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村上春樹曾說：“世界上有什麼不會失去的東西嗎？我相信有，你最好也相信。”說這話的前題是：世界上絕大部分東西都是會失去的，但是我們始終相信總還有讓我們生活下去的理由。比如美食，比如美景。

本期的美食推薦在公園1903，其實說到公園1903，你會想到什麼？沉穩的多立克廊柱?國際一線時尚地金格·奧特萊斯?簡約網紅書店言又幾?抑或是孩子的天下兒童遊樂園?

今天我們要說的是位於公園1903的一家名叫春滿裏的滷鵝店。

春滿裏的logo都是一隻“功夫鵝” 的形象

 春滿裏，一個好聽又文藝的名字，可如果你覺得老闆是帶着滿腔的文人情懷來起名的話你就錯了，老闆是豪爽又坦蕩的廣東人，他的出發點完全是奔着賺錢去的。

“春”是昆明春城的簡稱，“滿裏”用粵語念諧音“mony ”，所以春滿裏的意思是到昆明賺錢，沒錯，就是那麼的坦白又直接，是不是非常skr 啊！

春滿裏的裝修也帶着濃濃的港式風格，色彩溫和，線條簡單，精緻簡練的同時不失溫暖與雅緻。原木色的桌椅，使得整個空間充滿着一種休閒的氣氛，這對於工作了一天的上班族來說是一個難得的輕鬆場所。

暖黃的燈光，給顧客提供了一個溫馨寧靜的用餐環境

獨具特色的全透明廚房，讓你瞭解每道菜背後的故事，廚師的手起刀落 ，爐火的噴起和香氣的彌散……如果不是有着清潔的廚房環境， 新鮮誘人的食物原料，老闆又怎能自信無比地把廚房的祕密展示給所有食客呢~

春滿裏的董大廚是一個出生在一個餐飲世家，從小便耳濡目染對餐飲有了濃厚的興趣，於是在少時就去了後廚做學徒，積累了足夠的經驗後便帶着自己的團隊和地道的潮汕鵝肉來到了昆明。

董大廚介紹，“無滷鵝，不旁派”在潮汕人的飯桌上，滷鵝是必不可少的一道菜，無滷鵝不成宴席。對於潮汕人而言 滷鵝更是一種文化的符號

無論是喬遷、祭祀、婚嫁……各種重要的場合都會出現。

我們都可以在潮州人的餐桌上發現滷鵝的身影

春滿裏採用的滷鵝食材是堪稱“世界鵝王”的澄海獅頭鵝，獅頭鵝歷來聞名遐邇，體軀碩大，額和臉側肉多且厚，從頭的正面觀之如雄獅狀，故稱“獅頭鵝”。

它身上的每個部位都是寶，一隻獅頭鵝有12種喫法：滷鵝肝、老鵝頭、鵝掌、鵝翅，這些都是潮汕人嗜食喜啖的部位，可以稱得上是潮汕滷水的集大成。

除此之外還有鵝腸、鵝胗、鵝心、鵝舌、鵝血等。

鵝掌 37元/個

鵝脖 48元/份

粉肝 128元/個

鵝腸 45元/份

董大廚介紹，獅頭鵝的鵝頭很大，那隆起的部位是精髓，肉緊實而Q彈，口感香而好喫。

香滿裏的獅頭鵝是每天從澄海空運至昆明的，整隻滷鵝現滷現賣，不惜成本最大程度的保持鵝肉的新鮮，以獨特的滷製技法爲基礎，使鵝肉味濃香軟。

鵝頭 55元/個

祕製的滷香完全滲透到有韌勁的鵝肉中，好喫的讓人連骨頭都想要喫進去。

獅頭鵝六拼 158元/份

潮汕滷獅頭鵝有近百年的歷史，春滿裏的滷鵝鵝皮鹹鮮軟韌、鵝肉綿密緊實，入口後滷味、肉汁濃香在嘴裏交融，肥而不膩，潮汕有句俗語叫“酒起鵝肉剁”，喝酒的時候配上一盤鵝肉最爲享受。

滷汁是滷鵝的靈魂，也是潮汕滷味的精氣神所在。香滿裏的滷汁傳承潮汕百年滷味祕方，按祖傳祕方烹製滷鵝，加由羅漢果、 香葉、小茴香  桂皮 、八角、丁香、南姜、醬油，經過4個小時的武火與文火交替淬鍊，香蘊入味。

味美鹹香的鵝肉喫完後，把剩下的滷汁拌在飯裏或者麪條，保證你會戀戀不捨的喫完最後一口。小編推薦一款好喫簡單而不失營養的一道面滷汁鵝肉面，面配上鵝肉、酸菜和青菜，喫的時候澆上一點特質滷汁，那滋味只有你去了才能體會哦。

滷汁鵝肉面 29元/份

這裏還有招牌鵝肉飯，味道也是不錯，小編超級喜歡喫裏面的米飯，米粒晶瑩飽滿，香甜軟糯，小編可能能喫上3大碗。

世界上唯有愛和美食不可辜負，陽關和煦的日子裏陪同愛人去享受美食吧。

文字 / 馬德俸 嶽嘉莉

圖 / 付興華

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送出滷汁鵝肉面 1份