「团圆在一起，就是要大写的好吃！」

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每到节假日，总有朋友问我——

聚餐去哪儿吃好呢？

今天照旧要推它

老西关地带最美的新派粤菜

▲复古与现代无痕交融的半开放式包厢

它的名字叫做“晓粤”

开业不过几个月，好评如潮

✫“装修看得出来下了很多功夫”

✫“在这里能找到香港粤菜的影子”

✫“分量轻两个人吃也有多选择”

✫“闭着眼睛随便点人均50不心痛”

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它的美，每一次都很新鲜

最近能让花花在一个月内连来两次的餐厅大约也只有这家“晓粤”了。每每来总能捕捉到一些新鲜的印记，“美好的事物值得反复品味”。

这是同一个用餐场景，我看到了上次没有发现的角度，仿佛我们就是坐在“岭南瑰宝陈家祠”旁，遥望“被夕阳染红的小蛮腰与珠江水”，然后不经意发现“大剧院也被烘托成了金色倒影在水中”，果然，苏轼的诗要在这里被验证，“横看成岭侧成峰 ，远近高低各不同”。

每个镂空的花窗，望进去都是风景。每一个细节如骨瓷器皿，艺术挂画，都是“精致到骨子里”的优雅。故聚餐来这样的环境，把盏品茗，端是岁月静好。

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带你去吃秋季新菜

装修花了大价钱，出品也不含糊，很多食客觉得在这里吃到了香港粤菜的影子，对的，因为“主理的大厨曾跟过香港师傅很多年”，所以菜色精致，摆盘也洋气。周末高峰期会排队排到晚上八点半，“一天翻台六轮是被认可的最好证明”。

每天耗费5小时的节瓜瑶柱煲

价格：32元/例

秋老虎肆虐的季节，来一煲清热解暑的节瓜是极好的。每早7点就开始用老鸡、骨头熬3个小时的高汤，然后用熬好的高汤煨本地节瓜2个小时之久，每份绵软到化的节瓜里都有半两小瑶柱，是“下了重本的妈妈的味道”。

摆盘清新到炸裂的松子鱼

价格：68元/例

一条松子鱼随便就过百，按份上68元一例的价格只晓粤有。酥脆入骨，是弃鸡蛋用了脆浆粉，200多度的油温浸炸出金黄的酥花。颜色是酸梅酱、番茄酱、红尖椒熬的，然后用3.5度的白醋及片糖按1:1的比例调配，酸甜刚好。

被香气撩到的九层塔焗大肠

价格：48元/例

大肠要做得好吃，每日须得挑选新鲜，处理干净是最紧要的。只选肠头下去一米左右的直肠部位，用柱侯酱、海鲜酱、干锅酱、姜葱蒜、九层塔爆炒后，丢到烧热到两三百度的砂锅里，呲呲呲地逼出香气。每块大肠都包裹了亮晶晶的酱汁，沾染着九层塔的香气，谁吃谁知道。

超级下饭的砂锅黄豆酱捞长豆角

价格：35元/例

啫啫的煲仔菜是秋季的重头戏，除了可啫大肠、竹肠、鱼头外，长豆角也是个很好相与的角色， 海天黄豆酱与它最搭，酱香浓郁超级下饭。

趁热就要吃的惹味招积茄子

价格：36元/例

堪称“中式版的茄子天妇罗”，茄块裹上脆浆薄衣，150度的油温浸炸两分钟，起锅时加大油温逼出油分，因脆浆里还加了无铅的泡打粉，一口下去，外酥内滑而不油，用“招积”两字，形容好吃到爆。

秋风起，糖水润一润

莲子百合13元/例

桃胶雪耳 15元/例

糖水都是良心之作，十几块一碗的全是真材实料，莲子和桃胶都要煲煮三个小时，清润养颜，口感浓稠，从不用寡淡来糊弄食客的期待。

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店内最受欢迎的人气爆品

卤香四溢的农家豉油鹅

价格：56元/例

可以媲美白切鸡的人气担当，据悉师傅每日的例牌工作就是要检查收到的光鹅是否新鲜，否则就弃之不用。晶莹透亮的鹅皮，得益于生抽与冰糖的功劳。做法形似“碌鹅”，却没有那么冲的大料香味，舌尖更能清晰感受到清远草鹅的嫩爽纯粹。

全城少有的避风塘萝卜糕

价格：29元/例

“十桌有七桌会点它”，因为真的可以吃到童年萝卜糕的味道。糕点是粤菜老师傅退休在河源乡下亲手制作的，每日与同属集团的“好客家”的艾糍等主食一同新鲜运送。小心思在于避风塘里的面包糠，是用辣椒油炒成金黄色，而非油炸的哦。

依时令而煲的茶树菇鸡汤

晓粤的汤是有季节性的，夏天是瓜果，秋天用菌，每天每个季节都不一样。只煲两个小时，远离高嘌呤，放心喝更健康。

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更多菜式等你来翻牌子

每日最高峰可以卖60份的“妙仙白切鸡”是店内的头牌，它携手盐焗猪肚、葱油捞鱼片、酥炸菜胆、啫啫鱼头煲、鲍汁萝卜等名菜，在恒宝广场开天辟地，收服老西关的“刁钻味蕾”。

我遇见的晓粤，虽然刚刚盛开，但已然每个饭市都排到一位难求。因为在“以细节取胜”的世道，这样用心的粤菜小馆，很容易就让人记住，并时刻念想，在重要的日子里，会带着亲朋好友来分享而不怕荷包肉痛。