還記得去年秋天

攻略君給你們安利的那個

風靡國貿卻連店名都念不對的小店嗎？

呼喚了千萬次老闆終於又開新店了！

這次開在三里屯！

不光店面和菜品雙雙升級

而且創始人常駐新店

偶爾還會做一些菜單上沒有的菜品

不過...新店的店名依然很難懂...

新店依然很難懂

· 店名還是看不懂 ·

攻略君進店前先是一愣，好不容易弄懂了厝（cuò）是閩南語中老房子和家的意思，沒想到升級後的店名又是一次考驗！（先猜猜，答案見後文）

· 喫一頓飯，學會一門方言 ·

除了看不懂的店名，店裏隨處可見看不懂的詞，看來老闆是鐵了心，讓客人們學會閩南話了！

帝都少見的正宗閩南味

· 堪稱鎮店之寶的胡建大菜 ·

北方胃認可度極高的『炸醋肉和五香卷』，這次出雙拼啦，終於不用再糾結！

炸醋肉

五香卷

醋醃過的豬裏脊肉，過油炸制金黃，每一口都外酥裏嫩，汁水充盈！五香卷喫起來有些像平時喫的素丸子~

對『蚵仔煎』的最初印象，大概來自於那些陪伴我們整個青春的臺灣偶像劇~

泉州的蚵仔煎與臺灣保持高度一致，以紅薯粉作爲主要原料，再混合海蠣子、雞蛋和青蒜後攤成餅狀，一定要趁熱喫！

雞蛋下塞着滿滿當當的牡蠣肉，一定要就着搭配的醃製酸甜的菜頭酸一起喫！

分量十足的『閩南薑母鴨』，滿滿當當的一煲，整整半隻老鴨，配以薑母，慢燉多小時而成，開蓋鴨香撲鼻！因爲製作耗時較久，建議提前預約！

鴨肉燉的軟而不爛，姜味濃重卻絲毫不覺得鴨肉辛辣！在這樣的季節裏喫上一碗，還能溫補祛溼！

來厚鯉甲赫一定得嘗的，就是這碗最能代表泉州的『面線糊』了！

糊狀的細面線，點綴上青蔥香菜，竟也有些一青二白的意味！

面線糊可選擇的配料有很多，不過醋肉、大腸、滷蛋的搭配永遠是最經典的！吸溜一口濃稠的湯底，品味面線在舌尖化開的美妙和醋肉在脣齒間留下的醋香~

· 堪稱鎮店之寶的胡建大菜 ·

這道『麻油南煎肝』，可是極具代表性的閩南菜系，剛端上桌就能聞到濃郁的麻油香！

喫起來像極了北方的熘肝尖，不過豬肝切得比較薄，入口更爲鮮嫩！

去廈門必喫的『沙茶麪』，不出北京也能喫到啦！濃稠的沙茶醬包裹鹼水油麪，再拌上點蒜泥，鹹香微辛回味甘甜~

如果你喫過厚鯉甲赫老店的蘿蔔飯，這次不妨試試新出的『筍乾飯』，鹹香剛好的味道混合着清脆爽口的筍乾，還配有花生米和小銀魚！

北方難找的古早味甜品

這個精緻的『神仙芋泥』絕對是名副其實，只喫一口就忍不住感慨這到底是什麼神仙味道？！

綿密緊實的芋泥，奶香重於甜味，喫起來毫無負擔！頂部淋有茉莉花醬，小花也是可以喫的喲~

經營剔透的『石花膏凍』，是用富含藻膠和礦物質的石花草製作而成的，喫起來比果凍要瓷實，還特別降暑哦~

除了石花膏凍，店裏還有一款神奇的『石花膏飲』~每一口都能吸到Q彈的石花膏，淡淡的甜味，喝起來特別清爽！

開在三里屯，現在不排隊

這個風靡國貿的排隊神店，在一票粉絲們的呼喚中，終於把店開出國貿了！這次的新店在三里屯SOHO3號商場，知道的人還不多，現在去不用排隊！

店面比之前更大，依然延用簡單而溫暖的原木裝修風格，依然是明檔的製作環境，讓每一名食客都特別放心！

其實厚鯉甲赫是閩南話“讓您喫好”的意思，和厝味連起來大概就是：做家鄉的味道只爲了讓到店的每個人喫好~

來一次厚鯉甲赫

感受除美味之外

留存於食物間的溫度

你一定會愛上這裏

(>ω･* )ﾉ

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本君終於等到你！

三千佳麗只願獨寵你一人

來，看向本君手指的方向

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厝味·厚鯉甲赫

（三里屯店）

地址：朝陽區三里屯SOHO3號商場3-311

人均：50元左右

電話：010-65006737

營業時間：週一至週日11:00-22:00

▎編輯：攻略君（執行編輯：中華一番醬 | 攝影：ZQ歐巴）

▎設計：牙牙 | 副主編：太陽花生醬

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