本報訊 （區俊廣 梁浩忠）“尋味鳳城——‘世界美食之都’順德美食品鑑夜”日前在英國倫敦皇朝酒樓開啓，來自廣東省佛山市順德區的6位名廚林潮帶、麥振興、吳添權、羅志堅、董國成、蔡浩輝，以及梁球琚職業學校涼山州班學生代表李松，共同爲慕名而來的近200名嘉賓奉獻了精湛的廚藝，順德美食在英倫大放異彩。

佛山市委常委、順德區委書記郭文海向在場嘉賓介紹了順德經濟社會發展情況，希望旅英華人社團能充分發揮橋樑作用，帶動兩地進一步拓展美食、經貿、文化、教育等多方面的合作與發展。

這場順德美食文化盛宴共有11道由順德派出國家級名廚烹製的地道順德菜，席間更配有由順德鄉賢、香港知名食評家蔡彪先生對經典順德菜的解讀，讓在場嘉賓對每道菜都回味無窮。席間，幾位大廚更現場展示了頗具特色的順德美食做法，包括炒牛奶、桂花炒瑤柱、姜撞奶等。其中，順德名廚林潮帶表演了絕活“矇眼切土豆絲”。

值得一提的是，來自四川涼山州的學生李松帶來了“蘿蔔漁網花刀”表演，雪白的蘿蔔在他精妙刀工下演變成了一張縱橫交錯的漁網。事實上，年僅16歲的李松能在這一國際舞臺展示廚藝，緣於去年順德推進“粵菜師傅工程”。通過報名參加定向開辦的順德廚師學院“精準扶貧培訓班”，一年不到的時間裏，李松已學習到多種烹飪技術，收穫了脫貧的希望。

此次順德名廚來到英國，既爲當地表演精湛的順德廚藝，也奉獻了一場精彩的順德美食文化盛宴。郭文海表示，“尋味鳳城——‘世界美食之都’順德美食品鑑夜”走進英國倫敦，是順德推進“中餐繁榮計劃”的重要部分，希望藉助“中餐繁榮計劃”與“粵菜師傅工程”這兩個平臺，既爲中英餐飲業交流創造契機，又爲兩國文化融合搭建平臺，積極向當地宣傳順德文化，促進中餐繁榮，提高順德美食在英國乃至歐洲的知名度和美譽度。

此次活動由順德區政府主辦，歐洲順德聯誼總會、英國中文教育促進會承辦，中國駐英國大使館公使馬輝，英國上議院議員、終身貴族邁克·貝茨勳爵，中國新華社駐英國倫敦分社社長顧震球等出席了晚宴，還吸引了當地不少華人社團、媒體代表，以及爭相品嚐地道順德美食的華人華僑代表報名參加。