北圩路的長度 = 青春的重量

在南京，我想不到比南審和曉莊學院更適合聯誼的學校，它們之間的距離只有北圩路的五百米。

北圩路41號，是“老學姐四年都找不到對象”的南京曉莊學院。北圩路77號，是當年還不叫“大學”的南（皇）京（家）審計學院，據說“站在北圩路前門扔一個磚，可以砸到莫愁西路的後門。”

如今的北圩路，29中石頭城校區變成實驗小學，曾經的“酸菜魚一條街”，“忘不了”已經離開很久了，夜市大排檔被取締，氣派的環宇城平地崛起，熟悉的畫面在這裏被一鍵刪除。

但是，那些堅持下來的味道，逐一和回憶重疊。

酸菜魚是當年北圩路的代名詞，即便風靡全城的店面所剩無幾，但回到北圩路，仍然想點一盆沸騰的酸菜魚。

街頭沒幾步，是多年來價格不變的金良酸菜魚，20元一小盆，物美價廉的超高性價比，是學生時代纔有的滿足感。

不鏽鋼盆裏的魚肉足夠兩三人分食，魚片厚實肥美，勾芡潑熱油，極其入味，酸菜脆爽鮮嫩，酸、辣、麻、嫩、香一體的酸菜魚，開胃下飯，無論什麼時候都能輕易勾起饞蟲。

除了老牌的金良酸菜魚，五哥童仔雞的熱度一如既往，招牌童仔雞的泡椒風味夠勁，烏骨仔雞肉嫩而不柴，香菇萵筍之類的配菜豐富，喫完加湯涮火鍋也很過癮。

兜兜轉轉，北圩路上老店的身影只能捕捉一二，更多是新店的痕跡。花籤骨的串串乾淨實惠，六朝私家廚房的龍蝦頗受歡迎，鮮鮑道還沒開始營業。

一點點、喜茶、奈雪還沒有在南京落地生根的時候，哈姆特就是奶茶炸雞圈的王者，如今的金桔檸檬確實比不上各式鮮果奶蓋茶，但童年關於“垃圾食品”的快樂，總是令人難以忘懷。

北圩路的地標性建築——三角洲賓館，樓宇陳舊而晦暗，風光無限的北圩路，終究被時間帶走了最初的繁華煙雲。

反倒是賓館樓下的老北京炸雞腿，炸物的香氣引得客流不斷，包裹雞肉的麪粉隨風飄揚，厚實的雞排和圓滾滾的雞腿大批下鍋，在金燦燦的油鍋裏浮浮沉沉。

新鮮出爐的雞腿，熱燙焦香，迫不及待咬下一口，呼呼地吞氣吐氣，也要享受高溫下的油脂香，雞腿肉酥香有彈性，每一絲鮮嫩的肌理，都鋪墊着孜然和辣椒的氣息。

經過北圩路和漢中門大街交叉的十字路口，午後的西安特色麪館和宜賓燃面，在居民樓的一側安靜地開門迎客。

一碗招牌宜賓燃面，肉沫、雪菜、花生碎、蔥花鋪得規整，還配了一碗麪湯，動作利落拌完燃面，彈牙爽滑的麪條裹滿調料，辣味在舌尖若隱若現又回味豐富。

南審東門的世界要精彩得多，花甲、粥鋪、蘭州拉麪、黃燜雞米飯、鴨血粉絲湯......北圩路作爲另一個學校食堂，琳琅滿目的美食，總是能滿足學子挑剔的胃。

人來人往，從麥香園拎走幾個皮薄餡足的包子，再搭上一杯稀飯，也是愜意舒坦的一餐。麻油菜包的蔬菜軟爛入味，雖然麻油香略微欠缺，但喫起來不算寡淡。

原本是南湖中華麪館，改了名叫“民間味道中華麪館”，飯點的人氣還是很旺，三鮮麪皮肚面一碗又一碗端上桌。

砂鍋大王的生意相當火爆，不管是學生還是附近的居民，都很青睞這一碗熱騰騰的砂鍋，店裏的橘胖慵懶地趴臥在一旁，不時喵上幾聲，和吸溜粉絲的聲音合奏一首交響曲。

滾燙的砂鍋翻滾着小泡，淡淡的咖喱香和滷香纏繞彌散，紅燒牛肉和幹切牛肉讓簡單的砂鍋豐盛起來。

粉絲軟糯勁道，浸透了湯汁，牛肉緊緻有嚼頭，不管是紅燒牛肉還是滷牛肉，調料的味道都穿透了肉質的層次，各式配菜新鮮爽脆，喫得極其順心。

詩憶江南的麪包剛剛出爐，門口的食物櫃雖然空空蕩蕩，但是屬於奶酪包和手撕包的甜蜜奶香，已經晃晃悠悠四下游走。

“破舊書屋”店如其名，門店狹窄而陰暗，大量的書籍堆積其間，不經意間瞥到書脊上印刷的名字，輕而易舉挑起校園回憶，甚至連舊書回收，也只是學校附近才常見到的風景。

鳳凰西街將北圩路分割得基調鮮明，一端溫馨青澀，一端喧囂非常，老北京涮羊肉、魚蛙相戀、KTV飈歌城，聚會、夜宵和熱絡，構築了半條街的線條輪廓。

越靠近北圩路的末端，新鮮血液越蓬勃，臺拾記、糊世刺身、降龍爪爪，這些質量有所保障的連鎖餐飲，引誘着路人的視線，它們的味道不同於時間打磨的老店，但也是令人歡喜的好喫。

教工新村出現在北圩路，是那麼地順其自然，連牆畫的風格是妥妥的根正苗紅，回想起學生時代，總有一些人，曾經去過老師的家裏蹭飯。

一邊是湯包、皮肚面的家常滋味，一邊是時尚熱鬧的購物中心環宇城，北圩路的街尾交匯兩種迥然不同的生活，它們和諧而融洽，刻畫着晝夜的每一幅妝容。

雲記鴨血粉絲湯的門頭，和周邊店鋪同出一脈，沒有多少特色和亮點，甚至它在南京衆多傳奇鴨血粉絲店裏，也顯得過於低調和平凡，但卻是附近街坊的心頭愛。

點一份鴨血粉絲湯全家福，端上桌的大湯碗看着分量不錯，湯底清澈透亮，豆腐果的鮮亮點綴着素淡的色調。

鴨雜處理得乾淨清爽，口感喜人，鴨心彈牙、鴨肝綿密、鴨腸脆嫩、鴨血細膩、鴨胗勁道，配上韌勁十足的粉絲，整碗鴨血粉絲湯鹹鮮可口。

鴨血粉絲湯配燒餅，是南京人約定俗成的規矩，雲記的燒餅酥香掉渣，泡在湯裏，別有一番滋味。

整條北圩路的腳程並不短，它的每一段都曾放肆而開懷，見證過年少輕狂的學子生涯，旁觀着深夜夜宵攤的落寞與狂歡。

而今， 餘蔭如昔的北圩路，守着老故事，等舊人來。

內容來源：南京小資生活