鶴慶，大理的一座小城，擁有最傳統的大理白族風光，繼承了大理美食的精髓，所有來到這裏的人，都被此地的大理美食所折服。

如今，在昆明也能嚐到大理傳統風味了——鶴慶人家，來啦！

整潔明亮的格局，給人一種敞亮清爽的視覺效果。

隨處可見的扎染、布畫、刺繡，將大理白族風格體現得淋漓盡致。

一進入大廳，就讓人迫不及待想去探索大理美食究竟有多美味。

大理酸辣鯽魚

這道菜是大理白族特色菜，選用上等鯽魚，先放入油鍋煎炸，再將酸木瓜、梅子、糟辣子等佐料放進鍋裏一起煮。

整個口感是酸酸辣辣的，魚肉很嫩很入味！友情提示：用湯汁拌飯，好喫到讓你尖叫！

大理涼吹肝

大理白族代表菜，吹肝食材來自大理鶴慶白族人自制。

切片擺盤端上桌，滿滿一盤，分量十足，喫起來有點辣，一點也不油膩，很清爽。

豬肝榨炒洋芋片

大理白族家常菜，豬肝榨爲大理鶴慶白族自己醃製，入口先是嚐到鹹味，細細品嚐之後能嚐到這道菜的鮮香味。

豬肝榨和洋芋片搭配在一起，簡直是下飯神器！

玫瑰釀乳扇

去到大理不得不喫的食物非乳扇莫屬，在大理的任何一條街道上都能看見賣乳扇的小商戶。

鶴慶人家的玫瑰釀乳扇，將自家釀製的玫瑰醬和從大理遠道而來的乳扇搭配在一起。

喫進嘴裏，脆脆的，能聽見咔嚓咔嚓的聲音，乳扇的奶香混合着玫瑰釀的香甜，簡直好喫上天了！

酸木瓜炒小雞

木瓜雞是白族的一道名菜，先將雞肉切塊放入火中爆炒。

再將酸木瓜切成小塊和蔥薑蒜等作料一起放入鍋中與雞肉混合。

這樣炒出來的木瓜雞，喫起來一點腥味都沒有。雞肉很軟，很入味，辣中帶點酸味，喫一口就讓人食慾大增。

大理雕梅小排

這道菜的主角就是大理雕梅，將雕梅去核醃製。

和排骨一起烹飪，雕梅本身的酸味代替了醋，再加入紅糖和蜂蜜，整道菜呈酸甜味，喫進嘴裏甜而不膩，口味清新。

老人小孩都可以喫哦！

大理焦肝血腸

大理特色菜，焦肝是將豬肝切成沫，再加上澱粉等食材，先蒸後炸。喫起來有豬肝的香味，同時還伴有炸過的油香味，很酥脆。

血腸是將豬血和糯米、肉沫混合，喫起來糯米很黏稠，很有嚼勁，十分獨特的口感，值得一嘗哦！

紅腰豆燉黑皮

選擇上等豬肉皮，蒸熟後放入鍋裏和紅豆混合。分量十足的一鍋美味佳餚。

豬皮很厚實很Q彈，喫起來超級滿足，滿滿的全是膠原蛋白。

豬皮和紅豆都被湯汁浸泡着，非常入味。

用湯汁泡飯，好喫得不得了！

海菜炒芋頭

海菜是生長在大理洱海的一種食材，將海菜和芋頭炒在一起，海菜的清香加上芋頭的軟糯，最有創意的大理特色佳餚非此菜莫屬！

喫進嘴裏，海菜黏黏的，帶有一點點清甜味，芋頭很軟糯，一口一個，簡直停不下來！

石頭魚拌折耳根

這道菜是將折耳根和這家店自己油炸的小魚乾混合涼拌，光是聞起來就讓人忍不住流口水。

小魚乾經過油炸變得很香脆，一點腥味都沒有，折耳根經過涼拌汁水的浸泡，喫起來十分入味，是夏天必點菜沒錯了！

寶塔糖飯

這份糖飯裏包含着紫糯米和白糯米，將兩種糯米堆成寶塔的樣子，看上去超級壯觀。

糯米飯上還淋上了這家店自制的玫瑰醬和紅糖。

夾一塊糯米飯再蘸一下玫瑰醬，這操作，甜甜的軟軟的，超級好喫！

想要不出昆明就能喫到正宗地道的大理美食嗎？快來鶴慶人家，幾十種大理風味美食等你來喫！

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