉幕則首先受凍。葉幕弱可能是由於土壤排水不良，缺乏營養，乾旱，藥害，病蟲爲害或其他原因所造成。另一方面，由於生長過旺而消耗了大部營養物質，組織尚未充分成熟而進入冬季，因此遇到低溫即易受害。高接的樹，由於新去掉許多大枝，在嚴寒的冬天也易受凍。

前面所提到的這些事實說明，甜櫻桃必須有適宜的條件，以利於碳水化合物的積累，組織才能充分成熟而越冬。可以說，一個組織充分成熟的不耐寒品種要比組織成熟不充分的耐寒品種抗凍。如果這是對的，就可以說明爲什麼在田間觀察中，品種間冬季凍害許多明顯的不一致情況。

落葉樹種，當其葉片落掉和沒有生長活動的標誌時，叫做休眠。

但休眠的開始則先與休眠，而逐漸地加深。所以在秋末冬初即使溫度、溼度和其他的外界條件都適於生長，甜櫻桃的地上部也不再生長。休眠期對甜櫻桃來說是非常重要的。因爲在此期中它可不因仲冬的回暖而被迫生長，以致在嚴冬時被凍死。

甜櫻桃是逐漸地進入和退出休眠的。在秋季早進入休眠期。第二年解除休眠也早，反之，進入休眠期晚的，第二年解除休眠也晚。桃的休眠期比蘋果解除得早，隨之而來的暖流則會使其芽膨大而開放，最易因結冰而致死。有人在暖地的桃樹曾進行了一套栽培和施肥試驗，即施以氮肥和較重修剪，使樹在秋季生長停止晚，從而進入休眠期晚。在這種情況下，常是解除休眠晚，因而可避免晚霜爲害。但這種措施在冷涼的地區是很危險的，因爲在仲冬的暖流並不成問題，而初冬的低溫對於未成熟的組織則會造成傷害。