在农村里有着许多肥沃的土地，这些肥沃的土地不仅仅是适合多种农作物的生长，还有着不少土生土长的野生植物。这些野生植物在很多人看来那就是没有任何价值，没有影响到农作物生长的情况下都是让它们自生自灭的。但是这些野生植物之所以可以存在都是有它们存在的价值，可以作为蔬菜可以作为药材。

在农村里生活了大半辈子的农村人，从小就是跟这些植物打交道，已经是知道了众多野生植物是可以作为蔬菜食用的野菜。像是今天我们要来说的这种植物，它就是在农村里非常常见的野菜，是一种非常美味的野菜，却因为太容易生长泛滥，农村人都是不会去种植它，没有想到这种野菜是一种含有很高价值的。

这种野菜在不同地区人们对其的叫法也是有所不同，有的管它叫做洋姜，有的地方则是叫它为鬼子姜。其实这种洋姜最早的中国是没有，它的原产地是美洲，是后来人们从国外引进。这种洋姜也被人们叫做菊芋，之所以会叫这个名字主要还是因为这种野菜它会长出一种像是菊花的黄色花朵，很漂亮的花朵了。

就是这种菊芋它是非常容易生长，种一次不需要怎么去打理来年就可以收获好多的洋姜，由于在挖的时候并没有能够将这些洋姜给全部挖出来，到了来年又有一大堆的洋姜长出来了。就是因为这种洋姜非常的容易泛滥所以农民都是不喜欢种植它，不过尽管如此，还是很难掩盖了这种洋姜的价值，有很多功效的。

洋姜除了可以直接吃，还可以挖回家用来和辣椒一起炒，那滋味非常美味，要是实在是吃不完的话就可以将这种洋姜给用来泡酒或是泡醋等都是不错。这种洋姜含有丰富的淀粉，除此之外它还有着不少的药用价值，对于治疗糖尿病、浮肿以及小便不利等症状都是有很大帮助的。要是在老家遇到它，可不要轻易的错过了。