每个小孩拥有过最美好的味道

巧克力豆

Chocolate Chip

关于一种豆类

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还记得小时候非常流行趣多多曲奇，

父母给买了一包趣多多，

每天限制着自己只能吃一块，

生怕很快就被吃完。

最吸引我的并不是因为趣多多，

而是趣多多上面的巧克力豆！

长大后才发现，

巧克力豆不是趣多多专属了，

现在不仅可以买一大包来吃，

而且还可做各式各样巧克力豆甜品。

感觉不多学点巧克力豆的甜品，

就太对不起巧克力豆了！

如果上面的图片足够吸引你的话，那么以下的食谱可能会更让你心动！

特浓巧克力豆榛子曲奇

1. 黄油室温软化，放入红糖、白砂糖和盐。

2. 黄油打到蓬松发白后分四到五次倒入蛋液，打到混合均匀再放下一次。

3. 面粉和苏打粉混合后过筛，放入盆里，切拌均匀。

4. 放巧克力豆拌匀。

5. 把饼干面团分成小的剂子，用手蘸水整成圆饼，大约14-16个。

6. 最后可以再放一些巧克力豆装饰，预热烤箱，180度中层烤15分钟左右。

黑眼豆豆面包

主料

中种面团高筋面粉125g

水50g酵母1.5g

牛奶25g主面团

高筋面粉125g细砂糖45g

可可粉20g酵母2g

盐3g牛奶30g

水50g黄油33g

辅料

黑巧克力80—100克、全蛋液适量

（刷面包表皮用）

1、将中种面团的材料，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上薄膜，放在温暖处室温发酵2～4小时，至2—4倍大！（也可以隔天晚上揉好放冰箱冷藏过夜噢！）

2、将主面团的粉类材料混合均匀，加入扯成小块的发酵好的中种面团（如冷藏的话需要回温一下）加入水和牛奶，搅拌均匀！

3、将面团揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至完全阶段！

4、这时的面团可以拉出薄薄的手套膜！

5、将揉好的面团盖上拧干水分的薄纱布，放在温暖处发酵30—40分钟！

6、发酵30—40分钟后的面团！

7、将面团均匀分成12份，盖上纱布醒发20分钟！

8、取一个醒发好的面团压扁排气后包入分好的黑巧克力！

9、包好后，收口朝下放入烤盘！

10、继续发酵约40分钟！

11、天气凉了，烤箱带发酵功能的可以和我一样，在烤箱底放些温水，盖上拧干水分的纱布在烤箱里发酵！

12、还有一种办法，可以在浴霸下放张椅子，把面团放浴霸下发酵，嘻嘻

13、发好后的样子，在表面刷上薄薄一层全蛋液！

14、放入上下火160度预热好的烤箱烤制15—20分钟！

15、出炉啦，哈哈！

黑巧克力豆布朗尼

选用了上好的黑巧克力豆作为配料，让巧克力的香气更加浓郁，适合国人口味。

材料

无盐黄油 90g、

低粉 48g、

黑巧克力 50g、

核桃 50g、

蛋 1个、

糖 70g、

巧克力块100g

首先，我们需要做的准备工作为：黄油室温软化备用；核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用，接下来，就要进入实际制作过程中了。

步骤1：黑巧克力隔水融化，放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可。

步骤2：在步骤1中拌匀的黄油中加入巧克力液拌匀，再加入蛋液拌匀，最后加入糖拌匀。

步骤3：在步骤2中搅拌好的材料中加入过筛的粉类拌匀。特别提示：每加入一种材料拌匀后才可加下一种。

步骤4：在步骤3中准备好的布朗尼面糊中加入已烤好核桃和黑巧克力豆进行搅拌（不要过力打碎食材哦~）。

烤好后，放凉架上降温后切块。至此，美味的黑巧克力豆布朗尼就烤制好了。喜欢布朗尼的食客肯定也是巧克力的死忠粉，所以这款加入了上好巧克力豆的布朗尼蛋糕，一定不会让你失望。

这款特制布朗尼不仅不会感觉到腻，反而让巧克力的香气更加的浓郁，同时使布朗尼本身的甜味更为缓和，更适应国人的口味。

在享受的过程中，一颗颗略带苦涩的黑巧克力豆不断爆出，更像是一种惊喜！对火候的精确把控也确保了外酥里糯的口感，软硬相间，让人回味。所以可见，用心的去做一款普通的蛋糕，结果也会让人惊喜呢～

沈阳网美食频道