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南瓜饼，总是深受食客们的喜爱。南瓜饼的做法也是多种多样，可以蒸、可以煎、可以炸，可以加入面粉，也可以加入糯米粉等多种做法，虽然做法不同，但是相同一点的都是先把南瓜蒸熟，压成泥，再和成面团。

今天和大家分享一下：南瓜饼的新做法，不用蒸南瓜，不用油炸，省时省力，又健康好吃。喜欢的朋友可以一试。

不蒸南瓜，不油炸，做法简单又好吃。

1、将200克的老南瓜洗净、削皮，切成小块，放入料理机中；

2、打入两个鸡蛋，搅成细腻的南瓜泥；

3、将南瓜泥倒进大一点的碗里，加入一小勺白糖，3克酵母，分次加入400克左右的面粉（南瓜泥的含水量、鸡蛋的大小不同，适当的调整面粉量），揉成光滑的面团，盖上盖子，松弛10分钟；

4、案子上撒一些干粉防粘，取出面团，揉成成长条，分成小面剂子；

5、取一个小面剂子，用手揉成窝窝状，放入豆沙馅，像包包子一样收口，整理按压成饼坯；

6、全部做好后，在饼坯上撒一点清水，放上黑芝麻，盖上潮湿的纱布，饧发30分钟；

7、平底锅加热，开小火，刷少许油（不粘锅可以不刷油），放入饼坯，小火烙至底部焦黄，翻过来，烙另一面；

8、当另一面也烙至焦黄时，加入小半碗清水，盖上盖子，继续烙至水分蒸干；

9、用手按压饼的四周，迅速回弹，饼就烙熟了。

黄橙橙金灿灿的南瓜发面豆沙饼就可出锅了，看着都香。

这样烙制的南瓜饼，不用提前把南瓜蒸熟，省时省力，做法简单。外表焦香，里面宣软香甜，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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