胡萝卜冰皮月饼的做法，包着自制黑芝麻馅，黑黄相间颜色非常显著
用胡萝卜汁做成的冰皮有着漂亮的橙黄色。橙黄色的冰皮包着自制黑芝麻馅，把月饼切开，黑黄相间，颜色非常显著。
胡萝卜冰皮月饼 (黑芝麻馅) | 清闲厨房
分量：8 个 (每个65 克)
胡萝卜冰皮材料：(分量: 280 克)
40 克 糯米粉35 克 粘米粉15 克 澄面粉 (小麦淀粉)35 克 糖粉145 克 胡萝卜牛奶*30 克 食油其他材料：
240 克 黑芝麻馅做法：
1 *胡萝卜牛奶：把50克的胡萝卜丁和150克的牛奶一起搅拌至细腻，然后滤出145克的胡萝卜牛奶。
2 把所有胡萝卜冰皮材料混合拌匀，然后过滤入已抹上油的耐热碗里。放入蒸锅，以中火蒸25分钟。
3 趁热用耐热刮刀拌约3分钟至顺滑。搁置一旁10分钟至稍微冷却后，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏30-35分钟。
4 准备手粉：把1汤匙糯米粉放入干锅，以中小火炒5分钟。搁置一旁至冷却备用。
5 把黑芝麻馅分成8份 (每份30克)。
6 把胡萝卜冰皮分成8份 (每份35克)。
7 把冰皮压成圆形，放入1个馅，用冰皮把馅完全包上。把外层裹上一层薄薄的手粉，然后用月饼模具(75-克)压花造型。
8 放冰箱冷藏1小时后才吃口感更佳。(温馨提示：把冰皮放入保鲜盒冷藏，于3天内吃完。自制冰皮月饼没有添加剂，新鲜吃口感最佳，冷藏越久，冰皮就会慢慢变硬。)
