摘要：如果沿着海堤公路一直前行，就能一併遊玩大豐麋鹿保護區和鹽城丹頂鶴保護區。除了魚湯麪，建湖的藕粉圓子，濱海的香腸，阜寧的阜寧大糕都是鹽城出名的小喫。

©️鹽城旅遊局

江蘇中部的鹽城，擁有江蘇最長的海岸線。連接鹽城南北的204國道是爲了紀念曾經主持過修建海堤的范仲淹而命名的范公堤。南北交通線瀋海高速、海堤公路和臨海公路，將鹽城與大海之間的距離無限縮短，使鹽城更加親近自然。

©️鹽城旅遊局

黃海西岸綿延近600公里的海岸線，並沒有爲鹽城帶來碧海藍天和驚濤拍岸的壯觀景象，但平均海拔低於5米、面積不斷擴張的灘塗卻造就了一個神奇仙境。正是因爲這得天獨厚的自然條件，鹽城成爲了衆多動物的理想棲息地。

因爲其獨特的地理位置，鹽城溼地被許多國際保護組織認爲是環渤海-黃海灣地候鳥最重要的棲息地，在全球範圍內都具有重要的意義。中國黃（渤）海候鳥棲息地是一個系列世界遺產申報項目，此次中國黃(渤)海候鳥棲息地（第一期）的申遺成功無疑會吸引更多人關注這片美麗的溼地，促進對當地自然資源的保護。

丹頂鶴溼地生態公園

©️鹽城旅遊局

丹頂鶴溼地生態公園的自然風光幾乎在全世界都是獨一無二的。680多萬畝的灘塗，每年11月至次年3月，會吸引來一干多隻丹頂鶴到鹽城丹頂鶴溼地生態旅遊區越冬。它們擁有細長的雙腿和優雅的長脖子，潔白的羽毛配上黑脖子黑尾巴，再加上頭頂一抹硃紅，實在是美得不可方物。與丹頂鶴結伴前來的，還有各種白頭鶴、白鶴、白鸛、黑等一類和二類重點保護野生動物。這些身姿優美的禽類，時而以秀逸的姿態掠過連綿的蘆葦叢，時而在水中上演捉魚大戲，讓人怎麼看也看不夠。

這裏是東亞-澳大利亞西亞候鳥遷徙路線的重要一部分，連接了至少21個國家的鳥類種羣的遷徙路線。每年降霜之後，千百隻丹頂鶴會從北方翩翩而至，保護區公園也迎來了旅遊觀鳥的黃金時刻。

景區內還有丹頂鶴主題館。館的外形爲千紙鶴造型，展廳內有關於丹頂鶴科普知識的展覽，是我國目前等級最高、規模最大、唯一以世界珍禽丹頂鶴爲主題建立的主題館。如果前往參觀時不是鶴羣的遷徙季，只能看到被馴化在籠子裏的丹頂鶴。而11月至第二年的3月則是小規模的觀鳥活動。除了丹頂鶴，很多其他品種的候鳥也會生活於此。因此觀鳥時，需注意不要干擾鳥羣的正常生活。

鹽城市亭湖區331省道轉丹鶴線

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42元/人，講解50元

⏰ 08:30-17:00

大豐麋鹿自然保護區

©️孫金華 / 鹽城旅遊局

在神話中，鶴與神鹿往往相伴相隨，怡好鹽城的灘塗中，也生活着一羣或萌或猛的麋鹿。在大豐麋鹿自然保護區，這羣遠古時期曾活躍於此的動物，在周遊世界瀕臨滅絕之際，回到了故鄉，過上了安居樂業的幸福生活。每年夏天公鹿們的鹿王爭霸賽之際，是瞭解鹿羣生活習性的最佳時機。

©️鹽城旅遊局

從古代的“鹽瀆”，到現在的溼地仙境，鹽城的變遷離不開人類的努力。大豐的上海知青紀念館，就記錄了ニ十世紀六七十年代，來自上海的知識青年在這片曾經的荒地上開墾的故事。鏽跡斑斑的鐵鍬和鐮刀，簡陋的生活用品，只是追蹤他們當時豪情的零星記憶罷了。

門票45元/人，講解50元

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⏰ 08:00-18:00

海堤公路

鹽城海景

鹽城海堤公路從南到北將南通和連雲港串了起來。這條公路長約350多公里，車道不寬，但車輛也較稀少。整條路筆直，風強有力的吹着，隨處可見泥潭附近的一朵朵浪花。沿途時不時還可以看到都市化的大豐港區，接着不遠處奔向大海的小河映入眼簾。海面上稀稀疏疏的漂泊着漁船，若能在這裏喫上一頓海鮮，美景配上美食，十分舒適。

除了泥潭和現代都市，漫無邊際的蘆葦溼地也時刻伴在公路左右。沿着路繼續前行，海景落在了背後，鳥兒和鹿兒肆無忌憚的在公路上行走，無比愜意。如果沿着海堤公路一直前行，就能一併遊玩大豐麋鹿保護區和鹽城丹頂鶴保護區。

鹽城美食

©️二更視頻

俗語道“喫碗魚湯麪，賽過老壽星”，東臺魚湯麪是鹽城人早餐的不二選擇。鮮美的魚湯麪不僅僅只是用鯽魚就可以烹飪而成，幾根不起眼的細長三棱形骨頭纔是其中的祕訣。只有將剔除了肉的鱔魚骨和小鯽魚一起熬煮，才能讓魚湯麪的味道更加地道獨特。而魚湯麪的麪條也十分講究。和麪時必須使用鹼水，這樣才能讓麪條更加筋道。品嚐前，一定要在面裏撒上一搓胡椒粉，這般操作不僅顯得你是一位專業的美食家，你還可以品嚐到魚湯麪更多層次的美味。

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除了魚湯麪，建湖的藕粉圓子，濱海的香腸，阜寧的阜寧大糕都是鹽城出名的小喫。略帶甜味的建湖藕粉圓子已有200多年曆史。這種小喫用藕粉做外皮，餡心用醃製過的油丁、花生仁和核桃仁等果料製作而成，喫起來清香可口，回味無窮。

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早在清乾隆七年《鹽城縣誌》中就有記載，鹽城春有條蝦，秋有湖蟹，鹽城的海鮮個大味鮮，十分出名。而大縱湖醉蟹則是鹽城的傳統美食之一。醉蟹聞起酒味並不重，反而有一種淡淡的花果香。蟹肉在酒的醞釀下，更加醇厚。蟹肉鮮嫩甜滑，晶瑩的膏黃肥腴綿潤，即使許多不喫蟹的人也對此讚不絕口。鹽城的河鮮海鮮可不僅僅限於螃蟹，海蜇頭和泥螺等也是讓當地人引以爲傲的美食。

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