摘要:除了早點鋪子裏的一碗豆汁兒配焦圈,什剎海畔衚衕聚集的昔日達官顯貴舊宅,南城隱藏的舊年戲班、大雜院,老北京的京味兒還可以在哪裏可以尋覓。門票 淡季10元,旺季15元。


上榜2019亞太地區最佳旅行目的地的北京,忒精彩

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由圖蟲提供

北京即將通航的大興國際機場,2021年開園的環球度假區,2022年的冬奧會,這幾件即將發生的大事兒,讓帝都成功登上了Lonely Planet 「Best in Asia Pacific」2019亞太地區最佳旅行目的地榜單

但要說起四九城最吸引人的魅力,還是衚衕生活。除了早點鋪子裏的一碗豆汁兒配焦圈,什剎海畔衚衕聚集的昔日達官顯貴舊宅,南城隱藏的舊年戲班、大雜院,老北京的京味兒還可以在哪裏可以尋覓?今天就和LP一起來看看屬於平民百姓的、“放下身段”的北京吧~

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探古韻

東交民巷

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靜謐的東交民巷位於天安門廣場東南側,西起天安門廣場東路,東至崇文門內大街,全長近1.6公里,是北京最長的衚衕。衚衕裏婆娑的樹蔭道兩旁沒有紅磚瓦片的宅院,卻錯落着尖頂拱門的歐風建築。

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東交民巷誕生於元朝,江南的糧食從大運河運抵大都後,會在這裏卸放,小巷成了“江米巷”。明朝時,東江米巷的會同館曾接待來自安南、蒙古、朝鮮、緬甸等藩屬使節。第二次鴉片戰爭後,各國開始選擇東交民巷作爲使館館址,外資銀行、郵局、醫院等設施也紛紛進駐。即便經過了義和團運動和“文革”的“洗禮”,今天留下的西洋建築遺蹟依然令人歎爲觀止。

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史家衚衕博物館

9:30~16:30,週一休

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逛衚衕,是感受北京最直接的方法之一。不過今日留下的闊院高宅,多是私人住宅和國家機關,偶爾尋覓到一處別緻的建築,也只能憑着運氣看是否開放。位於東城的史家衚衕博物館在重新整修後,成爲一窺北京胡同文化的窗口。

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史家衚衕在地鐵燈市口站東側,和南鑼鼓巷洶湧的人潮比起來這裏更爲清幽。史家衚衕博物館曾是民國三大才女之一凌叔華的故居,這裏也是民國初年文人雅士聚會的沙龍,徐志摩、陳西瀅、齊白石都常出沒在這裏,甚至連知名哲學家泰戈爾訪問中國時也拜訪過此地。到了20世紀50年代,北京首座專業話劇院——北京人民藝術劇院在此成立。

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時至今日,史家衚衕成爲一個展示傳統的北京四合院。整個博物館爲兩進院落,正房的內部保留清代式樣,北邊的隔扇則由兩座八方屏組成。自西間屋進入,可見碧紗窗旁有架樓梯通往書櫥,這裏是“史家歷史展廳”,除了介紹史家衚衕的歷史,也介紹了北京胡同自元朝以來的規劃建設,1∶100的立體模型還原真實的衚衕風貌。

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緊接着的“人藝搖籃展廳”介紹了50年來“老人藝”的發展,老舍先生也曾在這兒寫下《龍鬚溝》的劇本。“最後的衚衕記憶展廳”利用衚衕居民捐贈的老物件,展示老北京庶民生活的縮影。其中的“衚衕聲音展”,只要觸摸房內的音響設備,便可聆聽70多種的“衚衕聲音”。這些不起眼、不昂貴的“記憶”,讓人切身感受衚衕的韻味兒。

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天壇公園

淡季大門6:30~20:30,內壇8:00~16:00

旺季大門 6:00~21:00,內壇8:00~16:30

門票 淡季10元,旺季15元

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這裏有世界最大的祭天建築羣。明清時期皇帝最重要的祭祀活動在這裏舉行。春分時在北邊祈年殿爲中心的祈谷壇,祈禱豐年;冬至日在圜丘爲中心的圜丘壇,感恩天賜。兩壇之間以丹陛橋相連形成一條南北長1200米的建築軸線。

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天壇的面積是故宮的4倍。外壇的園子是北京中老年人的活動場所,唱詠器樂、操拳舞蹈之外,還有抖空竹、抽陀螺等傳統絕活兒。以園區東門和長廊周邊最爲集中,可以慢慢溜達看個新鮮。

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4月和5月間,園子西北區依次盛開的桃花、梨花、海棠和遍地綻放的二月蘭也是一景。如果時間有限,就只遊覽內壇(景點聯票20元)——祈年殿、圜丘和迴音壁,這些建築外觀精美、結構講究,承載了祭祀文化的精髓。

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迴音壁、三音石、天心石等具有擴音效果的設計增添了天子的威儀和祭天的神祕,這也是天壇最令人驚歎的地方。

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天壇的古樹

天壇的園子有市區少有的濃密綠色,成片參天的古柏見證歷史風雲變幻,散發着濃郁的肅穆感和儀式感。天壇有古樹3562株,近一半超過300歲。據說每株古樹都有“電子身份證”,一根塑料外殼的“樹釘”,連通電腦數據庫,使得古樹養護能對症下藥,措施十分精細。

最有人氣的是迴音壁外西北側的近六百歲的九龍柏,樹的表皮形似九條扭結纏繞的龍,已經被撫摸得發亮。所謂名園易建、古木難求,就像美國前國務卿基辛格來此參觀時的感慨:我們可以用先進的科技原樣複製一個天壇,可要到一千年以後才能得到這美麗的古柏。

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智化寺

8:30~16:30;門票20元

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夾在祿米倉衚衕和大方家衚衕之間的智化寺,其實在北京城裏並不出名。但不得不說的是,智化寺音樂(又稱“京音樂”)是中國現存五大古樂種之一,自明朝傳世至今500餘年,目前已經是第二十八代傳人。這裏本是明代著名太監王振的家廟(建於1444年),他將宮廷音樂引入,融合宮廷樂的規律、民間音樂的雅興與佛教音樂的肅穆,形成今日所聽見的京音樂。

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這裏每日有兩場固定的京音樂演出,分別是上午10點和下午3點。搖滾歌手王勇的《安魂進行曲中》便是與智化寺靜林法師一同合作完成的。有興趣的可以找來聽聽。整個寺廟佔地不大,快速遊覽15分鐘足矣。每週三前200名參觀者可免費參觀。

法源寺

8:30~15:30;門票5元

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法源寺是北京現存最古老的寺院,已有近1400年的歷史。最早是唐太宗時期爲祭奠遠征陣亡的將士而建的憫忠寺。後因遼宋戰爭不斷,寺廟也多次被毀。如今寺院七進六院的格局是在遼代重建確立的,而建築多爲清朝重修的。清雍正年間,憫忠寺改名爲法源寺。乾隆皇帝親筆題寫的“法海真源”匾額至今懸於大雄寶殿之上。據寺中僧人介紹,可能只有大雄寶殿裏那兩塊蓮花型的柱石是唐朝保留下來的了。

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現在,幽靜的法源寺是中國佛教最高學府——中國佛學院所在地。這裏遊人很少,和一般鐘鳴磬響、香火繚繞的寺廟不同,這裏更像是一個供香客拜拜佛、洗洗心的院子。每年4月,法源寺滿園綻放的丁香曾被譽爲“京畿三大花事”之一。明清時期,不少文人墨客都在此留下過足跡和詩篇。如今,每年4月10日的“丁香詩會”上,有藝術家在此朗誦詩歌、題字作畫的活動,遊人也可加入體驗。

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看大戲

正乙祠戲樓

19:30~21:20;票價280元起

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“國粹”京劇同樣經典,正乙祠戲樓300年的古戲臺上,字正腔圓的梅派京劇真聲演出回味綿長,程長庚、梅巧玲、楊小樓等梨園名家都曾在此登臺獻藝,現在常駐演出是梅蘭芳京劇團的《梅蘭芳華》,五出經典摺子戲的劇目,演員真聲演出,餘音繞樑。

*正乙祠戲樓已暫停營業,如有出行計劃,請前往官方網站查詢具體信息。


湖廣會館

參觀10元

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古色古香的四合院裏,200多年的老戲樓裝修得富麗堂皇。這裏每天有一場風雷京劇團的京劇演出(票價180元起,提前1周購票五折;18:30~19:30)和兩場德雲社的相聲表演(票價20元起,14:30~17:00,20:00~22:30)。院內鄉賢祠的北京戲曲博物館展出了不少與戲曲相關的老物件,鎮館之寶——大廳中間陳列的深栗色木牌,是光緒賜予陳德霖的進宮腰牌。

喫小喫

北京小喫大多發源於古時百姓聚居的南城,由於生活並不富裕,他們用便宜的內臟代替肉類,烹飪手法不斷改良,久而久之造就了這些經濟實惠的平民小喫。

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炒肝兒:是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展來的北京小喫,以肝、大腸爲主料,用澱粉勾芡做成。一套正宗的炒肝兒、包子是很多北京人牽腸掛肚的早點。沿着碗沿抿一口炒肝配一口包子就對了。專營炒肝包子的天興居(7:00~21:00)是百年老店,沙子口的趙記炒肝最受百姓歡迎。

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滷煮火燒:火燒是一種餅,滷煮火燒就是把火燒和燉好的內臟一起煮,輔以炸豆腐、滷汁、蒜汁、香菜等輔料。再依據個人口味加點辣椒和醋和着喫。

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可以去百年老店小腸陳(10:30~15:00,16:30~22:00)和前門廊房二條的陳記滷煮小腸,城北的北新橋滷煮老店也廣受認可,喫完滷煮後別忘嚼點口香糖。

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爆肚:是著名的回族小喫,把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後,切成條狀,用沸水燙熟後,佐以芝麻醬、醋、香菜蔥花等伴着喫,口感脆嫩。店面不大的老爆肚滿(8:30~21:30)飯點前後坐滿了人,可以再來兩個燒餅配着喫。前門廊房二條的爆肚馮也不錯。

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豆汁兒:是以綠豆爲原料,將澱粉濾出後的殘渣發酵而成,營養豐富,但稍有些酸味和你不一定能接受的餿味兒。去天壇前,可以先到北門對面的老磁器口豆汁店(6:00~20:00)嘗一碗,咬上一口脆脆的焦圈兒,咀嚼一番,再喝一大口豆汁,就一口辣鹹菜絲,原汁原味的老北京早餐就落了肚。

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點心:京天紅飯店的炸糕,陶然亭公園北門對面黑窯廠街四平園南平房3-1號的黑窯廠街糖油餅,都是隻要開門就排着幾十米的大隊。

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牛街的清真點心以豆沙、糯米、年糕等粘食甜食居多,年記熟食、寶記豆汁、洪記小喫都是屹立不倒的小店,驢打滾、艾窩窩、開口笑、墩餑餑,每一味點心後面都有一個流傳了幾百年的“工藝絕活”。

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