近年來，阿膠在市場上很火，人們把他當成營養保健品來食用，特別是對一些年輕女性而言，爲了美容養顏，她們爭相購買。然而，究竟需不需要喫阿膠？喫阿膠有哪些講究呢？

阿膠屬於藥食同源的一種藥材，是去毛後驢皮熬製而成的膠塊，性平味甘，歸肺、肝、腎經。首次出現於《神農本草經》中，並將其奉爲是上品藥物，而《本草綱目》中則將阿膠、鹿茸及人蔘合稱“中藥三寶”，記載阿膠能夠“和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸”，可用於治療“吐血、衄血、血淋、尿血，腸風，下痢。女人血痛、血枯、經水不調，無子，崩中，帶下，胎前產後諸疾”。

現代藥理學研究也發現阿膠中含有較高成分的氨基酸，對於升高血紅蛋白、加快紅細胞分裂具有一定的促進作用；同時阿膠還可明顯抑制絡氨酸酶活性及人體黑色素合成速度。因此，阿膠具有一定補血養血以及美容美顏作用。

但是，阿膠既然是一位中藥，有着其獨有的四氣五味，還是應當按照中醫理論來使用，中醫講究辨證論治，也就是說，您得適合用阿膠，用起來纔會真正有所效果。打個比方，如果您被頭暈乏力、心悸失眠所困擾，面色萎黃，中醫通過詢問症狀、看舌摸脈辨證爲血虛證，此時用阿膠來補血養血才稱得上的用對了。相反，如果一個病人整天頭身睏乏、胃部脹悶，同時伴有痰多的症狀，那麼中醫認爲是由於體內痰溼困阻導致的，倘若還用阿膠來補養那就過於滋膩，常常會加重症狀。因此，每個人體質不一樣、症狀不一樣，喫阿膠也要辨證施膳，切不可盲目跟風!

也不乏有些人“喫着最貴的阿膠，熬着最晚的夜”，這種做法非但不會產生養身保健的作用，還會加重消化道的負擔，健康的生活起居纔是保養的前提和根本。

此外，中醫中藥講究配伍，在中醫療病中常常是將阿膠與其他藥物進行配伍使用，這樣以保證藥效的有效發揮。對於存在血虛症狀的患者，雖然單服阿膠可以起到一定的營養保健效果，但是不能把它當做藥去喫，如果症狀較爲嚴重或是明確診斷爲某種疾病，切不可依靠單純喫阿膠來治病，還是應該及時去正規的醫療機構就診。

供稿：營養科

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