午飯時間，市民李女士照例來到了位於單位後面的快餐店內就餐，“我要這個菜，還有那個……”李女士指着櫥窗裏的菜品點餐，服務員心領神會地將兩個菜拼成了一盤，“我點的菜都是半份，兩個半份拼一盤，我自己喫正好。”李女士說，來快餐店裏喫飯，點“半份菜”已經成爲了她的習慣。

某火鍋店內售賣小份菜

顧客：快餐店內習慣點“半份菜”

和李女士一樣，很多市民去快餐店內喫飯時，已經習慣了點半份菜，而快餐店內的售貨員，也都已經習慣了售賣半份菜。

9月19日中午12點，位於黃河四路一家名爲“糧屜”的中餐快餐店內，前來就餐的市民絡繹不絕，大部分市民在點菜時選擇點“半份”，記者粗略的統計了下，10位來就餐的顧客中有8位顧客選擇點半份菜。

“今天點了一份米飯，兩個菜拼了一盤。”前來就餐的市民張先生說，“基本上每天中午我都會來，兩個半份菜拼起來喫，不僅能喫的完，還能多喫一種菜，挺好的。”

“一份菜量太大，我根本喫不完，餐廳裏推出的半份菜就不錯，我一個人喫剛剛好。”市民李女士說，一份菜的價格從10元——20元不等，如果點半份只需要一半的價格，“半份菜的量也不少，自己喫的話是夠了，不夠的話可以再去點半份，這樣的話既經濟實惠又杜絕了浪費。”

對於大多數顧客選擇點半份菜，服務人員早就見怪不怪,“雖然價簽上沒有標註，但是前來就餐的顧客都是知道的，我們餐廳從一開業就賣半份菜。”這名服務人員稱，“大部分顧客會選擇點兩個半份菜拼盤，顧客有特別喜歡喫的或者是幾個人一起來喫飯的可能會點一整份。”

某火鍋店內售賣小份菜

售賣“半份菜”的多爲快餐店和火鍋店

在濱州市區內，除了幾家中式連鎖快餐店，還有少數幾家火鍋店可以點“半份菜”。

位於黃河三路一家名爲 “彤德萊”的火鍋店，其菜單上的大多數菜品都是半份起售，如標準價一份6元的鮮豆腐，半份只需要3元。“客人點菜一般都是半份半份的點，因爲這樣的話喫的種類就多了。”火鍋店的一名工作人員稱，“半份的量和價格是一份的一半，客人點半份如果不夠的話，可以隨時再加，這樣浪費的就少了。”記者注意到，除了半份菜還有各式拼盤可供選擇。

雖然不少市民青睞點“半份菜”，但記者瞭解到，在濱州市區內售賣半份菜的餐廳卻少之又少，除了幾家中式快餐連鎖還有少數幾家火鍋店，市區內大部分飯店是不會提供“半份菜”的。

“我覺得火鍋店應該推出半份菜，因爲一般我們點菜的時候，這個菜想喫，那個也想喫，點着點着就點多了，最後剩下很多都浪費了，如果可以點半份的話，很大程度上就可以避免這種狀況，但是市區內可以點半份菜的火鍋店很少。”市民張先生髮表了自己的見解，“一般這種中式快餐店都是炒大鍋菜，顧客點半份或者點一份對他們的成本影響不大，賣半份菜就是更自然的事情了。”

“我們去飯店一般都是結伴去，很少會點半份菜，就算點了，一般飯店也不會提供。”張先生說，“做半份菜的成本和做一份菜的成本差別不太大，而且還會增加餐盤使用量和服務次數，這樣的話成本就增加了，這應該是多數餐館不提供半份菜的原因吧。”