爲了進一步加強轄區內學校、幼兒園和敬老院食堂食品安全工作，有效防控食品安全羣體性事故的發生，9月18日下午，葉縣常村食品藥品監督管理所召開秋季單位食堂食品安全培訓會，該縣食藥監局餐飲股副股長宋曉陽，常村鎮學區主任孟祥營、食藥監所所長馮勇剛及轄區內學校、幼兒園及敬老院負責人40餘人參加。

孟祥營要求各餐飲單位務必要高度重視食品安全工作；務必要把各項制度落實到人，落實到各個環節；務必要把好原料關，確保食材安全；務必要按照餐飲規範做好日常管理工作，確保學生、老人飲食安全。

馮勇剛就抓好單位食堂食品安全提出三點要求：一是高度重視，增強單位食堂食品安全工作的責任感和緊迫感；二是明確責任，確保單位食堂食品安全工作落實到位；三是嚴格監管，堅決築牢單位食堂食品安全防線，紮實開展單位食堂食品安全專項整治工作，確保廣大師生食品安全。

培訓會上，宋曉陽就食堂經營場所的佈局、硬件設施標準、食品安全標準，食品污染及其預防控制措施，食物中毒和其他食源性疾病的預防方法，廚房、環境、設備以及食品採購、儲存、加工、烹製過程的規範要求，餐飲從業人員的個人衛生要求等方面進行了深入淺出的講解，並一一解答了餐飲單位的提問。

與會人員一致認爲，通過培訓，學習了很多食品安全知識，操作規範等，回去後，要對食堂提檔升級，提升管理水平，精細化操作，規範化經營，全力保障廣大師生、老年人飲食安全。

消息來源：葉縣食品藥品監督管理局

通 訊 員：馬相山

採 編：王建全

組 稿：莊杏蕾

關注食安河南

搜索微信號：[email protected]

新聞投稿：[email protected]

18530995555

歡迎點贊或轉發哦！