我是個好奇心很重的人，天南地北的美食都想嚐嚐，美景都想看看，像我一樣的人應該也不在少數吧。有一次也是臨近中秋，看到月餅廣告，半個月餅切開來，流出來的芝士心，把我饞得要命，幸虧現在網購非常方便，只要動動手指就能買到，所以儘管那月餅價格很貴，我還是買了一盒，隔了一週到家以後，還不捨得喫，說留在中秋月圓那天喫。這可不是我平時的風格，我是一般忍不住，第一時間就要嚐鮮的人。

      到了中秋那天，打開月餅盒子，發現月餅很小，真的差不多就是我今天紅薯球那麼點大小，但是沒關係，小而精，小而貴嘛，當初許仙不就是喫了個又小又貴的湯圓才遇到白蛇娘娘的嗎？我拿了水果刀，切開月餅，大失所望，根本沒有廣告中流心爆漿的鹹覺，就中間缺了一點口，比旁邊的餅皮更甜一點，表示這裏曾有過餡料。盛名之下其實難副。

    這不，又快到中秋了，我又想起這一茬，今年不買很貴的月餅了，寧波市面上手工做的苔菜月餅買幾個，自己家裏做個芝心紅薯球，咬一口爆漿的感覺全是滿足，花不了幾個錢，一家人團團圓圓，甜甜密密，幸福有時候不用花很多錢。

【爆漿紅薯球】

主料：紅薯180克，糯米粉70克，牛奶70克，芝士2片，熟白芝麻適量

輔料：油100克左右，糖10克

步驟：1、紅薯2小個，用的是天目山小紅薯，比較粉的一種，含水份較少，含 水份多的紅薯，牛奶的用量酌減。白芝麻是網上買的熟白芝麻，500克一大桶，很便宜也很實用。芝士是早上用來夾麪包的芝士片，用起來一樣，不用特意去買馬蘇裏拉芝士。

2、紅薯去皮切薄片，放在蒸架上在鍋裏蒸熟，大約10分鐘左右，切薄片比整個蒸易熟，因爲最後都會碾成薯泥。

3、蒸紅薯的時候，可以把芝士切成細條，然後捲起來備用，等會做紅薯球的餡料。平盤裏倒一些熟白芝麻備用。稱好糯米粉的重量，倒一些牛奶在碗裏，比較好操作。

4、紅薯蒸熟，可以輕易用筷子刺透就可以了。

5、蒸熟的紅薯片盛到碗裏，趁熱加2小勺糖調味，也容易融化。用勺子碾成紅薯泥。

6、把糯米粉加進紅薯泥上

7、一點點加牛奶，不要一下子全部倒進去

8、把紅薯和糯米粉揉成光滑的麪糰。

9、取一團紅薯麪糰，跟一個湯圓差不多大小，搓圓後壓成圓餅，加入一小塊芝士，就當是包湯圓加入的芝麻豬油餡，然後裹起來揉成芝心湯圓。

10、一個一個做好以後放在芝麻盤裏，四面滾上芝麻。

11、油鍋里加適量的油，油溫四成熱時，即可加入紅薯球小火慢炸，記得火要小一點，保持微沸，不然外面芝麻糊了，裏面芝士還沒融化。

12、一面炸成金黃後，翻面再炸成金黃色就可以了。

咬一口有芝心流出來，是滿滿的幸福味道。