摘要：萤初精选日本和牛胸腹肉，口感更细嫩，肥瘦相间，牛肉的香气随着炭烤越发浓郁。萤初还原北海道当地炉端烧风味，选用无烟的备长炭，给海味增加烧烤的香气之外，丝毫不损害食材本身的鲜美。

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历时两个月的创造营终于结束了

恭喜wuli周震南弟弟

靠着自己的实力成功出道了

看着这些嫩到不行弟弟们

我只想说“我可以！！！”

舔屏了两个月

除了脑补小鲜肉

小编决定出门大补一补

天津有一家堪称日料界的《创造营》

刺身贼嫩！

烧肉贼香！

日料贼好吃！

营妹们，我不准你没吃过

刚一进店

小编就跟萤初立马锁了

坐落于五大道的它

是城市建筑的一抹独特的清新粉

夏夜的时候

如果你来到二楼就餐

就可以一览五大道的夜景

get一套精致的朋友圈9图

小编立马和小姐妹互拍起来

店内更是别有洞天

一进店仿佛穿越到了幕府时代的日本北海道

闹中取静，浓浓的日式风格

细节处处透露着别致与惊喜

一楼是吧台的设计

可以一眼望尽厨师的娴熟技艺和食材的本真鲜美

同时满足了你一人食的时光

二楼榻榻米包间

可以好好扎进温和浪漫的和式小舍里放纵心扉

小编发了朋友圈

朋友们都以为我去了日本

话不多说，在下先吃为敬辽

萤初C位：炉端烧的秘密

炉端烧应该算是一种日式烧烤，起源于仙台，后来流行于北海道。在江户时代，为王公贵族垄断专享的美食。只加海盐调味，以海鲜为主，因此对于食材自身的品质要求很高。

萤初还原北海道当地炉端烧风味，选用无烟的备长炭，给海味增加烧烤的香气之外，丝毫不损害食材本身的鲜美。

炉端烧金吉鱼

进口北海道金吉鱼。在北海道，一条条被钓起来的金吉鱼是炉端烧的天生CP，金吉鱼一根独刺，油脂丰富，肉质细嫩，鲜美的口感遇火烤后更加浓郁诱人。

炉端烧斑节虾

这道菜的原料进口日本，每只斑节虾足足有15cm长！一口咬下去口感十分紧实，还带着虾的鲜甜，让小编狂吃不止。

一撮海盐、两三海鲜、一壶清酒、孤独的心事、开怀的趣事，在推盏品鲜中消磨放空。

炉端烧扇贝

进口夏威夷大扇贝，经由炉端烧，鲜气更加逼人，丰满的扇贝肉再配上萤初自制的蒜蓉酱，让人难以抗拒！！

萤初小鲜肉：鲜切刺身

萤初只选应季上好食材，跨洋直运当天海货。奋不顾身接受这场令唇齿缠绵的惊艳邀约吧。

金目鲷刺身

被称为鱼中之王的金目鲷，含有丰富的脂肪和钙质，营养价值极高，油脂含量适中，肉质非常细腻，毫无鲜味。

薄切金鲷鱼刺身，舌尖的奢华享受，微微泛红的肉质，薄如蝉翼，油脂润口、鲜美难当。

黑金鲍刺身

黑金鲍，只分布在新西兰附近海域，是一种纯野生、零污染的原生态上等海珍品。鲍鱼界的大Boss。与其他鲍鱼种类相比，黑金鲍肉大壳薄，全身70%的部分都可食用。柔韧鲜嫩的肉质，一整个就可以占满大半个胃，真真的味觉尤物。

大竹荚鱼刺身

竹荚鱼是日本最受喜爱的料理食材之一。因为竹荚鱼的油脂较少，刺身吃法，更能吃出其本身的鲜美。

肉质柔韧爽口，遇冰微微收缩的鱼肉，带着海洋的咸，浸润到舌根。

空运活海胆

日本直运限量活海胆，海胆不仅有着入口即化的微妙口感，更有着超级高的营养价值。

绵密软糯的海胆搭配烤好的海苔，穿透鼻息的鲜美，入口缓缓清甜，味道赞极了。

萤初人气担当：创意日料

除了炉端烧和刺身等日料的招牌选手，萤初还自创了许多特色日料，每一种都是你味蕾未曾感受过的美味！

秋天的童话

女士必点的萤初招牌寿司。萤初精选上好蒲烧鳗鱼、蟹籽和牛油果，更选用日本的上等大米——越光米。

自家秘制的三文鱼酱是这道寿司的秘密武器。三文鱼经过多道工序处理，与干辣椒、酥脆面包糠等熬制2小时左右，涂抹在寿司上，完全起到了画龙点睛的作用。味道上咸鲜回甜，又带着淡淡的辣；口感上香糯醇厚、层次跌宕。

芒果鹅肝寿司

创意满分的必点寿司。没想到高冷的法国鹅肝与清新的芒果还能配一脸。丰腴肥美的鹅肝，加上酒香律动的红酒腌渍，鲜香有余、细腻润口，裹上大块芒果果肉，酸甜清爽，超级好吃！

这是一款能激发出全民少女心的寿司，肥而不腻、酸甜香口，分分钟抢光的节奏根本不可控。

三文鱼饭

萤初这碗可以捧在手心的三文鱼饭，简直激活了我全身的恋爱细胞。每一样食材都是精心的安排。进口挪威上等三文鱼，火炙至微熟，带着温度的三文鱼肉，口感更加丰富，带着丝丝的焦香，入口甜润，超级下饭。

上层覆盖的三文鱼籽，如同一颗颗爆汁调皮的精灵，每一口都触发惊喜的神经元。牛油果碎果粒和三文鱼十分登对，鲜嫩温柔的三文鱼加上细腻的牛油果，那滋味，足以击垮健壮刚强的硬汉。

萤初家的主食，大米均选用的是日本进口的上好越光米，香糯适口，软硬适中，一小碗就已经完全满足吃货的需求。

萤初销魂饭

刚端上来的时候，小编以为就是普普通通的石锅拌饭！吃下去一口没有想到味道简直了！！才知道，这款饭还配上了萤初秘制的销魂酱。

五花肉肥美油香、香菇的特别菌香、越光米的天然稻米香，浑然融合，香气撩人。萤初销魂饭中间那颗楚楚动人的零污染鸡蛋，也无法抗衡这香气逼迫下的搅动欲望。

食指大动搅拌起来，香气如漩涡般脉动起来，直引得我边搅拌边咽口水。大块五花肉，丰富的配菜，用料十足，只需一勺就能立刻收服这颗躁动的心。

除了香，还能说什么呢，用好吃来形容，虽显苍白却是恰当不过。

鳗鱼饭

鳗鱼饭无论何时都能够让人食欲大振。萤初选用上好鳗鱼，加入7、8种调料熬制3小时以上自制鳗鱼汁。

大块厚实的鳗鱼，入口滑嫩，紧实香甜，不知不觉分分钟吃光一大份。

烤法国银鳕鱼

萤初的这道烤法国银鳕鱼，是到店点单翻牌率前三的招牌菜。熟客喜欢到一次点3份都见怪不怪。法国银鳕鱼被称为“海底的白黄金”，不仅因为它有很高的营养价值，还有其入口即化的鲜嫩口感。

萤初提前用秘制酱汁腌制入味10小时之久，再烤制，浓浓的奶香、浓郁的鲜美，当真让人入口难忘、一吃上瘾！

炭烧招牌牛肉

萤初精选日本和牛胸腹肉，口感更细嫩，肥瘦相间，牛肉的香气随着炭烤越发浓郁。顾客可以自选成熟度。在这里可以品尝到上好和牛的如绢口感和原汁肉香，也可以淋上萤初秘制酱汁，解锁和牛的另一种神秘味道。

香煎和牛

进口日本5A级和牛，雪花般的纹路，粉嫩动人的颜值。

炭烤后更是柔嫩多汁，搭配萤初秘制酱汁食用，口感简直开了挂。

网烧牛肉

萤初进口上好牛小排，开始是猛烈的黑椒味，后口是微微的甘甜，炭香回味，口口叠香。

和牛寿喜锅

萤初给了你品尝寿喜烧强大有力的理由。1.采用日本关西传统做法，同时在口味上做了更适合天津人的口味改良。2.只选择上等食材，生吃级的和牛和鸡蛋，给舌尖一场声势浩大的犒劳。

萤初进口日本5A级和牛，一整片又大又漂亮的和牛，遇热呲呲蜷缩、粉嫩变泛灰，散发着浓郁的牛肉香气，真是穿透屏幕实力勾引啊。

关西寿喜烧微甜的汤汁，能够唤醒每一根麻木的神经，清甜的肉香丝丝缠绵舌尖。刚出锅的滚烫涮物，蘸上清凉爽口的鸡蛋液，不用担心烫舌头，入口更多了滑嫩的口感，香香香！

还对生鸡蛋皱眉抵抗？别担心，萤初进口日本的匠心蛋，生食级别的无公害鸡蛋。如果实在过不了生吃的关，默默地打进火锅中，煮熟吃也是可以滴~

萤初自家爽口豆干

堪称最佳下酒菜，含有大量营养成分的豆干，在夏天可口开胃！

吃完还可以小酌一杯

一共40+种日式清酒

从大众品牌到奢华品牌

让你微醺迷醉

有纯米酿制的小酱子清酒，也有女士必点的梅子酒，更有炫酷经典的鸡尾酒任你微 醺迷醉。

快来萤初pick你最爱的那道日料

让它出道吧

萤初炉端烧

地址： 天津市和平区常德道42号

电话：022-2783770

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