6月29日上午，淮安人家1號樓某業主家廚房起火。所幸，因小區物業撲救及時，消防人員到場時火勢已被撲滅，未造成人員和財產損失。

據瞭解，起火原因爲油鍋着火。“經瞭解：事發前，業主在家熬油，叮囑孩子看鍋，然後就上班了。可孩子在客廳裏玩忘了，直到發現廚房煤氣竈上起了火，燒到了油煙機。於是，孩子立刻用水進行撲救，沒想到火勢反而變大了，這纔打電話報警，並通知小區物業。物業利用滅火器將火撲滅並關閉煤氣管道。

“這個事件主要是由於業主疏忽大意，鍋內大量的食用油發熱很快導致着火。其次，孩子在撲救時沒有進行正確處置，導致火勢變大。”消防人員說。

“切記不要慌亂，勿用水去澆滅鍋中的火。因爲水的密度比油大，將水倒入鍋內後，水會沉在鍋底，不但起不到滅火作用，水遇高溫沸騰後還會將油帶出鍋外，從而導致更加嚴重的後果。”

消防人員表示：油鍋起火後，正確的處置方法應該是，迅速切斷電源或燃氣閥門，從根源上控制鍋中起火的能量源；然後蓋上鍋蓋，讓鍋內的氧氣耗盡後使火熄滅。也可將未炒制的菜蔬倒入鍋中覆蓋火苗，其目的同樣是隔絕外來空氣的進入，同時也起到給鍋降溫的作用。

最後要提醒大家：廚房用火一定不能離人，另外，一定要多掌握些防火及處理險情的知識，廚房最好常備一隻乾粉滅火器，以便緊急應對烹飪時出現起火的意外情況。