​提起新疆，第一时间想起的迷人的风景

各种颜色的风景，都能在新疆一一窥见

去过新疆的人，都对这方土地依依不舍

新疆这片神奇的土地

拥有除了海洋以外的所有所有风景

沙漠、湖泊、雪山、草原、冰川、河流、森林、盆地......

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图源丨weibo@有你的江南就格外清晰

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但这里除了风景以外

美食也是很值得让人难忘！

如果你没去过新疆吃吃吃

那真的是十分可惜了！

这里的美味十分的多

吃过的人都印象深刻！

烤全羊！手抓饭！大盘鸡！

酸奶！烤馕！羊肉包子！

每一样，都让人垂涎三尺！

对于新疆人来说，只要有一个炉子！

就能烤出一桌盛宴！

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烤羊肉串！

烤鸡蛋！

烤鱼！

烤！烤！烤！

在新疆，万物皆可烤

不信？那你就往下看吧！

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1.烤羊肉串

羊肉串，是来新疆必吃的一道美食。新鲜的羊肉放到炉火上，一点点的烤熟，炉火将美味肉汁锁在羊肉里，加上香味满溢的香料，将羊肉包裹其中，简直是香味扑鼻。

街边小店的新疆小哥，熟练的翻烤着羊肉串，实在是酷！新鲜烤出来的羊肉串，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香。

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2.烤全羊

到一定要来新疆吃的美食，那烤全羊肯定是其中佼佼者了！相对于普通架子炉，馕坑才是作出新疆烤物的最佳工具！用馕坑开出的食物，味道简直了！

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不同于别的地方，新疆的烤全羊是在馕坑里面烤的！将宰好的羊清洗干净，捆绑起来，然后放进馕坑里，盖上盖子，铺上毛毯，等到一定的时间再把毯子揭开，把烤全羊掏出来。

刚掏出来的烤全羊，真是绝！外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，真的吃上一口，感觉人生值了！！！！

3.烤羊排

将处理好的羊肉，一整排的架好，放进馕坑进行焖烤。新鲜出坑的羊排，轻轻洒上一层香料，香味扑鼻，吃上几根根本不是问题！

4.烤羊腿

羊腿的柔嫩，烤好的羊腿，更是美味至极！入口肥美多汁，让人忍不住多吃几口！

5.烤羊蹄

羊肉吃多了，可以试试羊的其他部位，羊蹄就是一个不错的选择。大巴扎夜市卖的烤羊蹄，6块钱一个，物美价廉，尝起来更是香辣浓郁、滑嫩不腻。

6.烤馕

来到新疆，馕肯定是要尝试的！馕也是新疆人民最喜爱的主要主食之一，距今已经有两千多年历史了。

新疆的馕，种类很多，而且不同地区的馕也各不相同。常见的有肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕等等。

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在这里就要提一提库车的馕，大如车轮，薄而香脆，被称为“馕中之王”。

7.烤包子

新疆的烤包子跟我们平常吃的包子不一样，它的皮是用未未发酵的面粉制成，馅是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等调料混合而成。

从馕坑里新鲜出炉的包子，香味扑鼻，撕开两半，汁鲜油香，吃上一口觉得超级满足！新鲜出炉的烤包子，你可要手快买到哦，不然可能下一秒就已经售罄！

8.烤鸡蛋

平常吃的鸡蛋，分别有水煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋等等...但是烤鸡蛋已经很少能吃到！在南疆的烤鸡蛋的做法，可谓是独具风味。

烤出来的鸡蛋比水煮的嫩和香，吃起来别有一番滋味。

9.烤鱼

新疆人的烤鱼，跟普通的烤鱼不一样，特别新疆叶尔羌河流域维吾尔人烤鱼，更是特别。

用木棍将鱼串好，排成一排的插好在河滩边上，点燃干柴开始烤！烤好的鱼，香味扑鼻，鱼肉更是鲜嫩。

10.馕坑肉

“未见其肉，先闻其香”，用这几个字形容新疆馕坑肉最好不过了！

烤熟的馕坑肉色泽金黄，咬上一块，那简直就是鲜嫩可口，让人回味无穷

新疆人的炉子，果然名不虚传！

新疆的美食，不只有“烤”出来的

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1.大盘鸡

大盘鸡，新疆的名菜之一，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细

图源丨weibo@魅力美食-

将面条放进浓厚的汤汁里，那美味绝了！

2.椒麻鸡

夏天那么热，吃上一道凉菜再好不过了！新疆的椒麻鸡肯定是首选，鲜嫩多汁的鸡肉，配上花椒，麻椒，洋葱，辣椒等等调料，清爽可口，麻醇咸鲜!

3.手抓饭

手抓饭是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族非常喜爱的一种饭食。羊油将每颗饭粒浸润闪亮，萝卜甜羊肉香，就两个字形容，美味！

4.拉条子

去新疆，肯定缺不了面食，拉条子肯定是排在面食美味第一名！筋道的拉条子，加入了各种蔬菜和牛羊肉，大口吸上一筷子面条，爽！

5.薄皮包子

薄皮包子色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(浓郁的香甜味，非常爽口好吃。吃的时候在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加食欲。

6.丸子汤

新疆的丸子汤十分的将就，用带有牛肉的牛骨头熬制很长的时间，才能煮出一锅美味的高汤，配上油塔子，绝！

7.熏马肉

熏马肉是新疆伊犁冬天才有的美味，但马肉不适合夏天吃，只适合冬天吃！

8.手抓肉

手抓肉配皮芽子（洋葱），虽然简单，但却是最佳的搭配，羊肉鲜香，皮芽子解腻，赞！

新疆的风景让人念念不忘

新疆的美食，却让人魂牵梦绕

这个夏天，一起去新疆做个吃货吧！

图源丨weibo@小巴黎XIAOYU

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责任编辑：Ellie