秋天天气干燥凉爽，是滋补养生之时，多吃点白色食物，滋阴润肺、健脾开胃、益中补气。秋天要多喝汤，养胃滋润又能补充水份，不易咽干咳嗽。今天的这3锅汤，做法简单，却味道鲜美，营养丰富，快点动手试试吧。

　　【黄豆猪脚汤】

　　猪脚，是我们所熟知的价廉物美的美容佳品。其富含胶原蛋白，常吃可以起到紧致和提亮皮肤的作用。

　　桂圆干，有补气血的效果，还为汤中增加了一丝甜味，更显得鲜香。

　　枸杞有补肝气、明目、抗疲劳的作用。

　　黄豆煮汁饮用，能润脾燥，故消积痢。

　　材料：猪脚一个，干黄豆50克，桂圆干8颗，枸杞一撮，鲜姜一块，盐，香葱

　　厨具：砂锅

　　制作过程：

　　1. 黄豆洗干净，凉水泡发，猪脚一劈四瓣，桂圆干、枸杞、姜片准备好；

　　2. 猪脚入凉水锅中，大火煮开，去除杂质；

　　3. 焯过水的猪脚入砂锅中，再放入姜片，盖上盖子，小火煲着；

　　4. 煲的时间不定，用筷子能比较轻松的穿透猪脚肉厚的部位就差不多了；

　　5. 将泡发好的黄豆倒入锅中，煲15分钟左右；

　　6. 再将桂圆干、枸杞倒入锅中，再继续煲5分钟，出锅前根据口味撒适量盐、香葱末。

　　【白萝卜羊肉汤】

　　材料：羊腿肉700克，白萝卜1根，鲜姜1小块，盐适量，清水适量

　　羊肉性温热，有补气滋阴、开胃健力、补肾壮阳、养肝的作用，所以它适合体虚畏寒的人和老年人食用。羊肉和白萝卜一起食用具有开胃健脾的功效。

　　制作过程：

　　1. 羊腿肉清洗干净后，切成2公分见方的小块；

　　2. 入凉水锅中，大火煮开；同时在另一个灶眼上放砂锅煮水；

　　3. 浮沫飘起来了，用筷子将羊肉夹起，在热水中涮掉沫子，放进水开的砂锅中；

　　4. 全部的羊肉都放进了砂锅中，再放几片鲜姜，盖上盖子，小火慢煲；

　　5. 大白萝卜刮掉外皮，清洗干净；切成2公分见方的萝卜块；

　　6. 大概煲一小时左右时，待羊肉能轻松咬动不塞牙时，将萝卜块入锅中同煮10分钟左右；尝尝口感后加入适量的盐，关火。

　　【肉骨山药汤】

　　今天的这锅汤，材料两种，做法简单，却味道鲜美，营养丰富，功效不浅。肉骨肉厚而且嫩，不柴不腻，用来煲汤最棒。再加一根山药，健脾固肾的效果不错。

　　材料：肉骨四块，山药一根，姜两片，盐适量

　　制作过程：

　　1. 肉骨清洗干净；

　　2. 入炖锅中，加入足够量的凉水，再来两片姜；

　　3. 选择合适的程序，慢慢煲；中途水开后，可撇去浮沫，如果忘了或者懒，也可以不撇；

　　4. 临出锅前20分钟时，将山药刮外皮，切大块；

　　5. 入汤中煮熟，出锅前根据口味加盐，或者将盐撒入各自的碗中。