/1小时端上一桌中秋好菜/

　　中秋将至，摆一桌团圆宴

　　却嫌大动干戈的麻烦

　　杭州君找来好食材

　　1小时端上一桌中秋好菜

　　不会做饭的厨房小白也能轻松搞定

　　如果带回家，还能给爸妈添个菜

　　中秋菜单

　　1

　　太湖蟹 用时：10分钟

　　太湖蟹最好水煮，冷水下锅煮10分钟就好。打开蟹盖，蟹黄一下子流了出来，根本来不及吸一口就流到手上了。蟹腿里的肉也已长满。

　　2

　　菌菇豆腐 用时：20分钟

　　菌菇的味道渗入豆腐，每一口豆腐都有菌菇的鲜味，汤鲜得眉毛都要掉下来。

　　野菌口感鲜嫩爽滑，很开胃，一勺就可打发半碗饭，一向不爱吃饭的孩子吃了个碗见底。

　　3

　　木耳炖鸡 用时：40分钟

　　油，加糖，下鸡块上糖色，再加姜葱爆香，炒鸡块；加酒加生抽，继续炒，然后下木耳，炒一会儿，加水，炖半小时。

　　东北黑木耳口感比一般木耳更脆。

　　4

　　腊笋烧肉 用时：45分钟

　　笋是熟的，即食。放在锅里煮一两分钟也可。

　　因为这笋刮油，所以和肉一起烧，是完美搭档。笋既没有肉的肥腻，又吸蓄了丰富的肉汁。对女孩子来说是很好的，既可饱口福，又不会长膘。

　　5

　　老鸭煲

　　拆开包装，将速冻成型的老鸭煲放入锅中，保持火候。

　　鸭腿肉烂却不柴。整个鸭子，肉烂骨头还是成形的，吃起来骨肉分明。肉有嚼头，不柴不腻，香甜入味。

　　中秋海鲜特惠88折

　　阖家团圆一桌鲜

　　9月16日，长达3个多月的禁渔期真正结束

　　一大波又肥又美的海鲜真的来啦

　　杭州君推荐的海鲜由象山石浦人

　　小倪和小伙伴们的“山里有渔”出品

　　8月份禁捕前，有少量海鲜上市

　　小倪和小伙伴第一时间上船挑选，打包发货

　　近300份海鲜售出，只出现了一单不太满意

　　小倪说，“我们要努力做得更好”

　　小倪和小伙伴的家里基本上都有渔船

　　他们还与20多艘渔船签订了合作协议

　　带来的甲板海鲜保证新鲜

　　包装清爽，货真价实

　　小倪说，与之前相比，开捕后船多了

　　可选择的海鲜多了，海鲜的品质也提高了

　　一些鱼啊虾啊更肥美

　　即日起至2018年9月23日

　　所有单品都88折特惠，3份起还包邮

　　（中秋节后恢复原价）

　　有4款中秋海鲜套餐

　　竹节虾、大白蟹、小黄鱼等各种组合

　　中秋送礼，给朋友，给父母，都合适

　　蟹黄有了, 鲜度够味

　　老宋说请大家看西北风下单

　　今年，老宋家的螃蟹如期16号左右开捕

　　早期下单的，已经吃上了

　　今秋第一波正宗太湖蟹

　　有粉丝反馈，螃蟹真香，蟹黄有了

　　就是有点嫩，不那么饱满

　　老宋说，目前这个时令

　　他家的螃蟹能够做到有黄了，鲜度够味

　　他已经很满意

　　大家说螃蟹略微嫩点非常正常

　　因为毕竟才农历八月上旬

　　“等一阵西北风，西北风一刮，什么都好了"

　　试吃报告

　　这周一上午9点，我收到了螃蟹，精美的礼盒，沉甸甸的。

　　打开里面的泡沫箱，螃蟹的金毛蟹脚上一根根金毛竖起，很有力的样子。

　　拿在手上，螃蟹嘴里冒着泡，眼珠子还一转一转。

　　虽然早就收到了螃蟹，但直到下午6点下班，我才拿回家烹饪。螃蟹放在水里清洗时，只只冒小泡。

　　下锅没多久就能闻到香味了。出锅的螃蟹，金黄诱人，让人忍不住动手。

　　公蟹个头稍大，掰开蟹盖，黄黄的肉已经比较多了。不蘸醋吸一口，一股香甜细腻一下子充满了口腔。喉咙里淡淡的甜味，不时回甘。

　　母蟹个头略小一点，不过，打开蟹盖，蟹黄一下子流了出来，根本来不及吸一口就流到手上，太可惜了。

　　不知不觉，一只螃蟹吃完，人还在回味当中。吃过螃蟹，都不舍再去吃别的菜了，就想让回味更久一些。

　　现在太湖蟹在湖底几乎一天一个样

　　老宋说，到中秋节，螃蟹肯定又更好了

　　限量100单，加送两只螃蟹

　　原8只装的螃蟹就变成10只

　　十全十美，月满中秋

　　不可或缺的滋补好配菜

　　云南野干菌&东北黑木耳

　　西南的云南，东北的黑龙江

　　都是产菌类的好地方

　　现在，这两个的地方的干菌类新品都上市了

　　口感鲜美，有“素中荤”之美称

　　鲜掉眉毛的云南野生干菌包

　　甄选了8种口味和身形较好的野生菌

　　红菇、牛肝菌、见手青、青头菌

　　黑羊肝、黄沉香、老人头、香菇

　　1.红菇：有抗氧化性、延缓衰老，滋补养颜等药用功效；

　　2.牛肝菌：厚而细软、味道鲜美；

　　3.见手青：口感嫩滑；

　　4.野生香菇：种殖香菇难以比拟的鲜美；

　　5.黄沉香、青头菌、黑羊肝、老人头：富含蛋白质氨基酸、维生素和钙。

　　试吃报告

　　因野生干菌本身很鲜美，我想用它配素菜。

　　取其中的三分之一（每包100克，可烧三到四次），冲洗下表面的浮尘，再用凉水浸泡三十四分钟，摘去细根，把大块的撕成小块，再用漏篱捞出，用自来水直接冲洗干净即可。

　　把豆腐两面烤成金黄色，用锅铲切成小块，倒入泡洗过的野生干菌，再加入些许泡过野生菌的水（比水来得鲜，倒掉太可惜），滚开后炖三五分钟，让豆腐充分吸收野生菌的滋味，加入红绿两色彩椒丝，以提色。

　　▲朋友家的孩子尤其爱吃野菌汤拌饭

　　野菌口感鲜嫩爽滑，很开胃哦。特别是那汤，鲜得眉毛都要掉下来，一勺就可打发半碗饭。孩子如不爱吃饭，可试试野生菌汤。

　　黑龙江五常老孙家的黑木耳

　　品质最好的秋耳正上市

　　▲同事试吃后，对秋木耳赞不绝口

　　今年夏天不热，入秋比往年早个把星期

　　因此木耳长得不错，产量较去年高些

　　▲老孙是当地种木耳的高手。他家地处在小兴安岭大森林边缘，依山傍河的小山村，空气和水清新得“不要不要的”，比我们大杭州人呼吸的空气，不知是好多少倍哦

　　试吃报告

　　都说这东北五常黑木耳好，我本来是将信将疑的。之前家里吃的是超市随手买的黑木耳，我觉得也还不错。周末拿这木耳和五常黑木耳一对比，才发现，自己之前真是愧称吃货，对食物实在是不讲究，差距未免太大了。

　　气味我以前没有留意过，这次特地闻了下。普通黑木耳的袋子打开，微微有点酸味，不是很舒服。但是五常黑木耳的袋子打开后，闻到的气味非常淡，而且是很温和的一种感觉，让人忍不住想多闻几下。

　　我各拿了5片对比。普通黑木耳一片很大，五常黑木耳的叶片小，看起来清爽。很明显，差不多大小的包装袋，普通黑木耳一袋的数量比五常黑木耳要少得多。

　　放置在清水中泡发15分钟，两种都泡发得差不多了。

　　将木耳捞出来，看到剩下的水时吃了一惊。左边普通黑木耳的水变黄了，很浑，底下还有很多杂质；五常黑木耳的水非常干净。

　　我细看了下两个木耳，普通黑木耳的根部很大，有很多白白的杂质。五常黑木耳几乎没有根，底部的白色物质很少很干净，看起来小，但是都是可以吃的精华。

　　普通黑木耳在光线下可以看出，叶片是褐色的，叶片内有很多杂质。叶片边缘不规整；五常黑木耳的颜色是深褐色的，叶片的颜色非常扎实、很纯，没有杂质。叶片边缘圆润规整。

　　我最后泡了10片五常黑木耳，加半只鸡，正好做了一盘木耳炒鸡块。谈美食，中国人喜欢说“色香味”。味不仅是味道，还有口感，咀嚼感。五常黑木耳的口感比其他木耳要好很多，入口爽脆，有弹性，而且入味。

　　差距实在太大，吃完，果断将家里的超市买的黑木耳扔了。从此，我是五常黑木耳的脑残粉。

　　在2000亩树林里散步的鸡

　　炖上它，整栋楼都飘香

　　我喜欢吃鸡，可长大后离开家，味道如儿时般美好的鸡似乎找不到了。

　　▲白耳鸡顺丰快递寄到，打开包装，鸡很新鲜，处理得干净

　　▲这是只母鸡，肚子里还有未成熟的鸡蛋

　　▲从腹部一刀剪开，配上姜片

　　▲水开倒掉，除去浮沫，再加水炖40分钟

　　▲Bingo，做好啦！

　　我按照家里的老习惯烧，大约10分钟高压锅上气后，那种久违的香味，迅速从厨房逃出来，弥漫了整个屋子。女儿回家进门就说：“好香啊，刚进楼梯就闻到香味了。”我家住在6楼，看来这个鸡确实香了。

　　香味没得说，试试口味。女儿说，“太好吃了。和老家奶奶养的鸡味道一样好。”两个鸡腿她一顿吃光。

　　我尝了下，似乎找到了久违的美好鸡味。

　　缙云手工白笋片

　　原生态野生土货, 柴火大灶的味道

　　笋干，是鲜笋以别样的方式“冻龄”

　　在缙云，过节时有一道必备菜

　　土话叫做"窝泥白笋"（就是杭州人说的勒笋）

　　意思是明前窝在土里，未生长出来的笋

　　有一种特别的鲜嫩

　　缙云的高海拔山区保持着原生态

　　因为偏僻交通不便，留守在村子的大多是老人 做一些笋干自己吃 或过年时挑到镇上卖些补贴家用 属于农家传统手工艺制作

　　▲左：日晒笋呈现自然的棕黄色，颜色分布不均匀，表面附有白色的析出物，只有制笋时无任何添加才会这样；右：市面上颜色统一，形态平整的笋干，多是硫磺熏制或机器风干出来的

　　因资源有限，也不会刻意增加产量 加上原始手工制作费时，发货都需要3-5天 确保新鲜现做，都是今年的明前笋

　　试吃报告

　　我是一枚妥妥的笋爱好者，收到这款笋片，办公室不便试吃，我特意嘱咐爸爸买好猪肉回家试验。

　　因为笋刮油，所以和肉一起烧是完美搭档，对女孩子来说，既可饱口福，又不会长膘。烧好后，我果断“弃肉吃笋”。

　　爸爸说，这个弄起来比菜场里买来的方便。平时菜场买来的，恐怕是硫磺熏的，怕不健康，要先浸个4-5天，再把老的部分切掉，切片焯水，“做这一道菜，功夫木牢牢”。

　　这个笋是已经切好的，厚薄均匀，容易入味，用水稍微冲洗一下就可以炒炒吃了。口感保持了笋片的脆、嫩、鲜，有区别于鲜笋是，多了阳光的味道，有更醇香的感觉。不同于临安笋干，这笋片是淡的，非腌制品，还原性更好。

　　我有几种推荐菜单：

　　▲最常见的做法——白笋炒五花肉：五花肉熬出油，再下笋片，加酱油（以前老人家只用盐，也很美味）调味，肉熟即可，简单即是最美

　　▲椒片白笋：油锅先爆青椒，再下笋片，稍加翻炒，调味，焖1-2分钟即可，与其它素菜也可搭配炒制，非常方便

　　▲白笋木耳炖鸡。营养丰富，更提鲜

　　唯一不便的是，因为不添加任何防腐剂，需要冰袋+泡沫箱的冷链配送，运费和包装成本比较高，一两包买的话并不划算。建议五包起买，平均下来一包才12块钱，一包一个菜，刚好光盘，健康不浪费，还是很实惠的。

　　中秋回家带上这道老鸭煲

　　老爸老妈一定不会嫌弃

　　杭州人吃老鸭煲是稀松平常的事

　　不过，这道来自义乌的陈江波老鸭煲

　　还是惊艳了挑剔的杭州味蕾

　　▲得到了粉丝的认可，好开森~

　　陈江波老鸭煲在义乌开了20多年

　　杭州的老鸭煲常用火腿调味

　　香味由火腿诱出

　　相对来说，陈江波老鸭煲更加养生些

　　汤底用西洋参、党参、枸杞、红枣等药材

　　汤厚而不腻，香味浓郁

　　风格十分不同，更加难以复制

　　老鸭煲用的必须是两年以上的老鸭

　　只选江浙沪一带下蛋的花毛鸭

　　老鸭耐炖，才能炖出味道

　　下蛋的鸭，肉质更好

　　老鸭煲制作耗时

　　师傅们先进行认真清洗

　　用超大的高压锅压一下

　　然后50只砂锅一起开煲

　　文火四五个小时，火候方才到位

　　最后加一把芹菜和葱提味

　　掀开砂锅盖，浓浓的甜香，带着一溜溜药香

　　没有任何腥臊杂味

　　老板娘新改进的老鸭煲包装

　　更安全，更坚固，更好看，送人更体面

　　如果你实在没时间回家，只要下单

　　顺丰小哥也会帮你满足这个心愿

　　给老人送上一份中秋的最实在的问候

　　当然了，中秋家宴，一道好菜

　　这道老鸭煲能HOLD住

　　大杭州和快抱

　　一起创造美好生活！

　　，直接进入大杭州美好生活！